Niesamowity świat ciała człowieka

2. Niesamowity świat ciała człowieka Grupa G5

3. Spis treści • Układ krwionośny • Budowa kości • Aktywność amylazy • Skrobia • Ciśnienie • Powierzchnia jelit a trawienie • Aktywność katalazy • Budowa wątroby, nerek, i płuc

4. Budowa krwi

5. Funkcje krwi obronna Krew • jako część układu odpornościowego krew pełni funkcje obronne przeciwko ciałom obcym i antygenom • jest ważnym elementem przy reakcji na skaleczenia (krzepnięcie krwi i fibrynoliza) transportowa • transport tlenu i składników pokarmowych do komórek • transport powrotny produktów końcowych przemiany materii np. dwutlenku węgla czy mocznika homeostatyczna utrzymanie równowagi wodnej i elektrolitowej, regulację wartości pH oraz temperatury ciała.

6. Czy pamiętacie…?Grupy krwi Do konfliktu między grupami krwi dochodzi w następujących przypadkach: - ciąża — jeżeli matka nie posiada pewnych antygenów, obecnych w krwi dziecka, może dojść do reakcji układu odpornościowego czyli konfliktu serologicznego, - transfuzja krwi — przetoczenie krwi zawierającej niewłaściwe antygeny wywołuje reakcję obronną organizmu (aglutynację - sklejenie krwinek), prowadząc do poważnych powikłań, ze zgonem włącznie. - przeszczep — podobnie jak w czasie transfuzji konieczne jest zapewnienie zgodności grup krwi, ale ze względu na możliwość odrzutu, pasować muszą również inne antygeny. W efekcie niektórzy pacjenci, np. wymagający przeszczepu szpiku mają szansę na odszukanie odpowiedniego dawcy dopiero wśród milionów niespokrewnionych dawców. Zestawy antygenów, czyli cząsteczek powodujących gwałtowną odpowiedź układu odpornościowego, które występują na powierzchni czerwonych krwinek. W ramach tego samego gatunku może istnieć wiele różnych grup takich antygenów. Różnice mogą być niewielkie i sprowadzać się do obecności pojedynczych aminokwasów budujących białka lub monosacharydów tworzących wielocukry, które pokrywają krwinki. Każdy gatunek ma swój układ grup krwi. W medycynie wyróżnia się ponad dwadzieścia układów grup krwi. Największe znaczenie ze względów praktyki medycznej i diagnostycznej mają: układ AB 0 układ Rh - antygeny C, c, D, E, e układ Kell - antygen K, k, Kpa, Kpb

7. Układ krwionośny człowieka – nasze serducho! • Serce człowieka składa się z 4 części: • Komora prawa • Przedsionek prawy • Komora lewa • Przedsionek lewy Serce leży w osierdziowym worku wypełnionym płynem. Ściana serca składa się nasierdzia, śródsierdzia i wsierdzia. • Serce kręgowców i człowieka charakteryzuje się zdolnością do wytwarzania samoistnych skurczów (automatyzm serca) dzięki posiadaniu układu przewodzącego (układ rozrusznikowo-przewodzący). • W sercu człowieka w skład układu przewodzącego wchodzą: • węzeł zatokowo-przedsionkowy – pierwszorzędowy ośrodek automatyzmu serca zwany „rozrusznikiem” serca (powoduje skurcz przedsionków); • węzeł przedsionkowo-komorowy – ośrodek drugorzędowy; • pęczek przedsionkowo-komorowy, od którego odchodzą włókna rozgałęziające się na obie komory

8. Budowa kości Kość jest złożona z wielu różnych tkanek jej główny składnik to tkanka kostna, ale zawiera ona też tkanki tłuszczową, krwiotwórczą, chrzęstną i inne. Kości pokryte są okostną, powierzchnie kości przylegające do siebie w obrębie stawu którą pokrywa chrząstka stawowa. Trzon kości długich, powierzchniowe warstwy ich nasad i kości płaskich, tworzy istota zbita ,a nasady kości długich, także we wnętrzu kości płaskich, różnokształtnych i krótkich – istota gąbczasta. • kości rurowate (powstające w wyniku kostnienia chrzęstnego), kości mające kształt rur (długich lub krótkich) zbudowanych z istoty zbitej i gąbczastej, wypełnione są szpikiem kostnym; spełniają funkcję podporową, krwiotwórczą i obronną • kości gąbczaste (powstające w wyniku kostnienia chrzęstnego), zbudowane są z istoty gąbczastej pokrytej istotą zbitą oraz trzeszczki, dzielą się na długie (np. żebra, mostek) i krótkie (np. kręgi), pełnią funkcję krwiotwórczą, stanowią miejsce początku i przyczepu mięśni • kości płaskie (powstają przez kostnienie chrzęstne lub łącznotkankowe), są zbudowane z istoty gąbczastej lub zbitej, pełnią funkcję osłaniającą i krwiotwórczą.

10. Aparat ruchu człowieka składa się z:a) Szkieletu – bierna częśćb) Mięśnie – czynna częśćFunkcje szkieletu:· Stanowi rusztowanie ciała· Stanowi rusztowanie aparatu ruchu – umożliwia poruszanie· Chroni narządy wewnętrzne· Wytwarza krwinki – jest krwiotwórczyPodział kości:· Długie (kość udowa, ramieniowa, obojczyk)· Płaskie (kości biodrowe, mózgoczaszki, łopatki)· Krótkie (nadgarstka, stępu)· Różnokształtne (żuchwa, rzepka, kręgi, kość piętowa, gnykowa).

