ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ Έρευνα στην Έκθεση Προιόντων Μεσσηνίας στο Μετρό Συντάγματος

1. Adhoc έρευνα του Επιμελητηρίου Μεσσηνίας που πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο της έκθεσης Αγροτικών Τυποποιημένων Προϊόντων Μεσσηνίας στο Αττικό Μετρό – Πλ. Συντάγματος στις 11,12 και 13 Οκτωβρίου 2010. Η έρευνα ανατέθηκε στην εταιρεία MindSearch.

2. ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ Έρευνα στην Έκθεση Προιόντων Μεσσηνίαςστο Μετρό Συντάγματος Νοέμβριος 2010 Agiou Konstantinou 40,Maroussi, Athens, 151 24 Tel: +30 210 61.05.444, +30 210 61.05.046Fax: +30 210 61.05.475 Email: info@mindsearch.gr

3. Στόχος της έρευνας • Η Έκθεση έγινε με πρωτοβουλία και υπό την αιγίδα του Επιμελητηρίου της Μεσσηνίας.Η έκθεση αυτή, είχε στόχο την γνωριμία με τα μεσσηνιακά προϊόντα, ενώ παρείχε στον επισκέπτη τη δυνατότητα να τα δοκιμάσει και εφόσον επιθυμούσε να τα αγοράσει και ταυτόχρονα να γνωρίσει το τουριστικό και πολιτιστικό προϊόν της Μεσσηνίας. • Στόχος της έρευνας ήταν οι διερεύνηση του προφίλ των επισκεπτών, καθώς επίσης και η αξιολόγηση της σχέσης που έχουν ή που δημιουργήθηκε με τα μεσσηνιακά προϊόντα

4. Μεθοδολογία • Πληθυσμός στόχος: Επισκέπτες της έκθεσης • Δείγμα: 152 άτομα • Μέθοδος δειγματοληψίας: Τυχαία συστηματική δειγματοληψία • Ημερομηνία διεξαγωγής: 12 Οκτωβρίου 2010 • Ομάδα έργου • Κώστας Μανιός Διευθυντής Συλλογής Στοιχείων • Δέσποινα Ράπτη Υπεύθυνη Διαδικασιών • 4 ερευνητές Η έρευνα πραγματοποιήθηκε σύμφωνα με τους κανόνες της ESOMAR και του Σ.Ε.Δ.Ε.Α. Μέγιστο στατιστικό σφάλμα 7,95% με 95% ακρίβεια

5. Φύλλο και καταγωγή ερωτωμένων

6. Περιοχή κατοικίας και οικογενειακή καστάσταση

7. Επάγγελμα και Μόρφωση

8. Προσωπικό εισόδημα

9. Αναλυτικaαποτελeςματα

10. Αν προμηθεύονται κάποια τρόφιμα από την επαρχία: Πολύ υψηλό ποσοστό προμηθεύεται προιόντα απο την επαρχία, καιεπομένως υπάρχει η ένδειξη ενός εν δυνάμει κοινού για επαρχιακάπροιόντα

11. Αν προμηθεύονται τρόφιμα, ποιος είναι ο κυριότεροςτρόπος με τον οποίο τα προμηθεύονται Σημαντική διαπίστωση: το μεγαλύτερο ποσοστό των ερωτωμένων πουπρομηθεύεται προιόντα απο την επαρχία προτιμά να τα προμηθεύεταιαπο την «πηγή» και να έχει ο ίδιος/η ίδια προσωπική εμπλοκή με τηνπρομήθειά τους Το εύρημα αυτό δείχνει μια ευρύτερη τάση «επιστροφής στις ρίζες», που χαρακτηρίζει τουςκαταναλωτές. Τα «προιόντα απο δικούς μου ή γνωστούς μου» στην επαρχία δίνουν το όφελοςκαι της ασφάλειας, αλλά και της νοσταλγικής ... «επιστροφής στις ρίζες», ή της επιστροφήςστη φύση

12. Χύμα ή συσκευασμένα; Η συντριπτική πλειοψηφία προτιμά το χύμα προϊόν και αυτό καταδεικνύει την αναζήτηση της επαρχιακής αυθεντικότητας και την αποφυγή του πιο επεξεργασμένου

