Obsah p ředmětu: Řízení výroby

1. ŘÍZENÍ VÝROBYprof. Ing. Marie Jurová, CScFP Kolejní 4, 6.poschodí, míst.43tel.5 4114 2691, E - mail: jurova@fbm.vutbr.cz

2. Obsah předmětu: Řízení výroby Management produkčních procesů charakteristika postavení v systému řízení podniku podstata – činnosti - cíle Rozhodování výrobního managementu strategické taktické operativní Strategické řízení výrobního procesu

3. Obsah předmětu: Řízení výroby Rozhodování o výrobku i výrobním systému dislokace výroby uspořádání výrobního procesu Zajištění výrobního procesu zdroji věcnými - materiálovými prvky pracovníky informačními [TR, inovace, TPV] finančními [peněžními] Časové vazby výrobních procesů zakázky složitého výrobku

4. Obsah předmětu: Řízení výroby 7. Zabezpečení plynulosti výrobního procesu hospodaření s nářadím péče o provozuschopnost DM energetický management manipulace s materiálem 8. Řízení v reálném čase–zadávání do výrobního procesu normativní ukazatelé systémy PPS koncepty řízení výroby - produkty ICT JIT OPT MRP I,. II Kanban Rozvrhovací pravidla Simulace [Sim Pro, Witness] řízení na úrovni přeměn materiálového prvku (dílny)-výrobní logistika

5. 1.Konzultace Úvod do studia řízení výroby – obsah znalostí, požadavky na seminární práci zpracovanou formou případové studie. Podstata a cíle managementu výroby. Postavení produkčních procesů v systému řízení podniku. Strategické řízení produkčních procesů. Taktické a operativní řízení produkčních procesů. 2.Konzultace Zajišťování produkčních procesů zdroji. Příprava výroby (inženýring) a její efektivnost. Příprava výrobního procesu [výrobní dávky, normativ rozpracované výroby]. Ekonomika produkčních procesů a produktů. 3.konzultace Výrobní kapacita výrobního úseku a její plánování. Rozvrhování do výrobního systému (výrobní základna, pracovníci). Tvorba normotvorné základny. Zajištění výrobního procesu materiálovými zdroji. 4.Konzultace Časové vazby produkce výrobku (zakázky) a výroby složitého výrobku Zabezpečení plynulosti výrobního procesu.Technická obsluha výroby . Operativní plánování a operativní evidence výroby, rozvrhování výroby. Systémy PPS, APS, BPM. Produkty ICT – Kanban, JIT, MRP I+II, OPT, CAD/CAM, CIM. Požadavky na zápočet : Zpracování případové studie. Bude zadána na první konzultaci v semestru. Požadavky na zkoušku : Znalost teoretických přístupů dle zadaných témat, praktické znalosti formou výpočtů.

6. DRUCKER,P.F. Management pro 21.století. Cestou k zítřkům.Přel.Grus,V., Praha Management Press 1993, 136s. ISBN 80-85803-28-4 GREGOR,M. a kol. Dynamické plánovanie a riadenie výroby. 1.vyd. Žilina Žilinská universita 2000, 284s. ISBN 80-7100-607-6 FIALA,P. Modelování a analýza produkčních systémů. Praha Professional Publishing 2002, s. 259, ISBN 80-86419-19-3 HAYES,R.H.,WHEELWRIGHT,S.C. Dynamická výroba.Přel.Šálek,M., Praha Victoria Publishing 1993, 369s. ISBN 80-85605-20-1 JUROVÁ,M. Organizace přípravy výroby. Brno CERM,akademické nakladatelství 2009, 102s, ISBN 978-80-214-3945-7 JUROVÁ,M. Evropská unie odvětví a infrastruktura. 1.vyd. Brno, Computer Press 1999, 115s. ISBN 80-7226-219-x JUROVÁ,M. Řízení výroby . Brno, Akademické nakladatelství s.r.o. 2011 s.219, ISBN 978-80-214-4370-9 8. JUROVÁ,M. Ekonomika a řízení podniku. Brno VUT FSI 2002, 217s. ISBN 980-214-2060-x 9. KAVAN,M.Výrobní a provozní management. 1.vyd.Praha Grada Publishing 2002, s.424, ISBN 80-247-4099-5 Literatura k předmětu: Řízení výroby

