Výrobna ovocných džemů

1. Výrobna ovocných džemů Žaneta Stojaspalová

2. Obor podnikání • živnostenské podnikání • výroba ovocných džemů • možný doplňkový produkt džusy • výrobky bez přidaných látek • bez náhražek • výroba z ovoce místních farmářů • z vlastních vypěstovaných zdrojů • možnost více druhových džemů

3. Mikroprostředí podniku • firemní prostředí • vztahy mezi vedením a zaměstnanci, jimi navzájem • vztahy mezi dodavateli a odběrateli • určují ceny, způsoby dodání, platební podmínky … • cíloví zákazníci • spokojenost cílových zákazníků • vztahy s veřejností • dobré jméno podniku • konkurence

4. Makroprostředí podnikání • politické prostředí • vydání norem zakazujících určitou látku či přikazujících • ekonomické vlivy • horší finanční situace rodin • zhoršení kurzu koruny k euru v případě vývozu • demografické vlivy • změna počtu dětí • pokles počtu obyvatel • vzdělanost

5. Makroprostředí podnikání • vliv technologií • neočekáváme nové technologie • přírodní vlivy • mají vliv na produkci • škůdci, klima … • kulturní prostředí • zpracovávání ovoce v minulosti • důraz na kvalitní potraviny

6. Porterův model 5 sil • stávající konkurence • supermarkety (10 velkých a 116 menších na 1 milión obyvatel) • hypermarkety (26 na 1 milión obyvatel) • malé potraviny • zdravá výživa • nová konkurence • snadné podnikání • nevyžaduje velké náklady

7. Porterův model 5 sil • vliv odběratelů (zákazníků) • ochota nakupovat kvalitnější potraviny (zvýšit ochotu) • vliv dodavatelů • možnost dodávání produktů od zemědělců • 5 členů PRO-BIO produkující ovoce • substituční produkty • džemy jiných značek • sýry, salámy, … • jogurty, müsli

8. Vymezení trhu • Ústecký kraj • sídlo Ústí nad Labem • výrobna – na okraji města či farmě • zvážení spojení výroby s moštárnou (Ústí nad Labem – Habrovice)

9. Prodej výrobků • přímo ve výrobně, na farmě • ve městě malá prodejna • zdravé výživy • farmářské trhy

10. Objem prodeje • rodina 2 dospělí a 2 děti • cca 1 – 2 sklenice za měsíc • celkový prodej za: • měsíc 100 kusů • rok 1 200 kusů

11. Vývoj trhu • objem prodeje bude vzrůstat • faktory ovlivňující růst • lidi více zajímá co jí • vyšší poptávka po kvalitních produktech • výrobky bez přidaných látek a náhražek • vyhledávání místních produktů • efektivní reklama

12. Cílová skupina zákazníků • rodiny s dětmi • starší občané zvyklí na kvalitu potravin • lidé vyhledávající přírodní produkty • preferující místní výrobky

13. Existující konkurence • Zámecké sady Chrámce • zaměření na 4 druhy džemů (hrušky, jablka, třešně, višně) • cena 45 – 55 Kč za 400 g • Biovišňovýextra džem • oceněná regionální potravina • zdravé výživy, ekologická centra, regionální biotrhy • velké potravinové řetězce

14. Existující konkurence

15. Bariéry vstupu na trh • ze strany EU – zákaz používání pojmu marmeláda • dodavatelé ovoce • ochota zákazníků kupovat produkt • cenová dostupnost • trvanlivost • přítomnost substituentů • důvěryhodnost

16. Náležitosti pro zahájení • živnostenské oprávnění pro činnost "Výroba potravinářských a škrobárenských výrobků„ (volná živnost) • schválení prostor stavebním úřadem pro daný typ podnikání • závazné stanovisko hygienické stanice • souhlas hasičského záchranného sboru příslušného kraje – z hlediska požární bezpečnosti • provést oznámení na Státní zemědělskou a potravinářskou inspekci

17. Obchodní příležitosti

18. Příležitost na trhu v podnikání • vzrůstající zájem o české/regionální produkty • zákazníky více zajímá co konzumují • přidávání látek do poteravin • klamavá reklama (“kvalitní výrobky“)

19. Příležitost po zahájení • pracovní příležitost • podpora místního zemědělství • možnost získání dotací po zaměstnání z úřadu práce • dotace při zaměstnání lidí se zdravotním postižením • sleva na dani z příjmu při zaměstnání postižených • pro stát/obec • příjem z placení daní • zvýšení zaměstnanost

20. Zdroje • http://poradna.podnikatel.cz/index.php?topic=5718.0 • http://www.zameckesadychramce.com/sady-a-ekologie/ • http://eagri.cz/public/web/regionalni-potraviny/regionalni-potraviny/ustecky-kraj/biovisnovy-extra-dzem-1.html • http://ekonomika.idnes.cz/cesko-ma-ctvrtou-nejhustsi-sit-hypermarketu-v-evrope-pfe-/ekonomika.aspx?c=A120210_124959_ekonomika_spi • http://pro-bio.cz/Mapa-clenu/ • http://kariera.ihned.cz/c1-56593590-jake-benefity-nese-samotne-zamestnavani-zdravotne-postizenych-osob-ma-firma-vuci-lidem-se-zdravotnim-postizenim-nejake-povinnosti

21. Děkuji za pozornost