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CARACTERISTICAS . ORIGEN: China- Jap
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2. CARACTERISTICAS ORIGEN: China- Japn Grupo: gallinceas; Genero: Coturnix
EXPLOTACIONES: Francia, ,Alemania , Inglaterra, E.U, Italia, Venezuela, Colombia y Espaa.
MACHOS: Plumaje completo; garganta de color canela intensa y lo mismo el pecho. El aparato genital con una protuberancia de color rojiza y de tamao de un grano de garbanzo.
HEMBRAS: Plumaje de color oscuro, completo y brillante, cuello alargado y cabeza pequea.
MADUREZ SEXUAL: Machos: 5-6 semana de nacido
HEMBRAS: Postura a los 40-60 das
PESO: Macho 110-120 gr ( sacrificio)
PESO: Hembra 120-150 gr
3. CONDICIONES AMBIENTALES La codorniz se adapta fcilmente a diferentes condiciones ambientales! pero en su explotacin domestica se obtiene mejores resultados en climas que presenten temperaturas entre los 18C y los 30C con ambientes secos.
-Sensibles a temperaturas fras (Noche)
-T galpn 18 C 24C
-Humedad relativa entre 60-65%
-No cambios bruscos de T
-Ambiente optimo con el uso de cortinas
-Uso de ventiladores elctricos (partes altas)
-Requieren de 4 horas extras de luz en pases tropicales
-Altura ideal sobre el nivel del mar 500-1500
-Se les puede suministrar luz fluorescente con tres bombillos de 100 Watt con intervalos de 4 mt
4. ANATOMIA Presentan unas largas alas con plumas remeras que le dan una conformacin elptica que les facilita un vuelo rpido y de veloz arranque
Caractersticas
-Poseen una membrana nictitante bien desarrollada.
-El macho posee costillas no muy arqueados y el trax menos profundo.
-Las hembras poseen un ruido caracterstico dado por el alula que es una ala suplementaria, este es ms fino que el del macho.
-El sistema excretor evita la perdida de agua y permite que vivan en medios extremadamente ridos
-Temperatura interna es prxima a los 40C.
5. ESTIMULO DE LA LUZ SOLAR O ARTIFICIAL
6. JAULAS E INSTALACIONES No requieren de una elevada infraestructura
Reacondicionar lugares o aprovechar espacios que antes tuvieron otro uso.
Ideal: sitios cerrados
Condiciones de luminosidad, ventilacin y humedad.
Terreno debe estar alejado de otras producciones
Contar con buena electricidad y agua potable, para llenar las necesidades fisiolgicas de las aves.
La construccin del galpn depende de las condiciones climticas del lugar; de la finalidad de la produccin y de los medios econmicos con que se cuente.
9. EL GALPN Debe ser construido en lugares secos, sitios donde el sol penetre varias horas durante el da y este protegido de fuerte corrientes de viento.
Galpn de 6m de ancho: techo de dos aguas
-Ideal: zcalo o pared de bloques de concreto o fibrocemento
-Piso: declive del 3%
-Tipo: se debe ajustar a la actividad (crianza- desarrollo o crianza- produccin de huevos) y al numero de animales
-En zonas hmedas deben tener amplios aleros.
11. JAULAS Acero y hierro galvanizado
Enrejado vertical y puerta accionada por resortes
Piso de reja metlica con declive del 1% y con 10mm de separacin
Se recomienda mdulos de 5 jaulas superpuestas cada jaula de tres compartimentos
-C/u: 7 y 10 aves segn el clima: caliente 5 aves por mt2; fro 6-7 aves mt2.
-Siendo 21 a 30 por jaula
-Para cada 1000 aves en jaula se necesitan unos 35 mt2 de galpn dejando corredores de 1,25 mt entre las lneas de produccin.
-Las bandejas estercolers, as como los comederos y bebederos plsticos son ms recomendables.
-Hay sistemas de bateras con sistemas de correas combinado con el sistema de piso (roll away), con el que eliminan el estircol de forma mecnica y recoge los huevos ahorrando mano de obra
Bebederos; sistemas automticos conectados a una red de agua corriente o de copa por cada 15 ponedoras y el practico de conocer cuales que deben ser desinfectados
14. Conservador, almacenamiento de los huevos antes de su incubacin
Incubadora; desarrollo embrionario; se distinguen dos grandes grupos Horizontales- Verticales.
Nacedora: aparato de crecimiento del pollo; puede estar incorporada.
Criaderos: bateras con calefaccin
Bateras de cras destinados a los adultos; existen dos grupos: reproduccin; engorde hasta sacrificios.
16. INTRUCCIONES DE MANEJO Antes de recibirlas se debe tener desinfectado y listo el galpn y las jaulas.
Se les debe suministrar agua con azcar al 3% durante las dos primeras horas (no concentrado)
No dejar entradas de aire
Utilizar cascarilla de arroz y viruta revuelta con cal en las bandejas de excrementos.
Limpieza de las bandejas cada dos das
Se dice que el color blanco en los muros, techos y puertas, estimula la postura.
Se debe suministrar agua con vitaminas electrolticas durante los primeros tres das de llegada.