7. KOŠTURIAK,J.,Kaizen :  osvědčená praxe českých a slovenských podniků . Brno Computer Press 2010, 234s. ISBN 978-80-251-2349-2 • KOŠTURIAK,J. CHAĹ,J. Inovace vaše konkurenční výhoda. Brno Computer Press 2008, 164s. ISBN 978-80-251-1020-7 • ROSENAU,M.D. Řízení projektů. Přel. Brumovská,E., Praha Computer Press 2000, 344s. ISBN 80-7226-218-1 • SVOZILOVÁ,A. Projektový management. Praha Grada Publishing 2008,356s. ISBN 978-80-247-3611-2 • SYNEK,M. a kol. Manažérská ekonomika. 5.aktual.vyd. Praha GRADA 2011, 480s. ISBN 978-80-247-3494-1 • SYNEK,M. a kol. Podniková ekonomika. 5.vyd. Praha C.K. Beck 2010, 456s. ISBN 978-80-7400-336-3 • UČEŇ,P. Zvyšování výkonnosti firmy na bázi potenciálu zlepšení. Praha GRADA Publishing 2008, 190s. ISBN 978-80-247-2472-0 • VYTLAČIL,M., MAŠÍN,J., STANĚK,M. Podnik světové třídy. 1.vyd. Liberec IPI 1997, 276s. ISBN 80-902235-1-6 • Časopisy: • Moderní řízení, Logistika, Systémová logistika, Politická ekonomie Literatura předmětu: Řízení výroby.

8. b) zahraniční • JUROVA,M. Production Management, Brno, VUT 2006, s. 196, ISBN 80-214-2359-5 • WEISS,H.J.,GERSHON,M.E.ProductionandOperation Management. AllyonandBacon 1989 • BLAŽEWICZ,J.,ECKER,K.H.,PESCH,E.,SCHMIDT,G., WEGLARZ,J. Scheduling Computer andManufacturingProcesses. Berlin Springer 2001, 485s., ISBN3-540-41931-4 • LECHNER,K., EGGER,A., SCHAUER,R. Einführung in dieAllgemeineBetriebswirtschaftslehre. 2001 Wien, 19 Aufl. • LECHNER,K., EGGER,A., SCHAUER,R.ǛbungsbuchzuGrundzüge der Betriebswirtschaftslehre. 2000 München, Wien 8, Aufl • SLACK, Nigel, Stuart CHAMBERS a Robert JOHNSTON. Operations management. 6th ed. Harlow, England ; Financial Times Prentice Hall, 2010, xxv, 686 s. ISBN 978-0-273-73046-0. • RASTOGI, M. Production and operation management. Bangalore: University science press, 2010. 168 s. ISBN 978-938-0386-812.

9. Management produkčních procesů • Filozofický přístup • Postavení výroby v systémuřízení podnikatelského subjektu • Podstata managementu výroby

10. Management produkčních procesů Filozofický přístup - charakteristika požadavky moderně řízené firmy na výrobní úsek marketingová koncepce přizpůsobivost trhu vytváří předpoklady konkurenční výhody využívá infrastrukturní nástroje a vazby požadavky na průběh výrobního procesu z hlediska: výr. základny ekonomiky organizace výkonu – výkonnostI - výnosnosti konkurence schopnost produktů, výrobků náklady/cena kvalita pružnost

11. Management produkčních procesů Postavení výroby v systémuřízení podniku oblast ekonomiky podniku spojuje s okolím zodpovědnost za splnění cílů definuje ekonomický problém výroby spolupráce a začlenění do organizační struktury firmy

12. Management výrobních procesů Podstata managementu výroby Úkoly: výrobní systém řízení procesu cíle jednota cílů Požadavky na výrobu: efektivnost VS ekonomika výrobních procesů organizace inovace technologie i produktů Realizace na řídících úrovních vzhledem k času

13. ad 1.Štíhlý výrobní proces pracuje jakou součást moderně řízeného podniku, jehož rysy a požadavky na výrobu: Marketingová koncepce - informace o požadavcích trhu - nových tržních segmentů - stadiích životního cyklu výrobků - konkurencí Přizpůsobivost požadavkům trhu - kapacitami - kvalitou čas služby - řízením - informacemi pružnost

