Portafolio de Papa Sierra Estrategia fitosanitaria y nutricional

1. Portafolio de Papa SierraEstrategia fitosanitaria y nutricional

2. Contenido. Papa (Solanum tuberosum L.) Introducción Origen e importancia de la papa Comercialización mundial de la papa Principales insectos y enfermedades de la papa Manejo Integrado de plagas de la papa Control químico de plagas de la papa

4. Introducción. El origen de la papa ( Solanum tuberosum L.) se encuentra en las orillas del lago Titicaca entre los territorios de Perú y Bolivia y fue domesticado por las culturas Pre - Incas e Incas. En el territorio peruano se encuentra la mayor cantidad de especies de papa conocidas del mundo. Actualmente en el Perú la superficie sembrada representa el 8.84 % del área cultivada , es la base de la alimentación de la zona andina y es producido por 600 mil pequeñas unidades agrarias. La papa es el cuarto cultivo más importante después del trigo, arroz y el maíz en la dieta alimentaria. Los tubérculos de papa tienen diversos usos, así en la alimentación humana el producto se consume fresco o procesado. Dentro de los productos procesados se tiene papas chips (hojuelas), French stikes (bastoncitos fritos), prefritos congelados, purés, harinas de papa, papas deshidratadas, almidón y sus derivados. En la alimentación animal se consume fresco, crudo, precocido y deshidratado.

5. Importancia de la papa. papa (Solanum tuberosum L.) En la producción mundial de alimentos, la papa (315 millones de Ton) es superada por el maíz (872.39 millones de Ton), arroz (680 millones de Ton) y trigo (663 millones de Ton) (Gráfica 1). Las papas son consumidas por más de mil millones de personas en todo el mundo, la mitad de las cuales viven en países en vías de desarrollo. 

6. Cultivo de papa sierra Análisis económico

7. El Perú en la producción mundial de papa ( 2008) La producción de papa del Perú lo ubica en el puesto 17 del mundo, según los datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). En Latinoamérica ocupa el segundo en producción solo es superado por Brasil en la región El más grande productor de papa es China, que el año en mención tuvo una cosecha de más de 68 millones de toneladas. Otros grandes productores son India, Rusia, Ucrania y Estados Unidos.

8. Rendimiento por región y departamento (Tm/ha- 2002). Los departamentos de la costa obtienen un promedio de 17.08 Tm./ha y los departamentos de la sierra obtienen un promedio de 11.96 Tm/ha.

9. Producción departamental de papa en el Perú.

10. Principales variedades de papa Yungay Canchan INIA Huamantanga Huayro Tumbay Peruanita

11. Fenología del cultivo de papa.

12. PLAGAS POR FASES FENOLOGICAS DE LA PAPA FASE INICIAL FASE VEGETATIVA DESARROLLO Y MADURACIÓN TUBERIZACIÓN FASE DE MADURACIÓN FASE REPRODUCTIVA FASE VEGETATIVA “ Epitrix” “ Polillas ” “ Gorgojo de los andes” “Rhyzoctonia” “ Fusarium” “Verticillium” “Rancha “ “ Polillas ” “ Gorgojo de los andes” “ Fusarium” “Verticillium” “Rancha “ Malezas “ Epitrix” “Gusanos cortadores” “ Gorgojo de los andes” “Rhyzoctonia” “ Fusarium” “Rancha “

13. Principales insectos del cultivo de papa, en la sierra del Perú.

14. Principales insectos plagas del cultivo de papa sierra.

15. Gusano de tierra (Agrotis ipsilon) (Lepidoptera. Noctuidae ) DESCRIPCION Huevos : Circular con perfil subcónico Larvas : Color gris brillante, de 45 mm Hembra: Marrón con rayas claras de 22- 26 mm. BIOLOGIA , TOTAL: 40 - 50 DIAS Huevo:3 - 6 días Larva :25 – 35 días Adultos: 10-15 días. HÁBITOS: Son migratorios y vuelan de un lugar a otro. Requiere de temperaturas de 25 °C. Se ubican en el suelo cerca de las plántulas Ovipositan en las hojas o grietas del suelo, de 1,500 – 2,000 Hv. Causan daños en plantas tiernas. DAÑOS: Directo: Cortan plantas tiernas y causan la muerte. Indirecto: Si las larvas están en los primeros estadios causan heridas y son puerta de ingreso para otros patógenos.