17. Los trabajos diarios de limpieza y revisin deben hacerse en la maana a la misma hora.
Los codornices no precisan despique
La persona encargada debe usar todos los das una vestimenta de color igual
Se recomienda 4 machos en jaula para cada 1000 ponedoras para que su canto estimulen la postura y tranquilidad del plantel
Si la cra es de piso se debe cambiar la tierra del fondo cada mes, para evitar la acumulacin de amoniaco.
Si se va a trabajar con incubacin de huevos estos durn unos das menos que las gallinas.
Los pollitos nacen con un peso de 10 gramos.
18. CODORNIZ VS GALLINAS Tres huevos de codorniz equivale a 1 de gallina
1000 codornices ocupan el espacio de 100 gallinas
Una codorniz pone un huevo cada 22 horas, la gallina lo pone con un lapso de 26 horas
Un huevo de codorniz pasa 10 gramo el de la gallina 57 gramos
Para una docena de huevos de codorniz es necesario 300 gramos de alimento; para una docena de huevos de gallina requiere 2,2 kilos
El huevo de codorniz tiene 0,7% de colesterol, el de la gallina 7%
La postura de la codorniz es constante y pareja durante todo el ao, la gallina sufre periodos de baja postura.
Las codornices no son atacadas por enfermedades infectocontagiosas, la gallina si.
La postura de la codorniz se produce en la maana, la gallina en la ltima hora del da.
La codorniz se encuentre madura comenzar a poner huevos a los 42 das; la gallina en cambio a los 58.
19. CUADRO COMPARATIVO ENTRE GALLINAS Y CODORNIZ GALLINA CODORNIZ VENTAJAS
Periodo incubacin 21 das 16 das menos tiempo, costo
De huevos y riesgo
Peso del huevo en 3% 10% triple
Proporcin al ave
Comienzo de la 5-6 meses 35-45 meses mayor precocidad
Postura
Continuidad de postura curva de continua rendimiento
postura constante
Postura anual 140-200 350-500 doble postura
Vida til de la 2 aos 2 1/2 a 3 aos mayor vida til
Ponedora
Peso del huevo 50- 60 gr 10-12 gr 5 veces menos
Densidad de cra 500 BB 1500cotus BB menor costo y
Por m2 espacio
Crianza bajo calor 30 40 das 15-20 das menor costumbre de
energa
Alimentacin 3 tipos de 2 tipos de facilita el consumo
Alimentos alimentos nutricional
Mantener foto requiere no requiere menos gastos de energa
Periodo
Venta de faena 75-90 das 45- 50 das doble precocidad
20. LA ALIMENTACIN El rgimen alimenticio de la codorniz debe tener en cuenta las particularidades del animal. Por ser un animal sumamente precoz alcanza rpidamente el estado adulto como consecuencia de un crecimiento acelerado; por otra parte, la produccin de huevos es muy fuerte puesto que llega a unas cuotas de 300 hasta 400 huevos por ao, ,constituyendo cada huevo cerca de un 10 % del peso vivo del ave.
Las necesidades nutritivas son diferentes para el pollo de codorniz, la codorniz de engorde y los reproductores. En el caso del pollo de codorniz, la racin debe cubrir las necesidades de crecimiento y mantenimiento , en el caso de la codorniz de engorde, debe cubrir las necesidades de reproduccin y puesta, as como las de mantenimiento.
En los tres casos el valor energtico de los alimentos depende de la proporcin entre las materias energticas y el contenido en protenas que deben estar en cierta relacin. Con fines teraputicos se incorporan a los piensos comerciales diversos aditivos.
Cada codorniz consume unos 23g de concentrado, ya sea granulado o en forma de harina
Si las aves estn demasiado pesadas una reduccin del 10 al 15% en la racin rebajara su peso corporal, si por el contrario las aves se encontrasen demasiado livianas un aumento del 10% de la racin rectificar dicha anormalidad
Las ponedoras con otras comidas no especficas para codorniz, han demostrado serios trastornos digestivos y reproductivos que no slo disminuyen totalmente la postura sino que pueden incluso ocasionar la muerte a las aves.
Si tuviramos la posibilidad de fabricar nuestro propio concentrado estos son los requerimientos nutricionales que sern necesarios para nuestras codornices
24. Peso corporal
25. Complejos vitamnicos y protenicos
27. SELECCIN GENETICA Y MEJORAMIENTO
28. Condiciones de seleccin
29. Enfermedades
33. Coccidiosis
35. HIGIENE
37. Recomendacione finales
38. Conclusiones
39. Sistema de produccin pecuaria
40. Sistema de crianza familiar
41. Sistema de crianza industrial
42. Produccin de carne
43. Rendimiento de la codorniz
44. Cra de pollos de codorniz (Bateras)
45. Cra del cotupollo en piso
46. Produccin de aves para el consumo humano
47. Produccin de huevos infrtiles para consumo
50. Produccin de Huevos Frtiles
51. Miraje
52. Incubacin Natural
53. Cuidados de los huevos
54. Comercializacin
55. Codornaza
56. Costos de Inversin
58. Recomendaciones