1 / 10

Phyto-

Phyto-. -Estrogens -Sterol. Estrogen thực vật (Phytoestrogens). Có nguồn gốc từ thực phẩm thực vật Có cấu tạo gần với estrogens động vật có vú

aileen-ramirez
Télécharger la présentation

Phyto-

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Phyto- -Estrogens -Sterol

  2. Estrogen thực vật (Phytoestrogens) • Có nguồn gốc từ thực phẩm thực vật • Có cấu tạo gần với estrogens động vật có vú • Có nhiều trong các sản phẩm đậu nành (Genistin, daidzin (glycosides); biochanin A, formononetin. Những hợp chất này phân giải trong đường ruột và tạo thành genistein, daidzein, equol. (Setchell và Cassidy, 1999)

  3. Phytoestrogens • Isoflavones • Coumestans • Naringenins • Lignans

  4. Nguồn: http://en.wikipedia.org/wiki/Phytoestrogen

  5. Phytoestrogens và sức khỏe • Chứng loãng xương (Osteoporosis) • Tế bào hủy xương hoạt động tốt khi thiếu hụt estrogen, vì thế chứng loãng xương hay thường gặp ở phụ nữ sau khi mãn kinh. Liệu pháp bổ sung kích thích tố (hormone) cho thấy hiệu quả trong việc ngăn ngừa “mất xương” (Felson và ctv., 1993). • Bệnh chứng bệnh về tim mạch (CVD) • Liệu pháp hormone thay thế đã cho thấy có hiệu quả trong việc ngăn ngừa CVD (Cardiovascular disease) bởi làm giảm LDLC và làm tăng HDLC. Với mức độ lipoprotein a (Lp(a)) cao là dấu hiệu của CVD. Theo Shewmon và cộng sự (1994), kết quả nghiên cứu cho thấy estrogen làm giảm Lp(a).

  6. Phytoestrogens và sức khỏe • Tuyến giáp (Thyroid gland) • Trong những thập niên 50, 60 nhiều nhà khoa học, chuyên gia thực phẩm đã sử dụng bột đậu nành để bổ sung trong công thức sữa, bột ăn trẻ em nhằm tăng hiệu quả chức năng tuyến giáp (Hydovitz, 1960; Shephard và ctv., 1960; Van Wyk và ctv., 1959). • Hệ thần kinh trung tâm và chức năng miễn dịch

  7. Phytoestrogens và ung thư • Khi tiêu thụ các sản phẩm đậu nành có chứa Isoflavones có khả năng ngăn ngừa sự phát triển các khối u vú; tái tạo tế bào, cơ quan (Setchell và Cassidy, 1999). Đồng thời cũng có hiệu quả tốt trong phòng chống ung thư tiền liệt tuyến (Denis và ctv., 1999). • Sử dụng các sản phẩm đậu nành thường xuyên trong khẩu phần cũng có khả năng ngăn ngừa ung thư màng trong dạ con (endometrium).

  8. Phytoestrogens và ung thư • Ung thư ruột kết, trực tràng (Colorectal cancer) • Ung thư dạ dày • Ung thư phổi

  9. Sterol thực vật (Phytosterols) • Là những hợp chất trong thực vật có cấu trúc hóa học và chức năng sinh học tương tự cholesterol • Sterol thực vật thường gặp nhất là sitosterol, campesterol và stigmasterol. • Sterol thực vật là hợp chất có lợi cho sức khỏe, có thể làm giảm mức độ cholesterol trong máu.

More Related