13. Ισχυρότατη προτίμηση στα χύμα και όχι στα συσκευασμέναπροιόντα Αυτή η προτίμηση στα χύμα προιόντα δείχνει την ανάγκη του καταναλωτή:  Σε κάποια προιόντα θέλει να αποφύγει την τυποποίηση Σε κάποια βασικά προιόντα διατροφής θέλει να αισθάνεται ότι αγοράζει αυθεντικό, αυτούσιο, φυσικό προιόν και όχι τυποποιημένο  Η μεγάλη πλειοψηφία των καταναλωτών για βασικά προιόντα διατροφής απο την επαρχία προτιμά να αγοράζει απο τον μικρό «παραγωγό» παρα απο μια βιομηχανία. Προτιμά να συνδέεται με το χύμα, ανώνυμο μικρής παραγωγής παρα με μία μάρκα που παραπέμπει στο τυποποιημένο

14. Η «επιστροφή στη φύση» Η «ΕΙΔΥΛΛΙΑΚΗ ΦΥΣΗ» ΣΤΟ ΜΥΑΛΟ ΤΟΥ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ Ο καταναλωτής ανταποκρίνεται απόλυτα στα τυποποιημένα προιόντα πουτο εξυπηρετούν και τον βολεύουν απο κάθε πλευρά. Τα έχει υιοθετήσειλοιπόν ευρύτατα Ωστόσο, ειδικά στα τρόφιμα που έχουν σημαντικές αξίες γι αυτόν σε ότιαφορά την υγιεινότητα και τη θρεπτικότητά τους, έχει στο μυαλό τουτην «ειδυλλιακή φύση», όπως ίσως τη θυμάται απο τα παιδικά του χρόνιαΗ ειδυλλιακή φύση και τα τρόφιμά της παράγονται: Με προσωπική φροντίδα Σε μικρές ποσότητες Αντιπροσωπεύουν το πιο «αγνό» και το λιγότερο «πειραγμένο», απευθείας απο τη φύση Αυτή η στάση γεννά τα υψηλότατα ποσοστά προτίμησης στο χύμα προιόν απο την επαρχία

15. Ποιά συγκεκριμένα προϊόντα επιδιώκουν να προμηθεύονται από την επαρχία, έστω και σπάνια; Λάδι, ελιές, τυριά και μέλι είναι τα κυριότερα προιόντα που οι καταναλωτέςαναζητούν απο την επαρχία

16. Για ποιά συγκεκριμένα προϊόντα είναι φημισμένη η Μεσσηνία; Το ελαιόλαδο, οι ελιές, τα γαλακτοκομικά και τα ξερά σύκα/σταφίδες είναι ταπροιόντα με τα οποία περισσότερο συνδέεται η Μεσσηνία Απο αυτά το ελαιόλαδο ταυτίζεται απόλυτα με τη Μεσσηνία, και αποτελεί συγχρόνως και μια δυναμική και μεγάλη αγορά προιόντος

17. Σε τι υπερέχουν τα Μεσσηνιακά προϊόντα; Η αντιλαμβανόμενη υπεροχή της γεύσης είναι πολύ σημαντική διότιαυτή εδραιώνει την επαναληπτική αγορά και πιστότητα σε ένα προιόνπου είναι τρόφιμο και στηρίζεται στη γεύση

18. Απόψεις για τις ελιές Καλαμών (Μεσσηνίας) Υπερέχει τογευστικό κριτήριο (72%)

19. Απόψεις για Το ελαιόλαδο Καλαμών (Μεσσηνίας) Το ελαιόλαδο απο τηΜεσσηνία ταυτίζεταιμε πολλαπλές ενδείξειςυπεροχής και ποιότητας

20. Κατά πόσον αξίζει να ψάξει κανείς και να βρει Μεσσηνιακά προϊόντα, για να τα έχει στο τραπέζι του; ‘Ενα σύνολο 63% των ερωτωμένων θα ήταν διατεθειμένο να ψάξει γιαΜεσσηνιακά προιόντα, τουλάχιστον για κάποια πιο φημισμένα απο αυτά

21. Γιατί αξίζει να υπάρχουν στο τραπέζι και τα Μεσσηνιακά προϊόντα; Δεν υπάρχει κάποιο UniqueSelling Proposition που ταυτίζεταιμε τα Μεσσηνιακά προιόντα Απολαμβάνουν της υψηλήςεικόνας ποιότητας πουμοιράζονται όλα τα επαρχιακάπροιόντα

