生物科互聯網疾病研習專題

1. 生物科互聯網疾病研習專題 之 禽流感

2. 目錄 １．甚麼是禽流感？ ２．禽流感的歷史 ３．禽流感病毒基因組模擬圖 ４．發病病徵 ５．預防禽流感方法 ６．有關新聞（兩則） ７．總結 ８．組員名單

3. 甚麼是禽流感？ H5N1 病毒是甲型流感病毒的一種，本來只影響 禽類，如雞、鴨等，但香港在1997 及2003 年分別發 現有18 宗及2 宗人類感染的個案。H5N1 禽流感是透過 與活家禽近距離接觸而傳播，而人類之間的傳播能力 十分之低。 自二零零三年底，多個亞洲國家報告雞鴨出現禽流 感，亦有人類受感染個案。衛生署正密切注意事態 發展，並已採取適當措施防止禽流感進入本港。本 港有一個有效的人類及禽鳥流感監察系統，自二零 零三年三月起，本港並沒有人類感染H5N1 禽流感的 個案。

4. 流感病毒歷史 　　流感病毒歷史流感病毒A型曾於一九一八至一九一九年在歐洲 流行，造成約兩千萬人死亡。當時不知此病是由病毒引起， 直至一九三三年英國人Smith An-denwes 及同事Laidlow 從感冒患者 分離出流感病毒，後來證實為人流感真正的病源， 且其基因型(亞型)為W1 的H1N1 型。 　一九四零及一九四七年又分別分離出B型和C型的流感病毒。 　　一九五七年亞洲流感病毒A型爆發流行，其基因型轉變A2的 H2N2型。一九六八年香港型流感病毒A型再度爆發流行，其基因 轉變為A2的H3N2型。 　　一九七七年曾於一九五零年代出現過的蘇聯型A1的H1N1型病 毒再度出現。因此一九七七年以後形成了A2的H3N2和A1的H1N1兩 型同時並存的局面。

5. 禽流感病毒基因組模擬圖 　其特征為分節 段單股負鏈RNA。 禽流感病毒對乙醚﹑ 氯仿﹑丙酮等有機 溶劑均敏感。常用 消毒劑容易將其滅 活，禽流感病毒對 熱比較敏感。

6. 發病病徵 H5 N1 禽流感初期徵狀與普 通流感差不多，但較易導致 發 高 燒、肺炎、呼吸衰竭、多種 器官衰竭，嚴重的話可以致死亡 。

7. 預防禽流感 ．染病的活鳥和家禽的糞便中可能會帶有病毒，故應盡量避免 　接觸活鳥和家禽及其糞便。 ．如曾接觸活鳥或家禽，要立刻用皂液和清水洗手。 ．如家中飼養雀鳥，應避免和牠有親密接觸，並每次在接觸牠或 　替牠處理糞便後用皂液和清水洗手。 ．增強自己的抵抗力。 　．有充足的睡眠和休息，飲食均衡、適量運動、注意空氣流通 　　和切勿吸煙。 　．如果患有感冒徵狀，宜留在家中休息，避免前往擠迫和空氣 　　不流通的公共場所。 ．出外旅遊時應避免接觸活鳥及家禽。 　．如有流感徵狀便要看醫生，並要戴上口罩，以防傳染他人。

8. 本港暫停輸入活禽鳥及禽肉 　　衛生福利及食物局發言人今（一月三十日）晚表示，隨著內 地公布廣東省、安徽省和上海市發現疑似禽流感個案後，本港即時 暫停輸入活禽鳥及禽肉。 　　發言人說：「我們接獲內地當局通知有關個案的情況，決定即 時停止活禽鳥及禽肉入口到香港，包括雞、鴨、鵝、寵物鳥和一日 齡雛雞。」 　　發言人強調，雖然廣東省揭東縣發生疑似禽流感個案，但該縣 包括所在的揭陽市均從來沒有供港活雞的註冊農場，但作為一項預 防措施，我們仍然暫停從內地進口活禽鳥及禽肉，以保障公眾健康。 　　發言人續說：「食物環境生署會加強巡視零售市場，以監察 雞隻有否受感染的跡象。目前，我們沒有收到本地農場出現不尋常 情況的報告。」

9. 防禽流秘訣：保持衛生必須熟食 禽流感病毒近日在香港鄰近地區肆虐，不禁令人聞「禽」色變。衛生署醫生 何美蓮指出，要預防禽流感，除保持個人生外，也要注意飲食衛生。 由於禽流 感初期病徵與一般流行性感冒相似，故此，若有發燒、頭痛、肌肉痛、流鼻水， 喉嚨痛及咳嗽等病徵，便不要掉以輕心，須戴上口罩，盡早求醫。 何美蓮指出，禽流感是透過與活家禽接觸感染的。故此，她說：「與活家禽 近距離接觸的人士，會較易受到感染。長者、小童或長期病患者，若感染了禽流 感，出現併發症的可能較高，如支氣管炎和肺炎等。 「要預防禽流感，最簡單的 方法，是盡量避免接觸禽鳥及其糞便。若曾接觸，便應立即用液和清水徹底清 潔雙手。 何美蓮指出，除了保持個人衛生，也要注意飲食衛生，避免食用生蛋，或把 生蛋混合醬料來蘸食物吃。 她說：「蛋要徹底煮熟，直至蛋黃及蛋白都凝固；家 禽也必須徹底煮熟才可食用。如家禽在烹煮後仍有粉紅色肉汁流出或骨髓仍呈鮮 紅色，便應重新烹煮至完全熟透。」 因此，無論身處何地，預防禽流感的秘訣， 在於保持良好的個人和食物衛生習慣。

10. 總結 　　我覺得這次的研習很有意義。透過和同學合作， 完成功課。增加了大家之間的合作性和之間的感情。 雖然我組有人不願意去合作完成功課，但經勸告後， 他總算是肯幫忙。 我們在搜集資料的過程中，認識更多有關禽 流感的事件，明白到它對我們的威脅，令我們更要 做好預防措施，所謂「預防勝於治療」，我們要多 加注意個人和環境衛生，這樣就能對抗禽流感。

11. 組員名單： ．３Ａ　１８　陳嘉欣 ．３Ａ　１９　陳淑芬 ．３Ａ　　７　江永智

12. ～完～ 有緣再會！