基因改良食品（ Genetically Modified Foods ） (GMF)

基因改良食品（Genetically Modified Foods ） (GMF)

前言 • 近年來，由於基因轉殖作物與基因改造食品迅速進入消費市場，引起全球關心此項新科技，是否會對人類健康及生態環境與生物多樣性帶來負面影響。 • 目前我國大宗糧食作物，多半由北美地區主要基因轉殖作物生產國家進口，大多數的糧食原料與加工產品，或多或少都含有部分基因改性生物體(genetically modified organisms, GMOs) 成分。 • 目前我國雖尚未有獲正式核准的GMOs商業種植，但一些基因轉殖作物已完成研究開發階段，等待上市許可評估辦法。 • 為民生福祉、經貿與科技發展考量，我國亟需建立一套合乎國際規範的基因改造食品管理辦法與標示制度。

前言(續) 各種生物都有其特殊的基因。基因決定了每個細胞要做什麼，並且代代相傳。基因確保了生物傳宗接代的穩定性。在自然界的規律下，交叉繁殖只會在相同的物種之內發生。但是，基因工程將抽取一物種(例如，北極魚) 基因，轉移到不同物種(例如：番茄)，從而創造成前所未有的嶄新品種(例如：北極魚番茄)，它們不是透過大自然本身正常演化而產生的物種，若將這些人造的生物體放在自然環境中，會帶來什麼後果，目前還是未知數。食品所使用的原料如果含有基因轉殖作物，可被歸類為基因改造食品(genetically modified food, GMF)。

目的 雖然在過去十年來，農作物單位面積的生產量明顯增加許多，但是面對未來愈來愈多的人口、水資源的減少以及土地利用的限制，全球農作物的生產力仍倍受考驗。如果能適當應用生物技術，則除了使農業耕作環境更符合生態需求外，對於餵養全人類的目標，更是多一分機會。

基因改造食品 • Def - 基因改造食品(又稱基因轉殖食品) ，利用基因工程技術而生產獲得特性經過改造之食品。 • 「基因改造」定義：使用基因工程或分子生物技術，將遺傳物質植入活細胞或生物體，產生基因重組現象，並使之增殖的相關技術。 • 聯合國糧農組織/世界衛生組織（FAO/WHO）- • 「基因改造生物」（Genetically Modified Organism，簡稱GMO）之定義為：「基因改造生物」是指基因遺傳物質被改變的生物，其基因改變的方式係透過基因技術，而不是以自然增殖及/或自然重組的方式產生。

基因改造食品(續) • 基因改良食品之特性 • 現有之技術所能達成之改良特性有增加生長速度、改良營養價值、抗蟲、抗病、抗除草劑、抗低溫、延長保存期限、耐運送或利於加工等 • 基因改良食品之好處： • 增加耕地產量，解決糧食短缺 • 減少農藥使用，避免環境污染 • 節省生產成本，降低食物售價 • 增加食物種類，提升食物品質 • 改進食物營養，提高附加價 • 促進生產效率，帶動相關產業發展

基因改造技術 • 能克服自然生理學上、生殖上或重組上的障礙（此障礙係指供應細胞或原生質在分類上並非屬於同一科） • 載體系統重組核酸技術 • 顯微注射法（micro-injection）、巨量注射法（macro-injection）及微膠囊法（micro-encapsulation）將生物體外製備之遺傳物質直接注入生物體內的技術 • 細胞融合或雜交技術

黃金米(Golden Rice)

基因改良食品（ Genetically Modified Foods ） (GMF)