11. Badanie składu kości • Sprawdzałyśmy jaki wpływ ma wysoka temperatura na kość kurczaka. Ogień niszczy związki organiczne – kość traci elastyczność, robi się krucha

12. Amylaza • Amylaza należy do grupy hydrolaz katalizujących hydrolizę poliglikanów takich jak: glikogen, amylopektyna, do cukrów prostych (maltoza, glukoza). Amylaza w największym stężeniu występuję w trzustce i śliniankach - odpowiednio w formie izoenzymu trzustkowego i ślinowego. Wzrost aktywności amylazy ma największe znaczenie w rozpoznawaniu chorób trzustki i przewodu pokarmowego. Na poniższym slajdzie znajdują się zdjęcia z wykrywania amylazy.

13. Krochmal + jodyna + ślina/ślina i amylaza z leku/amylaza z leku Amylaza pochodząca ze śliny w połączeniu z amylazą zawartą w leku dała najlepsze efekty! Całkowity rozkład skrobi nastąpił najszybciej, a zmiany barwy roztworu w czasie były najłatwiej obserwowalne!

14. Skrobia (C6H10O5)n (n>300) - właściwości • Semikrystaliczna substancja, bez zapachu, bez smaku, biała • Nierozpuszczalna w zimnej wodzie, z gorącą tworzy kleik skrobiowy (krochmal) • Węglowodan, polisacharyd, składający się jedynie z merów glukozy • W roślinach magazyn energii • Stanowi ponad 80% węglowodanów spożywanych przez człowieka • Używany do wykrywania jodu

15. Skrobia nie jest jednorodnym związkiem chemicznym; składa się z 2 frakcji: Amyloza Złożony wielocukier W skrobi stanowi 10% - 35% Amylopektyna Mocno rozgałęziony wielocukier Otoczka ziarenek skrobi, ok. 80% masy

16. Skrobia modyfikowana Według PN-87/a-74820 skrobia modyfikowana to skrobia naturalna obrabiana w sposób zmieniający jedną lub więcej jej początkowych właściwości fizycznych lub chemicznych. Modyfikowanie skrobi ma na celu poprawę właściwości funkcjonalnych skrobi lub nadanie jej nowych cech.

17. Wykrywanie skrobi Skrobię można wykryć poprzez dodanie do niej roztworu jodyny. Zmienia wtedy kolor na fioletowy. Sprawdzałyśmy zawartość skrobi w różnych produktach – jogurcie, ziemniakach, ryżu i innych produktach spożywczych.

18. Ciśnienie tętnicze • Ciśnienie tętnicze (ang. bloodpressure – BP) – ciśnienie wywierane przez krew na ścianki tętnic, przy czym rozumie się pod tą nazwą ciśnienie w największych tętnicach, np. w tętnicy w ramieniu. Jest ono wyższe niż ciśnienie krwi wywierane na ścianki żył. Ciśnienie krwi ulega ustawicznym zmianom zarówno długookresowym (co związane jest z wiekiem, stanem zdrowia itp.), średniookresowym (zależnie od pory doby, aktywności, stanu psychicznego, spożytych używek itp.), jak i krótkookresowym (w obrębie cyklu pracy serca).

19. Wyniki pomiaru ciśnienia przed i po wysiłku (bieg na 60 metrów) Widać jak na dłoni – wysiłek fizyczny podwyższa nasze ciśnienie i tętno w stopniu zależnym od naszej kondycji (osoba nr 2 jest w najlepszej sytuacji ).

20. „Zwijaj jak jelito” czyli jak powierzchnia jelit wpływa na trawienie Powierzchnia jelit istotnie wpływa na trawienie. Sprawdziłyśmy to na przykładzie ręcznika wrzuconego do słoika z wodą. Im większa była powierzchnia ręcznika i stopień jego złożenia tym więcej wody ubywało ze słoika. Już wiem po co są kosmki jelitowe! 

21. Aktywność katalazy • Badałyśmy również aktywność katalazy – enzymu odpowiedzialnego za rozkład nadtlenku wodoru do wody i tlenu. Czy w naszym organizmie jest katalaza? Tak! Bardzo duże stężenia tego enzymu występują przede wszystkim w wątrobie i nerkach. • I to rzeczywiście prawda – do odważonych i utartych organów świni (wątroba, płuca, serce, nerki) dodałyśmy wodę utlenioną i …….. W probówce, gdzie znajdował się homogenat z wątroby zaszła najbardziej intensywna reakcja – zaczęło wydzielać się ciepło i tlen!

22. Budowa wątroby, nerek i płuc • Zdecydowałyśmy się doświadczalnie sprawdzić jak zbudowane są trzy bardzo istotne narządy każdego organizmu. Wyposażyłyśmy się w fartuchy, narzędzia do cięcia, deski do krojenia i mięcho świni  Zabrałyśmy się do krojenia! To co wcześniej przeczytałyśmy w materiałach źródłowych, rzeczywiście jest prawdą  Serducho

23. Wątróbka z kurczaka Płuco