310 likes | 527 Vues
Budapest ,2006. Soltub Bt. 1203 Budapest,Helsinki
E N D
1. Budapest ,2006 Mott: A fontos dolgok ritkn trtnnek meg
A gabonatermeszts
minosgbiztostsi rendszere
GOSZ konferencia, 2006. februr 22
2. Budapest ,2006
3. Budapest ,2006 Gabonatermeszts- minosgbiztosts 1. A gabonaflk nyomonkvetse,
2. lelmiszerbiztonsg s globalizci,
3. Minosggyi rendszerek,
4. Mezogazdasgi termesztsi rendszerek,
5. Mezogazdasgi minosgbiztostsi rendszerek,
6. Jvokp 2007-2013
4. Budapest ,2006 1. Gabonaflk nyomonkvetse Nyomonkvets (178/2002 EK, 18.)
A termels, feldolgozs s forgalmazs minden szakaszban biztostani kell az lelmiszerek. tjnak nyomon kvethetosgt.
(2) . a vllalkozsok mukdtetoinek gondoskodniuk kell arrl, hogy azonostani tudjk azon szemlyeket, akiktol az lelmiszert, takarmnyt, .egyb anyagot kapjk.
(3) ahov termkeiket szlltjk.
(4) a forgalomba hozott lelmiszereketel kell ltni cmkkkel vagy azonost eszkzkkel, amelyek.a vonatkoz dokumentcin s informcikon keresztl lehetov teszik a termkek nyomon kvetst.
5. Budapest ,2006 1.1 lelmiszerbiztonsg avagy nyomonkvets Farmtl az asztalig elv mukdtetse
Informcis s dokumentcis rendszer, amely kapcsoldik:
a vllalkozs irnytshoz s a folyamatok ellenorzshez,
problmk megoldshoz,
vsrlk, fogyasztk tjkoztatshoz.
A nyomonkvets alkalmazsa az lelmiszerbiztonsg
megvalstsnak eszkze s nem clja.
6. Budapest ,2006 2. lelmiszerbiztonsg s globalizci Elonyk s htrnyok,
Az lelmiszerbiztonsg rendszerszemlletu megkzeltse,
Elotrbe kell helyezni a termohelyen elofordul lelmiszer szennyezods megelozst,
Kzszfra s magnszfra kztti egyttmukds.
7. Budapest ,2006 2.1 A globalizci jellemzoi Folyamatok: a transznacionlis ramlsok erosdse,
fggetleneds az llamtl avagy a multicentrikus vilg kialakulsa
Lthatatlanok a piaci szereplok,
Fggetlen, hatrok fltti, transznacionlis cselekvs s kapcsolatok hlzata,
Szerepek, toke, informci koncentrldsa,
Nemzetkzi alapon szervezett stratgik s termelsi tnyezok kihasznlsa,
Transznacionlis magnjogok kialakulsa,
Az elitek kpzse versus a tmegek lemaradsa,
A kirekeszts j forminak megjelense,
8. Budapest ,2006 3. Minosggyi rendszerek Minosggyi piramis
9. Budapest ,2006 4. Mezogazdasgi termesztsi rendszerek Nvnytermesztsi rendszerek
10. Budapest ,2006 4.1 Fenntarthat mezogazdasg A fenntarthat mezogazdasgnak gazdasgilag letkpesnek,
termszetvdelmi szempontbl kivitelezhetonek, s
trsadalmi szempontbl elfogadottnak kell lennie.
sszetevoi:
INV Integrlt nvnyvdelem lnyege az egszsges mezogazdasgi termk elollts, amely a ltezo agro-koszisztmk megorzsre irnyul s tmogatja a krostkkal szembeni termszetes vdekezst.
INT Integrlt nvnytermeszts az a termesztsi stratgia, amely a krnyezeti felttelek megorzse s javtsa mellett a tmogatja a jvedelmezo termesztst, megfelel a helyi talaj, ghajlati s gazdasgi feltteleknek.