14. Výrobní proces musí vytvářet předpoklady konkurenční výhody Řada problémů – nesympatických detailů: technických organizačních personálních materiálních- nejakost (nefunkční produkty) - poruchy - neopatrní dělníci (operátoři) - neukáznění dodavatelé - nefunkční obsluha Konkurenční výhodu dociluje podnik: jedinečností v nákladech - jakost, spolehlivost, diferenciace, standardizace jedinečností ve výrobku - inovace 4) Infrastrukturní nástroje a vazby  personální vazby - týmová práce, řízení projektů  systémové řízení s produkty ICT - výrobních procesů, produktu,výrobku - - zásob - kontroly -inovace

15. pružnost (flexibilita) • kvalita • bezvadnost • parametry • stabilita -ISO 9000 • -TQM • -ISO 14000 • marketingová • projektová • výrobní • prodejní • náklady / cena • zvyšování produktivity • * organizace výroby * optimalizace výroby * automatizace • hledání úspor (Lean management) • štíhlá výroba • * JIT * JIDOKA • * KAIZEN

16. požadavky trhu nové segmenty trhu VS čas dodání jakost – TQM náklady, organizace, jakost nové termíny, služby-logistika Konkurenceschopnost výrobků Kvalita bezvadnost  parametry  stabilita Pružnost  marketingová  projektová  výrobní  odbytová Náklady/cena analýza bodu zvratu krycí příspěvek zvyšování produktivity [JIDOKA] hledání úspor [KAIZEN] Cesty: - štíhlá příprava výroby - inženýring - inf. technologie (CAD/CAM -> CIM, ERP, APS) - zkracování životního cyklu výrobku

17. Bod zvratu Charakteristiky: porovnání tržeb a nákladů získání množství, při kterém je nulový zisk i ztráta růst nákladů – lineární - nelineární

18. Klasifikace nákladů Členění nákladů v manažerském rozhodování dle závislosti na změnách objemu výroby fixní část režií (odpisy, příprava výrobku, mzdy správních a THP pracovníků, nájemné, úroky z půjček, leasingové poplatky, …) variabilní jednicové a část režijních nákladů • proporcionální • nadproporcionální (progresivní) • podproporcionální (degresivní) • náklady tvaru obráceného S

19. Průběh celkových nákladů

20. Rozhodování pro zabezpečení konkurenceschopnosti výrobku a dosahování zisku Analýza bodu zvratu • minimální množství výroby, které zabezpečí rentabilní výrobu • maximální využití výrobní kapacity, při které není ztrátová výroba • maximální výrobní náklady produktu aniž by byl ztrátový • objem, od něhož dosahuje podnik navyšujícího se zisku

21. Bod zvratu při neměnné ceně a lineárním vývoji nákladů

22. Bod zvratu při neměnné ceně a lineárním vývoji nákladů Tržby kde Q – počet výrobků [ks] P - cena produktu [Kč] Náklady kde CF – fixní náklady nV - variabilní náklady na jednotku produktu

23. Bod zvratu při neměnné ceně a lineárním vývoji nákladů Zisk kde P – tržby C - náklady Hledané množství kde CF – fixní náklady nV - variabilní náklady výrobku na jednotku produkce P - nákladová cena druhu výrobku PU - krycí příspěvek na úhradu fixních nákladů a zisku

24. Procesní zaměření štíhlého produkčního systému Definice procesu v produkčním systému: Proces je souhrn technologických, manipulačních, kontrolních a řídících činností, jejichž cílem je měnit tvar, rozměry, složení, jakost a spojení výchozích materiálových prvků podle požadavků na produkty

25. Štíhlý produkční proces je charakterizován • Eliminaci všech činností, které nepřidávají hodnotu pro zákazníka • Rychlým a plynulým materiálovým tokem • Spolupráce zákazníka na podnikových procesech • Maximální flexibilita – pružná reakce na měnící se trh • Znalostní úroveň celé organizace – vzdělávání jako nepřetržitý proces

26. Architektura štíhlého produkčního procesu Koncepční prvky produkčního systému Toyota [pilíře]: • Just in Time - plynulost výrobního systému – materiálové toky okolím a výrobou • JIDOKA – zastavení procesu při výskytu abnormality • KAIZEN – normované procesy-pracovní posloupnosti a normovaná zásoba [RV]