16. CONTROL: • CULTURAL • - Limpieza del campos: Eliminación de residuos de la cosecha anterior y las malezas. • - Buena preparación del terreno. • BIOLOGICO • Enemigos naturales: Apanteles bourgini y Colosoma sp • QUIMICO • - Lorpifos : Controla larvas y adultos. • - Karate Zeon: Controla larvas y adultos.

17. LORPIFOS GENERALIDADES

18. MODO DE ACCION DE LORPYFOS 480 EC Lorpyfos 480 EC actúa por contacto, ingestión y efecto fumigante. MECANISMO DE ACCION DE LORPYFOS 480 EC • Lorpyfos 480 EC Inhibe la enzima acetilcolinesterasa (SCh), responsable de la destrucción de la actividad biológica del neurotransmisor acetilcolina (AC). Al estar inhibida esta enzima la acetilcolina se acumula en el puente sináptico, alterando el funcionamiento normal del impulso nervioso y causando disminución de la transmisión del impulso nervioso en los insectos.

19. VENTAJAS DE LORPYFOS 480 EC • Lorpyfos 480 EC es un insecticida de amplio espectro y penetrante en las primeras capas del suelo. • Lorpyfo 480 EC es efectivo contra un amplio rango de insectos. • Lorpyfos 480 EC tiene un excelente efecto fumigante. BENEFICIOS DE LORPYFOS 480 EC • Excelente eficacia biológica • Amplio espectro • Alto efecto fumigante • .

20. USO Y DOSIS DE LORPYFOS 480 EC

21. Polilla de la papa (Phthorimaea operculella) (Lepidoptera. Noctuidae ) DESCRIPCION Huevos : De color crema y forma ovoide Larvas : Color amarillo claro de 6 mm Hembra: Son color pajizo de 7 - 9 mm BIOLOGIA , TOTAL: 22- 75 Huevo:5 - 15 días Larva :11 – 30 días Adultos: 10-30 días. HÁBITOS: Son de actividad nocturna y se desplazan volando. Se desarrollan mejor en clima cálidos. Ponen sus huevos en el suelo, las plantas, y en los almacenes colocan directamente sobre los tubérculos, ovipositan 7 5 Hv. Causan daño en cualquier edad de la planta y se incrementa al inicio de la tuberización DAÑOS: Directo: Minan las hojas. taladran los tallos y perforan los tubérculos. Causan fuertes pérdidas en las cosechas y en los tubérculos semilla.

22. CONTROL INTEGRADO DE LA POLILLA DE LA PAPA • CULTURAL • - Eliminación de residuos de la cosecha anterior y las malezas. • Buena preparación del terreno. • Evitar las siembra superficiales. • Realizar aporques altos ( alturas de 35 cm) • Realizar cosechas oportunas. • Rotación de cultivos. • BIOLOGICO • Enemigos naturales: Copidosoma koehleri ( parásito de huevos)

23. CONTROL INTEGRADO DE LA POLILLA DE LA PAPA • QUIMICO • - Match : Controla larvas en los primeros estadios. • - Karate Zeon: Controla larvas y adultos. • -

24. MATCH GENERALIDADES

25. MODO DE ACCION MATCH 50 EC Match 50 EC actúa por ingestión, por contacto solo en huevos recién colocados. Evitan que las larvas eclosionen apropiadamente. MECANISMO DE ACCION DE MATCH 50 EC Match 50 EC actúa por inhibición en el crecimiento de los insectos interfiriendo la síntesis de la quitina. Es activo contra las larvas en los primeros estadios de desarrollo, evita que muden de un estadio a otro. El producto no es eficaz sobre adultos.

26. VENTAJAS DE MATCH 50 EC • Match 50 EC es un insecticida especifico para el control de larvas de lepidópteros. • Match 50 EC no afecta a los controladore biológicos. • Match 480 EC es una herramienta útil para el MIP. . BENEFICIOS DE MATCH 50 EC • Excelente eficacia biológica • Actividad especifica para larvas de lepidópteros • Respeta los controladores biológicos • Bajo impacto al medio ambiente.

27. USO Y DOSIS DE MATCH 50 EC

28. Karate Zeon GENERALIDADES

29. MODO DE ACCION KARATE ZEON Karate Zeon tiene efecto sobre el insecto por contacto, ingestión y repelencia de los adultos. MECANISMO DE ACCION KARATE ZEON Karate Zeon actúa sobre el sistema nervioso de los insectos, produciendo una modificación de la membrana de las fibras nerviosas, lo que causa el bloqueo de la trasmisión del flujo nervioso, como consecuencia el insecto queda paralizado y muere.