11. Budapest ,2006 4.2 Integrlt nvnytermeszts fejezetei
12. Budapest ,2006 4.3 A J Mezogazdasgi Gyakorlat fejezetei
Termoterlet kivlasztsa
Fajta s szaportanyag kivlasztsa
Talajmuvels
Trgyzs
ntzs
Nvnyvdelem
Betakarts s betakarts utni muveletek
Hulladk s szennyezo anyagok kezelse
Termszetvdelem
Dokumentcis rendszer
13. Budapest ,2006 4.4 Nvnyvdelem a J Mezogazdasgi Gyakorlatban Tervezs, programozs
A gazdasgban elofordul krostk felmrse, mltja,
Vetsforg alkalmazsa,
A gazdasgi kszbrtkek ismerete,
Hossz lejrat vdekezsi stratgik kidolgozsa,
A kezeloszemlyzet kpzse s alkalmassgnak igazolsa,
Tancsads/ informciszerzsi lehetosgek,
Nvnyvdo szerek kivlasztsa,
Nvnyvdo szerek trolsi lehetosgei,
A permetezo gpek karbantartsa,
14. Budapest ,2006 4.4.1 Vegyszermentes kezelsi lehetosgek Vetsforg alkalmazsa
Rezisztens/tolerns fajtk termesztse,(GMO?)
A muveletek idoztse,
Biolgiai vdekezsi lehetosgek,
Kzi munkaero igny,
A trolk higinija, krnyezeti felttelek
15. Budapest ,2006 4.4.2 Integrlt nvnyvdelemben alkalmazott veszlyessgi kszbrtkek
16. Budapest ,2006 4.5 Fontosabb nvnyvdelmi intzkedsek A nvnyvdo szerek kivlasztsa,
Nyilvntartsok vezetse,
Vegyszerbiztonsg (termoterlet s ember),
Betakarts elotti vrakozsi ido betartsa,
Nvnyvdo felszerelsek, vdoltzet hasznlata, a dolgoz biztonsgnak biztostsa,
A nvnyvdo szer feleslegek felszmolsa,
Szermaradvny vizsglatok elvgzse,
Nvnyvdo szerek trolsa s biztonsgos kezelse,
Lejrt szavatossg nvnyvdo szerek kezelse,
Kpzs,
17. Budapest ,2006 4.5.1 A nvnyvdo szerek kivlasztsi kritriuma Az alternatv lehetosgek figyelembe vtele,
Felhasznls engedlyezse (pl. integrlt termesztsben),
A krost kezelsnek specifikussga,
Kzvetlen hatsok rtkelse,
Szaktancsads ignylse,
A helyi adottsgoknak val megfelels,
Eljrsok/ felszerelsek ismerete,
A kezelo kpzettsge,
A kezels idoztse, a megfelelo dzis alkalmazsa,
A vrakozsi ido betartsa,
Helyi( loklis) kezelsek elonyben rszestse,
A permetl tbblet/ hulladkok kezelse,
A termk ra,
18. Budapest ,2006 4.5.2 Nyilvntartsok vezetse Gyomtrkpek,
A krostk elofordulsnak jegyzke, trkpe,
A terletszemlzs feljegyzsei,
Termesztett nvnyre alkalmazhat s alkalmazott nvnyvdo szerek jegyzke, beszerzsi lehetosgek,
A kezelsek kltsg haszna,
Kezelsek nyilvntartsa,
A vegyszerkivlaszts indoklsa,
Az utbbi 12 hnapban felhasznlt s raktrozott nvnyvdo szerek,
Gpek karbantartsa s kalibrlsa,
Szermaradvny vizsglatok,
A lejrt szavatossg vegyszerek kezelse,
Nyilvntarts az res nvnyvdo szeres ednyekrol,
Mroednyek hitelestsnek dokumentlsa,
19. Budapest ,2006 4.5.2.1 Kezelsek nyilvntartsa Termelo egysg neve,
Nvnyfaj,
Terlet neve/szma,
Nvnyfajta,
Krost neve/ kezels indoklsa,
A vegyszer neve,
Hatanyag neve,
Vegyszer mennyisge (tmeg vagy trfogat),
Permetezo gp/ felszerels adatai,
Eljrs (fldi, lgi permetezs, URL, gzosts, kd stb.),
Engedlyezo szemly alrsa,
Kezels ideje,
Betakarts ideje,
Vrakozsi ido,
Kezelo szemly neve,
Alrs.