22. Για ποιά συγκεκριμένα προϊόντα αξίζει κανείς να ψάξει τη Μεσσηνιακή (Καλαμάτας) προέλευση; Το ελαιόλαδο είναι το κύριο εντατικής, καθημερινής χρήσης προιόν πουθεωρείται ότι αξίζει κανείς να ψάξει για να προμηθευτεί απο τη Μεσσηνία

23. Αν θα πήγαιναν να ψωνίσουν σε κατάστημα, με πολύ μεγάλη γκάμα από τρόφιμα, όλα από τη Μεσσηνία; (Αν ήταν εύκολα προσβάσιμο) Το κοινόστην πλειοψηφία του θα πήγαινε τουλάχιστον μερικές φορέςσε κατάστημα με Μεσσηνιακά προιόντα

24. Λόγοι για τους οποίους θα πήγαιναν να ψωνίσουν σε κατάστημα, με πολύ μεγάλη γκάμα από τρόφιμα, όλα από τη Μεσσηνία; (Αν ήταν εύκολα προσβάσιμο) Σε ένα Μεσσηνιακό κατάστηματροφίμων οι ερωτώμενοι περιμένουν να βρουν μοναδικά, ξεχωριστά προιόνταπου δεν μπορούν να βρουν αλλού

25. Λόγοι για τους οποίους δεν / σπάνια θα πήγαιναν να ψωνίσουν σε κατάστημα, με πολύ μεγάλη γκάμα από τρόφιμα, όλα από τη Μεσσηνία; (Αν ήταν εύκολα προσβάσιμο) 19 στα 152 άτομα δεν θα πήγαιναν σε Μεσσηνιακό κατάστημα γιατί,κατα κύριο λόγο, θεωρούν ότι αρκεί που πηγαίνουν οι ίδιοι καιφέρνουν Μεσσηνιακά προιόντα

26. Αν θα άρεσε να βρίσκουνε προϊόντα με ονομασία προέλευσης από τη Μεσσηνία στο σούπερ μάρκετ; Είναι αυτονόητο για τους ερωτώμενους ότι θα ήθελαν στο σούπερ μάρκετΜεσσηνιακά προιόντα

27. Αν θα άρεσε να τα βρίσκουνε συσκευασμένα με κατοχύρωση προέλευσης (POP) ή χύμα, στον πάγκο του σούπερ μάρκετ; Έχει μεγάλο ενδιαφέρον ότι ενώ οι ερωτώμενοι προτιμούν, όταν αγοράζουν οι ίδιοι απο την επαρχία, να παίρνουν χύμα προιόντα, ωστόσο προτιμούν τα τοπικά προιόντα στο σούπερ μάρκετ να είναι συσκευασμένα. Αυτό δείχνει πόσο το ίδιο το κανάλι (σούπερ μάρκετ) εδραιώνει και ενθαρρύνει μια συγκεκριμένη καταναλωτική συμπεριφορά και επιλογή, στην περίπτωσή μας την προτίμηση του συσκευασμένου παρά του χύμα.

28. Αν θα ήταν διατεθειμένοι να πληρώσουν έστω και λίγο παραπάνω για να αγοράσουν αυθεντικά Μεσσηνιακά προϊόντα, κατοχυρωμένης προέλευσης; Ικανό ποσοστό δείχνει ότι είναι διατεθειμένο να πληρώσει παραπάνω την ποιότητα, αλλά θα το κάνει με πολλές προσδοκίες για την ποιότητα και μεδισταγμούς σε σχέση με την πιστή και επαναληπτική χρήση τουακριβότερου προιόντος

29. Τι θα τους έπειθε περισσότερο για την ποιότητα; Το κύριο ζητούμενο απο το προιόν επαρχιακής προέλευσης είναι η αυθεντικότητα, εγγύηση, και πιστοποίηση α) της ποιότητας συνολικά β) της προέλευσης απο την επαρχία και απο μικρούς παραγωγούς

30. Μέχρι πόσο παραπάνω θα ήταν διατεθειμένοι να πληρώσουν για τα συγκεκριμένα Μεσσηνιακά προϊόντα με την πιστοποιημένη ποιότητα; Ο καταναλωτής είναι κατα βάση διατεθειμένος να πληρώσει ελάχισταπαραπάνω ή και καθόλου για το Μεσσηνιακό προιόν