30. VENTAJAS DE KARATE ZEON • Karate Zeon es un insecticida con tecnologia zeon, el cual le confiere mayor tiempo de protección de los cultivos • Karate Zeon es efectivo contra un amplio rango de insectos. • Karate Zeon tiene un margen de seguridad para los aplicadores. BENEFICIOS DE KARATE ZEON • Excelente eficacia biológica • Amplio espectro • Mayor tiempo de control

31. USO Y DOSIS KATE ZEON

32. Pulguilla saltona (Epitrix spp) ( Coleoptera, Chrysomelidae ) DESCRIPCION Huevos : Son microscópicos, ovalados y blanquecinos de 0.4 mm. Larvas : Blanco cremoso de 2.7 mm. Hembra: Color marrón, oscuro, de 2 mm. BIOLOGIA , TOTAL: 53-68 Huevo:10 - 36 días Larva :28 – 29 días Pupa : 15 -50 días Adultos: 10-30 días. HÁBITOS: Estos insectos invernan en estado adulto a una profundidad del suelo de 5 a 10 cm. Se desarrollan mejor en clima secos. Ponen sus huevos en el suelo, cerca al cuello de la planta. Causan daño en plantas tiernas, en tuberización y desarrollo de los tubérculos. DAÑOS: Directo: Los adultos perforan las hojas y las larvas se alimentan de los estolones, raíces y los tubérculos. Indirectos: Por las raspaduras realizadas en los estolones y las raíces ingresa Fusarium sp.

33. CONTROL INTEGRADO DE PULGUILLA SALTONA • CULTURAL • Aporques tempranos y altos • Deshierbas oportunas y frecuentes • En terrenos con riego, efectuar riegos pesados para provocar la • muerte de los estados larvales y pupales. • Rotación de cultivos con aquellos que no son hospederos alternantes, • como cebada, avena, habas y otros • BIOLOGICO • Enemigos naturales: • QUIMICO • Oncol. Control en todos los estadios de la pulguilla saltona.

34. ONCOL GENERALIDADES

35. MODO DE ACCION ONCOL Tiene efecto sistémico y actúa por contacto e ingestión. MECANISMO DE ACCION DE ONCOL Después de ingerido, Benfuracarb es metabólicamente activado dentro del insecto atacando el sistema nervioso central (SNC) causándole la muerte. El mecanismo a través del cual produce la toxicidad, se asocia con la inhibición de la acetil-colinesterasa (SCh), la enzima responsable de la destrucción y terminación de la actividad biológica del neurotransmisor acetilcolina (AC).

36. VENTAJAS DE ONCOL 40 EC • Oncol 40 EC es un insecticida de amplio espectro y de excelente eficacia biológica. • Oncol 40 EC es efectivo contra un amplio rango de insectos. BENEFICIOS DE ONCOL 40 EC • Excelente control • Amplio espectro • Largo tiempo de control

37. USO Y DOSIS DE ONCOL

38. ENGEO GENERALIDADES

39. MODO DE ACCION DE ENGEO Engeo es un insecticida sistémico y de contacto, con acción residual . Tiene acción repelente. MECANISMO DE ACCION DE ENGEO TIAMETOXAM Tiametoxam se considera que actúa por interferencia del receptor acetil colina nicotínico del sistema nervioso. LAMBDACIHALOTRINA Lambdacihalotrina penetra rápidamente la cutícula de los insectos y trastorna la conducción nerviosa mediante la demora del cierre de los canales de sodio en los axones nerviosos. Esto inicia un impulso repetitivo y causa pérdida del control muscular resultando en un derribe rápido de los insectos.

40. VENTAJAS DE ENGEO • Engeo tiene un modo de acción diferente a los insecticidas fosforados y carbamatos, que le permite controlar aquellos insectos que han desarrollado resistencia a esos insecticidas. • Engeo es altamente sistémico, controla aquellos insectos ubicados en lugares difíciles. • Engeo tiene dos mecanismo de acción. BENEFICIOS DE ENGEO • Excelente eficacia biológica • Rápido y persistente control de las plagas • Amplio espectro • Flexibilidad en el uso

41. USOS Y DOSIS DE ENGEO

42. Gorgojo de los andes (Premnotrypes spp) ( Coleóptera. Curculionidae ) DESCRIPCION Huevos : Forma capsular con el corion hialino. Larvas : Blanco cremoso y carecen de patas, y tienen un tamaño de 17 mm. Hembra: Color marrón oscuro de 18 mm. BIOLOGIA ,TOTAL: 479.7 Huevo:64.7 días Larva :30.6 días Pupa : 24.2 días Adultos Macho: 213.5 días. Adulto Hembra:122.7 HÁBITOS: En el día permanecen bajo los terrones húmedos, cerca al cuello de la planta, están a una profundidad de 5 a 10 cm. Se desarrollan mejor en temporadas de lluvia. Ponen sus huevos en las pajas y los tallos de las malezas, cercanas a la planta de papa. Causan daño en plantas tiernas, en el estolonamiento y en el desarrollo de los tubérculos. DAÑOS: Directo: Los adultos comen las hojas y las larvas se alimentan de los estolones e ingresan a los tubérculos. Pueden causar pérdidas hasta el 100%.