20. Budapest ,2006 5. A mezogazdasgi minosgbiztostsi rendszerek EUREPGAP
Globlis partnersg a biztonsgos s fenntarthat mezogazdasgrt
A gazdasgon belli globlis szabvny
EUREPGAP clja a mezogazdasgban elofordul lelmiszerbiztonsgi kockzatok cskkentse, a legjobb termesztsi gyakorlatok betartsnak lland s tnyszeru ellenorzse.
21. Budapest ,2006 5.1 Az EUREPGAP rendszer alapjai 1. lelmiszerbiztonsg: az ltalnos HACCP elvek alkalmazsa,
2. Termszetvdelem: a J Mezogazdasgi Gyakorlat alkalmazsa,
3. A dolgozk egszsge, biztonsga s jlte: globlis szintu egszsgi s biztonsgi kritriumot megllaptsa,
4. llatjlt (ahol alkalmazhat): globlis szintu llatjlti kritriumok megllaptsa,
A rendszer magba foglalja a teljes tanstott termk mezogazdasgi termelsnek folyamatt, mg mielott a nvny fldbe kerlne (vetomag s szaportanyag ellenorzsi pontok) a fel nem dolgozott vgtermkig (termkkezelsi ellenorzsi pontok).
22. Budapest ,2006 5.2 Normatv dokumentumok
ltalnos Szablyzat (a tanstsi folyamat s az auditorral szembeni kvetelmnyek lersa),
Ellenorzo lista,
Megfelelosgi kritriumok s az ellenorzo lista (termelssel kapcsolatos szabvny kritriumok s rtelmezsek) valamint mindazok a szerzodses felttelek, amelyek az EUREPGAP, tanst szervezet s a termelo vagy termeloi csoport kztt jn ltre.
(A dokumentumok megtallhatk a www.soltub.hu oldalon)
23. Budapest ,2006 5.3 A tanstshoz vlaszthat opcik (4) 1. Egyni termelok tanstsa:
A termelo belso nellenorzse,
Az EUREPGAP ltal jvhagyott TSZ klso ellenorzse,
2. Termeloi csoportok tanstsa:
Belso irnytsi s ellenorzsi rendszer:
Minosgbiztostsi rendszer ellenorzsi s eljrsi kziknyv,
Kzponti adminisztrcis s irnytsi rendszer,
Szerzodsek,
Belso audit eljrs: a termelok belso nellenorzse, a termeloi csoport belso ellenorzse, az EUREPGAP ltal jvhagyott tanst szervezet klso ellenorzse
3. s 4. Benchmark
24. Budapest ,2006 5.4 A tansts nem megfelelosgi szintjei Slyos nem megfelels: az alkalmazhat slyos nem megfelelosgek 100 %-os teljestse szksges
Enyhe nem megfelels: az alkalmazhat enyhe nem megfelelosgek 90 %- os teljestse szksges.
Ajnlsok: Nincsen minimlis megfelelosg megllaptva.
Minden ellenorzsi pontot auditlni kell, belertve az
AJNLSOKAT is.
