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Le cuisinier La cuisinière l’e cuisinier la cuisinière

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Le cuisinier La cuisinière l’e cuisinier la cuisinière

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Presentation Transcript

  1. abaisser la pâte abaisser la pâte assaisonner assaisonner Le cuisinier La cuisinière l’e cuisinier la cuisinière le restaurant le restaurant le bouquet-garni le bouquet-garni la brunoise la brunoise clarifier les œufs clarifier les œufs le bain-marie le bain-marie

  2. dorer dorer la passoire égoutter la passoire égoutter dresser une assiette dresser une assiette écaler écaler julienne julienne le chinois le chinois foncer une tarte foncer une tarte friteuse friteuse

  3. zester zester le bac gastro le bac gastro tamiser tamiser les ustensiles les ustensiles l’araignée l’araignée la plaque à rôtir la plaque à rôtir le faitout le faitout l’écumoire l’écumoire

  4. le plan de cuisson le plan de cuisson la chambre froide la chambre froide le réfrigérateur le réfrigérateur le fourneau le fourneau le mixeur plongeant le mixeur plongeant la vitrine réfrigérée la vitrine réfrigérée le lave-mains le lave-mains la plonge la plonge

  5. le hachoir à viande le hachoir à viande le coupe-légumes le coupe-légumes le trancheur le trancheur le batteur-mélangeur le batteur-mélangeur le cuiseur à pâtes et riz le cuiseur à pâtes et riz la hotte aspirante la hotte aspirante le four micro-ondes le four micro-ondes le grill le grill

  6. la râpe manuelle Le moulin à légumes la râpe manuelle le moulin à légumes la spatule la spatule le thermomètre le thermomètre la trancheuse à pain La trancheuse à pain Les protections (charlotte, tablier, couvre-chaussures) les protections (charlotte, tablier, couvre-chaussures) la maryse la maryse

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