43. CONTROL INTEGRADO DEL GORGOJO DE LOS ANDES • CULTURAL • En el almacén. • Empleo de pollos como predatores de larvas en áreas de • pre almacenamiento. • - Roturación del suelo para destruir focos y empleo de pollos. • En el campo. • - Roturación del suelo en áreas de amontonamiento a la cosecha. • - Roturación del suelo en campos recién cosechados. • - Roturación del suelo en campos con cultivos de papa abandonados • Para interceptar las migraciones hacia el cultivo • - Uso de zanjas perimetrales alrededor de los almacenes. • - Uso de zanjas perimetrales alrededor del campo. • - Empleo de barreras vegetales • - BIOLOGICO • Enemigos naturales: Copidosoma koehleri ( parasito de huevos)

44. CONTROL INTEGRADO DEL GORGOJO DE LOS ANDES • CULTURAL • Control del gorgojo dentro del cultivo • - Recojo manual de adultos • - Eliminación de plantas espontáneas • - Uso de mantas en la cosecha • Aporques altos y cosecha oportuna • Buena preparación del terreno de cultivo • BIOLOGICO • Uso del hongo Beauveria brongniartii en las áreas de almacenamiento • definitivo • QUIMICO. • Oncol. Controla larvas y adultos. • Engeo: Controla larvas y adultos

45. Principales enfermedades fungosas del cultivo de papa.

46. Principales enfermedades del cultivo de papa sierra.

47. TIZON TEMPARANO O ALTERNARIOSISAlternanria solani(Deutoromiceto) • SINTOMATOLOGÍA: • Hojas:Las lesiones se hacen evidente en un inicio como pequeñas manchitas y después se vuelven circulares y toman una coloración castaño negra. A menudo las lesiones presentan anillos concéntricos pero no siempre. • En tubérculos: Presentan lesiones hundidas de • forma circular, de consistencia blanco húmedo y de color castaño. • EPIDEMIOLOGÍA • Las temperaturas óptimas van de 24 y 34°C. • La enfermedad es mas severa cuando alternan condiciones húmedas y secas. • Buena fertilización nitrogenada. • disminuye la severidad de la enfermedad. • El hongo vive descomponiendo las hojas y tubérculos que han sido atacados. • La mayoría de las conidiasse produce entre las 3 a.m. y las 9p.m( requieren luz solar). • DAÑOS: • En hojas: Disminuye lacapacidad de fotosíntesis. • y en ataques severos producendefoliación. • En tubérculos: Causan pudrición y deterioro • En general, si no se controla pueden causar • significativas pérdidas en el rendimientos • del cultivo.

48. MANEJO INTEGRADO DEL TIZON TEMPRANO O ALTERNARIOSIS DE LA PAPA • CULTURAL • Uso de semilla certificada. • Eliminar el follaje 4 días antes de la cosecha (semilleros y consumo). • Dejar que los tubérculos maduren bien antes de extraerlos del suelo • ( evitar las heridas con las labores de la cosecha). • Hacer poca manipulación y almacenar la semilla en lugares seguros • y ventilados. • Rotación de cultivos con gramíneas, habas y chocho. • Eliminar e incorporar profundamente los rastrojos de la cosecha. • Realizar una buena fertilización y mejorar el suelo mediante • encalados. • QUIMICO • Fungicidas preventivos: Daconil • Fungicidas Curativos: Amistar Top y Score

49. SCORE GENERALIDADES

50. MODO DE ACCION DE SCORE 250 EC SCORE 250 EC, es un fungicida sistémico con alta función translaminar MECANISMO DE ACCION DE SCORE 250 EC SCORE 250 EC ( difenoconazol ) interfiere en la síntesis del ergosterol en el hongo, por inhibición de demetilación de los esteroles del C 14, lo cual produce cambios morfológicos y funcionales en la membrana de la célula del hongo.