BANANO DE EXPORTACION

1. BANANO DE EXPORTACION INTEGRANTES: • Galo Laurido • Francisco Rivadeneira

2. HISTORIA DEL BANANO • El banano es una fruta originaria del sur de Asia. A partir de 1940, comenzó a cultivarse a gran escala en nuestro país y con el tiempo su exportación se convirtió en la principal fuente generadora de divisas para el estado ecuatoriano. En la década de los años 50 se dio el boom bananero conviertiéndose el Ecuador en el primer exportador mundial de la fruta.

3. En los últimos años, se ha tratado de reducir la superficie de cultivos de esta fruta, debido a una política de diversificación de la producción, reemplazando los cultivos bananeros por otros productos de mayor rentabilidad, aunque se trata de elevar el rendimiento de la plantaciones bananeras existentes. El banano constituye en la actualidad el segundo rubro de exportación de nuestro pais.

4. Tipos de Banano • Banano • Consumo fresco • (AA) AAA (AAAA) • Plátano • Cocinado, frito, fuente de carbohidratos • Plátano, banano macho • (AB) AAB o ABB (ABBB)

5. Variedades de Banano • Gros Michel (Big Mike) • Líder durante > 100 años • Buena producción, ciclo de 13 - 15 meses • Plantas altas (4-8 m), sensible a vientos • Buenas calidades de cosecha • Uniformidad de maduración • Resistente a batidas y descoloraciones • Embarcado en racimos • Susceptible a Enfermedad de Panamá • Substituido por Cavendish – resistente a Enfermedad de Panamá

6. Cavendish • Principal variedad para exportación • Ciclo de 11 meses, buena producción • Menor altura (2-3 m) • Pobre calidad pos cosecha • No madura en forma regular • Necesita cámaras de maduración • Susceptible a batidas y decoloración • Embarcado en cajas • Resistente a la Enfermedad de Panamá

7. Variedades locales • Mejoramiento genético en África, Latinoamérica y Asia

8. El Comercio del Banano en el mundo El crecimiento de la producción mundial de banano durante el periodo 2000-2007 fue del 3.5% en promedio; mientras que la producción de los 20 principales productores de banano fue en promedio durante el mismo periodo, del 4.8%. 

9. La tasa de crecimiento de los 20 principales países productores es mayor a la tasa de crecimiento de la producción mundial según datos de la Organización de las Naciones Unidas  para  la  Agricultura  y  Alimentación   (FAO)4. 

10. En  el  año  2007,  el  87%  de  la producción mundial de banano fue producido por los 20 principales países productores de la fruta; incrementando su participación desde el año 2000 donde los principales países productores aportaban con tan sólo el 82% de la producción mundial.

11. Producción mundial (1,000s mt)

12. Producción mundial %

13. Principales Países Productores

14. Producción mundial • Producción • Bananas, 72 mill. MT (56% Asia) • Plátanos, 25 mill. MT (89% África) • 90% en agricultura de pequeña escala y consumo local • 10% exportación (plantaciones comerciales) • Regiones de Latinoamérica y Caribe

15. Oferta del Banano • La oferta mundial del banano, según la FAO, en el año 2002 fue de 14´620.000 toneladas, equivalentes a aproximadamente unas 806 millones de cajas. • Los principales productores en el mundo son India con el 23.7% de la producción mundial, Ecuador con el 9.5%, Brasil con el 9%, China 7.6% y Philipinas con el 7.3%.

16. Demanda • De acuerdo a estimaciones de la FAO, en año 2002 la demanda fue de 13´921.000 toneladas, equivalentes a aproximadamente 709 millones de cajas. Las áreas de mayor consumo son América del Norte (6 % de la producción mundial), Europa Occidental (5 %) y Japón (2 %). • Cinco países explican el 76% del consumo mundial: la Unión Europea participa con el 34%, Estados Unidos con el 28%, Japón el 7%, Rusia con 5% y China con el 7%.

18. Los requisitos para registrarse como exportador son: • 1. Solicitud dirigida al señor subsecretario Regional del Litoral Sur y Galápagos del MAGAP. • 2. Nombres y apellidos completos, dirección domiciliaria, electrónica si la tuviere, fax, casilla de correo, copia de cedula de ciudadanía y certificado de votación actualizado. • 3. Registro único de contribuyentes RUC, actualizado que señale como actividad principal económica la exportación de frutas. • 4. Cuenta bancaria abierta en cualquier entidad financiera del país. • 5. Certificado de constar en lista blanca en el servicio de rentas internas (SRI). • 6. Declaración del pago de impuestos a la renta de los dos últimos años.

