Le sureau du Canada

1. Le sureau du Canada • En avril nous avons visité le Verger du Suro à St-Bernard de Lacolle • PFNL intéressant à développer et peut être lucratif pour les membres du RAC • Voici un guide qui vous permettra d’évaluer si cette production vous intéresse.

2. Exigences requises pour la culture du sureau • Avoir un terrain qui permet la culture biologique • Acheter des plants de sureau biologiques • Être prêt à investir un peu d’argent • Être prêt à investir un peu de temps

3. Quelles sont les étapes à suivre? • Préparer le sol et l’engraisser biologiquement • Obtenir une certification biologique • Mettre en terre les plants • Tailler les plants et désherber • Protéger les plants des prédateurs • Récolter les fruits et les livrer ou les transformer soi-même

4. Les coûts à prévoir avant la récolte? • La semence de trèfle la 1ère année • L’épandage annuel d’engrais biologique • L’achat de plants biologiques • Le frais annuel de certification biologique • La construction de clôtures et l’achat d’un système de son ou de filets protecteurs d’oiseaux (facultatif) • Main d’œuvre (si applicable)

5. Les coûts à prévoir lors de la récolte • Achat de caissons pour le transport des fruits • Location d’un camion réfrigéré pour le transport de la récolte • Main d’œuvre (si applicable)

6. Quelques données techniques • La plantation exige 13 pieds entre les rangs et 8 pieds entre les plants • La taille printanière est requise pour chaque plant • Le désherbage est nécessaire • L’épandage d’engrais favorise la production • La coupe des fleurs les 2 premières années est recommandée • Le fruit doit être réfrigéré à l’intérieur des 4 heures suivant sa cueillette

7. La récolte • La récolte se fait vers la fin du mois d’août • Un plant à maturité peut donner 40 livres de fruits • Un cueilleur récolte en moyenne 75 à 100 livres à l’heure

8. Les items qui occasionnent le plus de frais • L’achat de plants (autour de $2.25/plant) • La certification biologique (500 à 800$/année) • La protection contre les prédateurs (selon la méthode choisie et la superficie du terrain) • L’achat de caissons (environ 10$ le caisson) • La location du camion réfrigéré • La main d’œuvre (si du personnel est embauché)

9. L’achat de plants de sureau • Les variétés Kent et Victoria semblent les plus intéressantes • Quelques fournisseurs existent, dont Le Verger du SurO qui produira en 2011 ses premiers plants offerts à la vente • Possibilité de produire nos propres plants dans quelques années

10. La certification biologique • Le coût de 500 à 800$ par propriétaire est élevé • Le gouvernement semble ouvert à envisager une cotisation de regroupement. Cela demeure à valider.

11. La protection contre les prédateurs • Pour la construction d’une clôture il faut envisager l’achat de piquets, de cannelles, de broches, d’une boîte électrique etc) On estime le coût à environ 950$ l’acre. Selon le type de clôture choisi par le propriétaire et le travail étant effectué par le propriétaire. • Un système de son qui permet d’éloigner les oiseaux coûte environ 400$ (selon la dimension du terrain)

12. L’achat de caissons • Un coût approximatif de 2000$ pour l’achat de caissons. Pour récolter 8000 livres de fruits. 200 caissons contenant 40 livres à 10$ l’unité. • Le partage de ces frais par plusieurs membres participants serait avantageux.

13. La location du camion réfrigéré • On peut envisager autour de 400$ /jour. À la compagnie Pinard de Drummondville la location coûte 190$ par jour , + 21¢ le km + 1,90$/heure pour l’utilisation de la réfrigération + 70$ d’assurance + les taxes. • Le partage de ce coût par plusieurs membres peut être avantageux

14. Le travail d’entretien estimé selon le nombre de plants 260 plants / 375 plantspour 1 acre • La 1ère année: 16 heures de préparation de sol • La 2ième année: 125 / 190 heures (engrais, plantation, désherbage) • La 3ième année:110 / 167 heures (engrais, désherbage, taille des fleurs) • La 4ième année: 72 / 104 heures (engrais, désherbage PLUS • la récolte qui représente: 130 / 187 heures • Le partage des travaux par les membres participants peut être avantageux

15. Les revenus du projet • Le Verger du SurO achète les récoltes à 0,90$ la livre • S’il y a transformation du produit par le propriétaire, le revenu sera à déterminer

16. Coûts/Revenus (estimation avec 260 plants sur un terrain de 1 acre (ceci n’est qu’un guide)) Assume que l’entretien est effectué par le propriétaire, Année 1: analyse de sol, achat de semence de trèfle Année 2: certification bio 500$ 1ière année, achat de 260 plants, engrais Année 3: certification bio 800$, achat d’engrais Année 4: caissons, clôture, système de son, location camion, certif. Bio. 800$ Année 5: Certification bio 800$, engrais, location camion

17. Coûts/Revenus (estimation avec 375 plants sur un terrain de 1 acre (ceci n’est qu’un guide)) Assume que l’entretien est effectué par le propriétaire, Année 1: analyse de sol, achat de semence de trèfle Année 2: certification bio 500$ 1ière année, achat de 260 plants, engrais Année 3: certification bio 800$, achat d’engrais Année 4: caissons, clôture, système de son, location camion, certif. Bio. 800$ Année 5: Certification bio 800$, engrais, location camion

18. Production individuelle ou en équipe? • En production individuelle, le propriétaire assume tous les frais de production. • En équipe, il est possible de partager certains coûts. L’entraide au niveau de la main d’œuvre peut également s’avérer fort avantageuse • Est-ce que cette culture vous intéresse? • Les données de ce document sont bien sur estimatives et peuvent varier selon le type de terrain, d’équipement et de production que vous désirez faire. Nous espérons toutefois qu’elles vous aideront dans votre analyse et votre planification.