dicas para brownies super suculentos

1. dicas para brownies super suculentos Um bom brownie deve ser compacto, suculento por dentro e um pouco crocante por fora. Bastante bom \"fudgy\", como dizem os americanos. E foi nem mais nem menos isso que eu não gostei no meu primeiro brownie, que comi na América. Achei os assados ?? bastante doces, muito pegajosos e bastante ricos. Já após a segunda mordida, tive a sensação de que esse brownie não somente deixaria uma almofada grossa nos quadris, mas também enfiaria o estômago. Não é uma boa ideia e certamente não é uma experiência deleitável para refeições. Ele deveria ser sim, naturalmente - mas sem embargo tão cru por dentro? E acima de tudo: tão fofa? Hoje eu sei: os americanos adoram bolos de grandes dimensões. Para varias das receitas que cozinhei dos livros americanos a partir de logo, eu já havia reduzido bastante a quantidade de açúcar fornecida. E, conquanto, a volume ainda era super fofa. É bom saber se você quer assar cupcakes, biscoitos ou cheesecake - ou apenas procurando a receita maravilhosa de Bownie. Demorou um bom tempo para localizar a melhor receita de brownie para nós e nosso palato pessoal. Para os brownies, que foram parcialmente assados ??com mais

2. de 450 g de açúcar, os cachos em nossos cabelos. Obviamente, quem come brownie não deve fazer nada além de tudo: narrar calorias. Ou seja devido à boa porção de lisonja e aos vários chocolates que são mexidos na tamanho. Nada obstante, não sonhamos um choque de açúcar. Logo era hora de pesquisar. Até encontrarmos nossa receita favorita favorita de brownies super suculentos. Dicas - Brownies de chocolate com framboesas Indicação número um: não conte calorias. Sim, em uma tamanho de brownie vem muito chocolate, açúcar e bajulação. Mas a obesidade é por último uma transportadora de sabor. E dá aos seus brownies uma textura macia e deleitável. Orientação número dois : use um bom chocolate. Principalmente quando assar brownie, você deve recorrer a um bom chocolate. Porque dá à sua pastelaria o sabor típico. Em nossa opinião, quanto mas escuro, melhor. Para assar, gostamos de utilizar chocolate amargo com um texto de cacau de 70%. Bastante essencial : não use cobertura! Destina-se apenas ao revestimento de bolos, tortas ou chocolates - e tem um maior teor de adiposidade. Dica número três: não \"mexa\" a massa. Se você bater muito a massa de açúcar e ovo, deve somente subdividir brevemente os ingredientes restantes - constantemente até o momento que essa volume apareça. Só logo seus brownies serão agradáveis, macios e compactos. Pequeno número de dicas de

3. farinha na massa não importam. Orientação número quatro: Deixe o chocolate e a lisonja esfriarem muito após liquidificar. Claro, não desejamos ovo mexido em vez de ovo na nossa massa. Chocolate e bajulação, que você mexe depois de liquefazer sobre o banho de agua sob a volume de ovos de açúcar, com intenção de não fique mais quente. É melhor deixar esfriar por uns bons 20 minutos. Se a mistura ainda estiver muito quente, existe o risco de seus brownies endurecerem. Indicação número cinco: calcule o tempo certo para assar. O tempo de cozimento é o alfa e o ômega para os bons browniesNão apenas todo forno é diferente, mas também todos os gostos. Pequeno número de gostam de brownies super macios, outros talvez algo mais assados. Em nossa opinião, não há correto ou inexacto a esse saudação - e você não tem uma indicação exata de quanto tempo seus brownies devem ficar no forno até o momento que você possa tirá-los do forno super \"fudgy\". E, conquanto, no final, é evidente, eles não devem ser assados ?? até que não sejam mas verdadeiramente diferentes de um bolo de chocolate normal. Nossa orientação : após cerca de 20 minutos, olhe para o forno e teste até o momento que tema seus brownies estão cozidos. Se eles ainda estiverem fluidos no meio e trêmulos, se você mexer no formulário, eles poderão tolerar mas número reduzido de minutos. Mesmo se você utilizar frutas TK para assar, como no nosso caso, é provável que o tempo de cozimento aumente em número reduzido de minutos. Nesse caso, o autoteste e o teste são a melhor solução. Em por norma geral,

4. porém, a tendência é trespassar do forno muito cedo, e não tardiamente demais. Mesmo quando esfria, os brownies ainda recuam alguma coisa e ficam mas firmes. BROWNIES DE CHOCOLATE COM FRAMBOESAS Para os brownies: 200 g de adulação, cortados em cubos de mais ou menos 2 cm 200 g de chocolate preto (70% de cacau) 3 ovos 200 g de açúcar 110 g de farinha de trigo 30 g de cacau em pó 1 pitada de sal 200 g de framboesas congeladas ( temperado no verão, é naturalmente também) Pré-aqueça o forno a 180 ° C (calor superior / subordinado ). Unte uma assadeira de 24 x 24 cm * à roda das bordas e deite com papel bajulação no altura. Derreta lentamente a manteiga e o chocolate sobre o banho-maria. É melhor utilizar uma tigela resistente ao calor ou um banho de agua extra para esse termo. Essencial : A tigela não deve tocar no fundura da panela. Derreta lentamente a bajulação e o chocolate, não ferva a água. Depois de liquidificar, deixe esfriar até a temperatura envolvente por mais ou menos 20 minutos. Se você usar framboesas congeladas, poderá retirar as frutas do freezer e cozinhar em um prato. Roupão os ovos e o açúcar em uma tigela até permanecer leve e cremoso até que o batedor deixe.

5. Adicione a mistura de chocolate com lisonja gelada e pique-a suavemente com uma espátula. Não trabalhe a tamanho desnecessariamente por muito tempo. Peneire a farinha, o cacau e o sal em uma tigela. Levante cuidadosamente sob a massa restante. Mexa apenas até o momento que a volume seja formada. Adicione as framboesas e mexa rápida. Encha a massa de brownie no molde e, se necessário, alise-a com uma espátula. Asse os brownies no forno por cerca de 30 a 35 minutos. Se você utilizar framboesas frescas, faça o \"teste de oscilação\" com mas constância a partir dos 20 minutos (veja as dicas acima! ). Retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Nossa indicação : Embalados em um recipiente hermético, os brownies são bons cinco dias preservados - e mesmo no quinto dia ainda são agradáveis ?? e suculentos. Quando embrulhados em filme plástico, os Brownies também podem ser congelados facilmente. Eles são então estáveis ??por mais ou menos um mês.