19. 7. Certificado de estar al día en el pago de las obligaciones patronales en el IESS. • 8. Marca de caja a utilizar, debidamente registrada en el IPEI (Instituto Ecuatoriano de Propiedad Intelectual) o carta notariada que autorice el uso de la marca, acorde a lo dispuesto en el reglamento. • 9. Referencia bancaria de la (s) institución (es) donde mantiene su cuenta. • 10. Caución de conformidad con su proyección de cajas semanal a exportar, multiplicado por el precio mínimo de sustentación, con duración mínima de treinta días y hasta un año, no será necesario rendir caución sobre la futa proveniente de plantaciones propias, debidamente registradas en el MAGAP. • 11. Certificación de no adeudar al Estado. • 12. Que firme contratos de compra- venta de la fruta con productores y comercializadores, debidamente registrados en el MAGAP.

20. PRINCIPALES EXPORTADORES EN EL ECUADOR • BANANERA NOBOA • REYBANPAC • UBESA

21. HACIENDA CASCA

24. MISIÓN, VISIÓN Y OBJETIVOS DE LA EMPRESA MISIÓN • Ser productores líderes del mejor banano orgánico en el Ecuador, llegando al consumidor final con un producto saludable y delicioso, teniendo siempre presente los aspectos sociales y ambientales llevados de una forma amigable dentro de la producción. Garantizando la aplicación de los valores de sostenibilidad en cada una de las fases productivas y comerciales. De este modo, nos consolidamos como motor de bienestar para la sociedad.

25. VISIÓN • Ser líderes en la producción de banano orgánico en el país, cumpliendo con los mayores parámetros de calidad, siendo un modelo de producción y preservación de los recursos naturales.

26. Objetivos Objetivo General • Satisfacer las expectativas de los exportadores creando el reconocimiento de nuestra fruta y su diferenciación con el producto convencional. Objetivos Específicos Comercializar el banano orgánico a través de canales justos de negociación. • Crear y mantener una reputación basada en integridad y confiabilidad. • Desarrollar relaciones comerciales a largo plazo. • Innovar en técnicas productivas para asegurar la máxima calidad y cantidad a nuestros clientes.

27. ANÁLISIS FODA FORTALEZA • Excelente ubicación geográfica. Producción de calidad. Integración vertical. Cumplimiento de certificaciones y normas de calidad. Mano de obra disponible. Incremento de consumo del banano orgánico. Producto diferenciado con valor agregado. Producción disponible todo el año. OPORTUNIDADES • Mercado de banano orgánico en crecimiento. Incremento de demanda en países europeos y sudamericanos. El país posee recursos apropiados para la producción de banano orgánico. Existe preocupación del consumidor por la protección del medio ambiente, salud y calidad de vida.

28. DEBILIDADES • Poca experiencia en el negocio. Falta personal técnico para dar asesoría en las haciendas. Falta de investigación en banano orgánico en nuestro país. AMENAZAS • Regulaciones nacionales e internacionales con respecto a la exportación de banano. Aumento de nuevas plagas. Alta competencia internacional. Fenómenos naturales que amenazan la fruta. Mutación de sigatoka inmune a las técnicas de manejo orgánico en la bananera.

29. Composición del mercado • La composición del mercado la hacienda productora de banano orgánico CASCA se encuentra ubicada estratégicamente en la ciudad de Milagro para que los exportadores de esta ciudad y de sus alrededores no tengan que pasar tanto tiempo en el embarque de la fruta debido a que CASCA está cercana a la carretera. Este proyecto está dirigido a los exportadores que son quienes compran el banano orgánico. El mercado meta se ha dividido en:

30. Geográfica: CASCA se encuentra ubicado en la ciudad de Milagro, en la Vía Mariscal Sucre • Clima: Apropiado para la producción de esta fruta. • Demográfica: En esta segmentación consideramos dos puntos como son: • Clase social: Este producto está dirigido para compañías de clase alta. • Ingreso: Esta variable está encaminada hacia las compañías exportadoras, mediante los pedidos realizados a otros países. • De comportamiento: En esta segmentación consideramos un punto como es: • Fidelidad a la marca: Las personas que consumen producto orgánico tienen preferencias con marcas reconocidas.

32. MARKETING MIX

33. PRODUCTO El banano orgánico es una fruta de origen tropica con las mismas características físicas que el banano convencional, con la diferencia que es producido y comercializado sin utilización de insumos tóxicos y deben responder a los requisitos de un régimen establecido por los organismos competentes que regulan la exportación de productos orgánicos. La fruta que CASCA produce para luego vender a los exportadores es distinta al resto de haciendas productoras de banano orgánico, debido a que con las distintas 91 actividades que se realizan en la hacienda se cuenta con la mejor calidad de banano orgánico en la zona.

34. Estrategia de producto. La estrategia con la que cuenta nuestro producto es que a través del tiempo y de la experiencia ganada vamos a implementar mejoras en la calidad del banano orgánico, también daremos un nuevo aspecto en cuanto a empaque, además incluiremos el envió de cajas al puerto, para que nuestros clientes aumenten su satisfacción y fidelización a nuestra fruta.

