Bruna Leffa Allebrand, Erika Gimenes Minorello (PUIC) Curso de Nutrição, Campus Pedra Branca.

1. Hábitos Alimentares dos estudantes do curso de Nutrição da Universidade do Sul de Santa Catarina na região da Grande Florianópolis (PUIC),Ciências da Saúde, Nutrição Bruna Leffa Allebrand, Erika Gimenes Minorello (PUIC) Curso de Nutrição, Campus Pedra Branca. Resultados Conclusões O consumo de frutas, verduras e laticínios não foi satisfatório no item diariamente. Falta os estudantes incluírem mais fontes de fibras e cálcio em sua alimentação diária, bem como, vitaminas e minerais que se encontram principalmente nos vegetais. Poderiam também, incluir mais vezes o consumo de peixes, aproveitando a localização geográfica em que se encontram para usufruir desse alimento saudável. Nota-se que os alunos do curso de Nutrição deveriam ter mais qualidade na alimentação, procurando aumentar as ingestões de frutas e verduras, diminuir o consumo de alimentos industrializados, evitar o consumo de bebidas alcoólicas e sempre optar por sucos (ou água) ao invés do refrigerante. Bibliografia BONTEMPO, Márcio. Alimentação para um novo mundo: a consciência ao se alimentar como garantia para a saúde e o futuro da vida na terra. Rio de Janeiro: Record, 2003. 318 p. CUPPARI, Lilian (Coord.) Guia de nutrição: nutrição clínica no adulto. 2. ed. rev. e ampl. Barueri: Manole, 2005. 474 p. (Guias de medicina ambulatorial e hospitalar) WEBB, Frances Sizer; WHITNEY, Eleanor Noss. Nutrição: conceitos e controvérsias. Barueri: Manole, 2003. 576 p. Apoio Financeiro: Unisul • Introdução • Ao estudar a Ciência da Nutrição, observou-se que os hábitos alimentares têm a necessidade de serem modificados para beneficiar a saúde. Segundo Webb e Whitney, 2003, questões físicas, psicológicas, culturais, sociais e filosóficas armam a estrutura dentro da qual as pessoas escolhem os alimentos que geralmente comem. Infelizmente, poucas escolhas dão prioridade à saúde nutricional. Cabe aos profissionais nutricionistas, a veiculação de orientações que permitam à população a seleção adequada de alimentos. Para avaliar a ingestão de nutrientes, é necessário inicialmente conhecer a ingestão habitual do indivíduo. Assim, o trabalho investigou se novos conceitos alimentares saudáveis são praticados na vida dos estudantes do curso de Nutrição da UNISUL, campus Pedra Branca (CUPPARI, 2005). Visto que, segundo Bontempo, 2003, nutricionistas estão particularmente envolvidos na tarefa de informar à população sobre os riscos que alguns alimentos oferecem à saúde. Isso começa com o seu próprio exemplo; caso contrário, qualquer orientação sua no sentido de evitar o consumo desses produtos perderá legitimidade. • Objetivos • Geral: • Verificar os hábitos alimentares dos estudantes do curso de Nutrição da UNISUL, campus Pedra Branca. • Específicos: • - Avaliar o consumo alimentar dos estudantes; e • Detectar quais os grupos de alimentos são os mais consumidos entre os estudantes. • Metodologia • Do ponto de vista de seus objetivos, o estudo foi desenvolvido através de pesquisa do tipo exploratória. • Aplicou-se um Formulário de Freqüência Alimentar para a análise dos hábitos alimentares dos estudantes do curso de Nutrição, • A pesquisa foi realizada com os alunos do Curso de Nutrição da UNISUL, campus Pedra Branca. Aplicou-se um Formulário de Freqüência Alimentar para a análise dos hábitos alimentares dos estudantes. Distribuiu-se os questionários para todas as turmas, de 1ª (primeira) a 9ª (nona) fases, obtendo-se uma amostra total de 98 questionários respondidos. • Para a análise dos dados, inicialmente foram separados os materiais recolhidos de acordo com os critérios da pesquisa e posterior elaboração de gráficos, utilizando o programa Microsoft Office Excel 2007.