27. Jaký výrobní procesvyžaduje moderně řízený- štíhlý – výrobní podnik ?

28. Hledisko: výrobní základna [VS] • Kapacitně vyhovující  čas [dodací lhůty] • Vybavena vhodnou technologií  jakost  náklady • Schopna certifikací zajistit požadovanou jakost  ISO 9000/2000;14000 environment ; 16289

29. Hledisko: ekonomika výrobních procesů • Otevřen neustálému snižování nákladů ve vazbě na  nákladovou cenu • Organizovanou tak, aby byla zajištěna potřebná přizpůsobivost  změna a její maximalizace

30. Hledisko: organizace výrobních procesů • Zajištěnou výrobními faktory  úroveň  umístění • vybavené pracovníky s náležitou kvalifikací

31. Hledisko:výkonnost výrobního procesu • dosahující požadované úrovně produktivity práce  výkon  výkonnost • inovativní – komplexní  výrobek  výrobního systému  systém řízení (MIS PPS)

32. Ad 2) Postavení výroby v systémuřízení podniku Profesní oblast ekonomiky podniku přidaná hodnota výkon kapitál spojuje s okolím - vazby mezi vstupy a výstupy zodpovědnost za splnění cílů - výrobních - podnikových

33. vedení prodej výzkum a vývoj výroba logistika materiál a služby odbytový trh nákupní trh pracovní síly výrobky výrobní proces služby investice infor- mace kapitálový trh financování kapitál Vazby výrobního procesu na okolí podniku

34. Ad 2. Pokračování • definuje ekonomický problém výroby • Co? • Jak? • Pro koho? • Kdy? • Náklady/cena? • spolupráce a začlenění do organizační struktury firmy

35. Specificképostavení výroby v systému řízení podniku

36. Ad 3. Podstata managementu výroby Úkoly: • Tvorba výrobního systému a zajištění zdrojů • Řízení s použitím nástrojů managementu • Tvorba cílů • Jednota cílů

37. Zdroje: • Finanční - investiční - provozní • Věcné - materiálové prvky - stroje a zařízení - služby • Pracovníci - koncepční - výkonní • Informace - z trhu (zákazniků) - technické - legislativní - environmentální

38. Nástroje managementu - obecně • Plánování - tvorba cíle, - určení cest k cíli • Organizování – uspořádání - funkcí - výkonů • Motivování – vedení (řízení lidských zdrojů) • Komunikace – uvnitř i vně firmy • Kontrola – průběhu procesů • Rozhodování – jistoty, nejistoty, rizika

39. Výchozí podmínky tvorby cílů • Komplexní pojetí produkčního systému - tvorba sortimentní politiky - materiálové hospodářství - úkoly logistiky • Hladina řízení v rámci vertikální linie - tah - tlak - úzká místa

41. Jednota tvorby cílů • výrobního managementu a TOP managementu • fyzického výrobního systému při hlavních produkčních procesech – vazba na obslužné a pomocné procesy

42. Podnikové cíle Věcný cíl Jedná se o realizaci produktů, výrobků a služeb Hodnotový cílZjednodušeně jako dosažení žádoucího salda mezi inputem a outputem. Tento cíl může být chápán jako princip hospodárnosti, který může být zajištěn jako maximální výstup při daném vstupu nebo odpovídající výstup při minimálním vstupu princip optimalizace, kdy předpokládáme vstupy i výstupy jako variabilní veličiny a provádíme výběr varianty, kde diference mezi výsledkem a náklady se rovná maximu, event. minimu. Humánní cílKonkrétní výraz nachází ve výběru zaměstnání vymezení úkolů, kompetencí, odpovědností, právních omezení péči o zdraví pracovníků vytváření sociálních kontaktů, psychologického klimatu vztahu k životnímu prostředí

43. Konkrétní podoba výrobního cíle • zrychlení průběhu zakázky firmou (příjem objednávky, kalkulace zakázky, zajištění zdrojů, vlastní výroba, adjustace, fyzická distribuce) • snížení zásob materiálů, rozpracované výroby i hotových výrobků • vytvoření pevných vazeb k obchodním partnerům (dodavatelům, zákazníkům) a obrana proti konkurenci - partnerství • urychlení platebního styku a lepší možnost sledování cash-flow

44. Rozhodování výrobního managementu z hlediska času na třech úrovních: • strategické (5 – 10 let) • taktické (3 – 5 let ) • operativní ( 1 – 0,5 let )