35. Análisis de posicionamiento • La hacienda bananera CASCA se posicionará de forma inmediata por lo que tendremos una nueva y alta producción de banano orgánico en óptimos estados de calidad. Con la finalidad de llegar a las altas compañías exportadoras y a las mas prestigiosas del país por lo que llegaremos a ser líderes en una buena producción, contaremos con los mejores insumos y maquinarias para el cultivo y cosecha de la fruta para llenar las expectativas del exportador y en especial a los países consumidores y así la hacienda obtendrá prestigio y reconocimiento a nivel nacional. • Las exportaciones que se darán serán a las compañías más estables del país porque con ellos seremos unos productores altamente rentables. Para la selección de la fruta revisaremos que no contenga ninguna mancha ni ningún residuo llenaremos las expectativas del cliente, con las mejores frutas ya que las clasificaremos minuciosamente. Con esto se busca que la hacienda K&S sea la primera opción en la mente del exportador al momento de elegir un productor.

36. Precio • Nuestra hacienda contara con su único precio por caja que como ya hemos dicho es un valor de origen gubernamental el cual oscila en $5.50.

37. Estrategia de precio. • Nuestra estrategia de precio consiste en reducir los precios por debajo de los de la competencia, para que, de ese modo, podamos bloquearla y ganarle mercado. Es recomendable ya que esta fruta tiene una diferenciación pues el banano orgánico tiene una cualidad muy especial con otro tipo de banano esta diferenciación hace que se le pueda vender en un buen precio.

38. Distribución • Milagro por ser una ciudad de origen agropecuario, permite llevar a cabo la distribución de nuestra fruta a los exportadores.

39. Estrategia de distribución. • La hacienda CASCA ofrecerá su producto vía Internet, llamadas telefónicas, envío de correos electrónicos a todos los exportadores de banano orgánico en el país.

40. CANALES DE DISTRIBUCION PRODUCTORMADURACIÓN EMBALAJEM E R C A D OTRANSPORTISTA COMISIONISTATRANSPORTISTAMAYORISTAM E R C A D OVENDEDOR AMBULANTECOLMADOSPUESTO DE VENTA EN MERCADOCONSUMIDOR INDIVIDUAL COMERCIAL INDUSTRIAL Tienda especializada (frutería) Supermercado Hipermercado Tiendas delicatessen o Gourmet

41. Empaque • Desmane: se deja 4 a 5 manos, un mínimo de 35 dedos por racimo • Cada dedo pesa 340 g, con un largo mínimo 25 cm y un calibre mínimo de 52 (Dole) o 26 (Chiquita). • Lavarparaevitarmanchas (desleche) • Empaque en cajas

42. Comunicación • CASCA ya que no ofrece el producto al consumidor final, si no al exportador se hará conocer de apoco por la calidad que tiene su fruta al ser cultivada y procesada. La hacienda irá ganando imagen gracias al trabajo en equipo que se realiza antes de obtener el producto final.

43. Estrategia promocional. • Para llevar el producto a nuestros clientes se utilizarán los medios de comunicación escritos y hablados del área geográfica mencionada, además se dará a conocer a través de degustaciones, a los potenciales clientes, se elaboraran también trípticos y hojas volantes que serán distribuidas directamente por nuestros promotores al momento de ir hacia los potenciales clientes. • Las ideas básicas a presentar en la promoción consisten en un hacer conocer al exportador las ventajas del producto

44. TÁCTICA DE VENTA. • Para vender nuestros producto: la propuesta de venta de una determinada acción comercial, puede incluir, o no, los beneficios del producto. • Por este motivo se desarrollará una relación directa con las empresas exportadoras que compran las cajas de banano, sobre todo tener una lista de nuestro posibles clientes y ofrecer el producto directamente. Llevando muestras para que ellos puedan degustar y ver la calidad del producto que ponemos a su disposición.

45. POLÍTICAS DEL SERVICIO. • Para poder cumplir con la entrega oportuna a nuestros clientes, ya que le debemos ofrecer un buen servicio, tenemos la garantía de que la Hacienda CASCA contarán con la entrega oportuna de cajas solicitadas para la exportación. • Los tipos de servicios que se otorgaran en la hacienda CASCA son poder recibir y atender a los posibles clientes, dar la información necesaria. Esto es una atención al cliente esta dirigida a brindar una atención culta, respetuosa, amable y personalizada, con calidad de trato, información oportuna, eficiente y con responsabilidad, por parte de nuestros colaboradores.

46. Post cosecha • Temperatura de almacenaje • 13.9-15°C (57 – 59°F) • < 13.3°C (56°F): daños por frio • Maduración con gas etileno para la comercialización • Temperatura: 14.4-17.8°C (58-64°F) • Gas etileno

47. Valor nutricional • Para cada 100 g de pulpa • 85 calorías, carbohidratos • Vitaminas A, C, B1, B2, niacina • Minerales, muy alto K • Reduce el riesgo de presión alta y derrames

49. Relación Comercial ECUADOR - ARGENTINA

50. La República Argentina, está ubicada en el extremo sur de América. • Limita al norte con Bolivia y Paraguay, al este con Brasil y Uruguay, al sur con el Pasaje de Drake y al oeste con Chile. Su moneda oficial es el peso argentino.