FRA BIOLOGISTUDIE TIL SENIORFORSKER

1. FRA BIOLOGISTUDIE TIL SENIORFORSKER LOTTE BACH LARSEN IINSTITUT FOR FØDEVAREKVALITET

2. Fra biologi til fødevarer • Cand. Scient. 1990 i proteinkemi, Inst. for Molekylær Biologi • God, lang sommerferie og et par måneders lediggang • Start som forskningsassistent 5 mdr. senere, senere indskrevet som Ph.D. studerende • Ph.D. i 1995 i enzymer i mælk, samarbejde med industrien, samme sted fra • 1995 Barselsorlov • 1995 Tilbage til job • 1996 Forskningsbibliotekar Statsbibliotektet, Biomedicin • 1996 Forsker i Foulum • Seniorforsker • 2000 Barselsorlov • Lektor, Institut for Fødevarekvalitet

3. Hvorfor ikke gummistøvler? • Feltkurser på Mols lab, svampe, Botanisk Have, biokemi, videnskabsteori.. • Flirt med botanik • Forsythia kom i vejen • Søger forklaringer og sammenhænge, detektivarbejde • Søgt samarbejde og godt arbejdsklima • Påtager mig en opgave og følger den til dørs • Har taget mulighederne efterhånden som de er kommet • Karriereplanlægning?

4. Hvad laver jeg? • Projektledelse, projektmøder, præsentationer af resultater, statusrapporter… • Søger projekter ved forskningsprogrammer • Vejledning af phd og masterstuderende • Planlægger forsøg og kontakt med laboranter • Databehandling • Skriver artikler • Forskningsformidling • Formand for vores phd udvalg og phd aktiviteter • Underviser/kursusansvarlig • Censor • Reviewer artikler for tidsskrifter • ERFA gruppe med industrien • Interne møder/gruppemøder/VIP møder • Henvendelser (industrien, potentielle samarbejdspartnere, studerende osv)

5. Hvordan ser min dag ud? • Mails • Møde med studerende, internt møde eller med samarbejdspartnere • Planlægning • Interne mails, projektsamarbejde • Arbejdsro om eftermiddagen… Eller • Undervisning hele dagen Eller • Projektmøde ude af huset Eller • Arbejder hjemme for at få sammenhængende ro til fx en publikation eller læse et speciale igennem som jeg skal være censor på

6. Hvad arbejder jeg med? • Proteiner • Molekylær funktionalitet • Milk genomics – genernes betydning for mælkens sammensætning og kvalitet • Proteomics og peptidomics • Proteolyse i mælk – produktkvalitet, enzymer • Bioaktive peptider • Separation af proteiner og peptider, analytisk og preparativt, multivariat statistik • Enzymatiske assays, immunoblots • Massespektrometri • Processering af mælk, mejeriprocesser • Tilgrænsende områder: celleassays, primær produktion, industri processer, genomics

7. Biologien i mit arbejde • Forståelse for organismer, latinske betegnelser, har et system for hvordan det levende er ”organiseret” • Biokemi, struktur af molekyler, cellebiologi, blodkoagulation, organ funktion • Sammenlignende biologi, fx i milk genomics, biologi bag laktation, mælk fra forskellige organismer • Interessen for det levende og forstå dets processer • Strukturere information • Gå til det vigtige – men bevare nysgerrigheden • Søge information • Formidle viden • Skabe sammenhængende forskning der giver resultater der kan bruges

8. Eksempler på resultater • Betydningen af celletal for mælkens kvalitet • Automatisk malkning og sortering af mælk • ”opdaget” et nyt protein i mælk • Vist hvilke enzymer, der findes i mælk • Hvad betyder koens laktationsstadie for mælkens sammensætning • Betydning af proteiner i æggehvide for hvor god den er til at blive kogt og pillet industrielt • Bioaktive peptider, der virker sårhelende • Hvorfor er noget mælk dårlig til at lave ost af? • Kan vi avle os ud af det? • Posttranslationelle modifikationer af mælkeproteiner og betydning for funktionalitet

9. Vigtige punkter på personligt plan • Refleksion over hvad der driver mig • Hvad giver mig energi? • Hvad vil jeg bruge min tid på? • Hvad er jeg god til? • Hvad vil jeg gerne blive bedre til? • Hvad har jeg brug for, for at kunne yde? • Hvordan lader jeg op? • Personlighedsprofilering, personlig udvikling og coaching • Samarbejde, lære af andre, feed-back, turde spørge og sige hvad man ikke ved • Grænser mellem arbejde og privatliv eller flyder det sammen? • Hvornår performer jeg bedst? • Forberedelse kontra inspiration, intuition kontra mål…..