25. Budapest ,2006 5.5 Integrlt farmbiztostsi rendszer (IFA,2.0-MARC.05)
26. Budapest ,2006 5.5.1 A gazdasg alap modulja (7/58) 1.1 Nyilvntartsok vezetse s nellenorzs,
1.2 A terlet elotrtnete,
1.3 Gpek s felszerelsek,
1.4 A dolgoz egszsge s biztonsga,
1.5 Hulladk s szennyezo anyagok kezelse,
jrahasznostsa
1.6 Krnyezetvdelem,
1.7 Panaszok kezelse.
27. Budapest ,2006 5.5.2 Nvnytermesztsi alap modul (8/125)
2.1 Nyomonkvets,
2.2 Fajtakivlaszts, vetomag s szaportanyag
beszerzs,
2.3 Talaj s tptalaj gazdlkods,
2.4 Trgyzs,
2.5 ntzs, tpoldatozs,
2.6 Nvnyvdelem,
2.7 Betakarts, termkkezels,
2.8 A dolgoz egszsge s biztonsga, jlte,
28. Budapest ,2006 5.5.3 Szntfldi specilis modul (5/20) 3.1 Fajtk, vetomag s szaportanyag
kivlasztsa,
3.2 Trgyzs,
3.3 Nvnyvdelem,
3.4 Betakarts,
3.5 Betakarts utni muveletek,
29. Budapest ,2006 5.6 Zldsg-gymlcsflk (2.0 Jan.04 verzi) 1. Nyomonkvets,
2. Nyilvntartsok vezetse s belso audit,
3. Fajta s szaportanyag,
4. A terlete elotrtnete s terletkezels,
5. Talaj s tptalaj gazdlkods,
6. Trgyzs,
7. ntzs,
8. Nvnyvdelem,
9. Betakarts,
10. Betakarts utni kezelsek,
11. Hulladk s szennyezo anyagok kezelse, jrahasznostsa,
12. A dolgozk egszsge, biztonsga s jlte,
13. Krnyezeti vonatkozsok,
14. Panaszok kezelse,
30. Budapest ,2006 6. Jvokp 2007-2013-ra Eurpai Mezogazdasgi Vidkfejlesztsi Alap (EMVA)
I.Versenykpessg nvelse: szakkpzs, szaktancsads,
zem korszerusts, infrastruktra javtsa,lelmiszer minosgi
rendszerekben val rszvtel tmogatsa, termeloi csoportok
tmogatsa
II. Vidk s krnyezetnek fejlesztse: agrr krnyezetvdelmi
kifizetsek, llatjlt, erdosts, nem termelo beruhzsok
tmogatsa,
III. letminosg javtsa: mikro-vllalkozsok ltrehozsa,
falufejleszts,
IV. LEADER: helyi egyttmukds, akcicsoportok tmogatsa.
2006-tl j EK higiniai csomag: 852-853-854/2004
31. Budapest ,2006 sszefoglal a gabonatermeszts nemzetgazdasgilag fontos,
szertegaz, sokszereplos, globlis piaci gazat,
erosdnek a termkek minosgvel s biztonsgval
kapcsolatos kvetelmnyek (EU): szennyezo anyagok,
szermaradvnyok s mikotoxin hatrrtkek,
elotrbe kerlnek a megelozsi eljrsok, pl. J
Mezogazdasgi Gyakorlat alkalmazsa, illetve a
minosgbiztostsi rendszerek (EUREPGAP),
elotrbe kerlnek az agrr- krnyezetvdelmi
intzkedsek,
tmogats veheto ignybe a termk minosgt s
biztonsgt garantl kvetelmnyek betartsra,
- fontos a szakkpzs s tjkozottsg.
32. Budapest ,2006 Egyttmukdsi ajnlatunk EUREPGAP mb. rendszer kidolgozsa plyzatok tjn (60 % tmogats),
Kpzs a szakkpzsi hozzjruls terhre (1,5% a brutt ktelezettsgbol lerhat),
Egyttmukdsi lehetosg K+F , innovcis plyzatokon (GVOP, GAK, stb.),
Szaktancsads.
33. Budapest ,2006
Ksznm a figyelmket.
soltub@soltub.hu
www.soltub.hu