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糖 葫 蘆

糖 葫 蘆. 劉淑 孋 江宜霖 湯可 伊 陳采 宜 洪曼珺. 606. 目錄. 1. 糖葫蘆的由來 2. 糖葫蘆的製作方法 3. 糖葫蘆的種類 4. 問卷. 糖葫蘆的由來. 　　宋光宗 ，名趙停（公元 1147-1200 年），是宋孝宗趙慎的第三個兒子。有一次，趙停最寵愛的黃貴妃生病了，她面黃肌瘦，茶飯不思。御醫用了許多貴重的藥品，都沒起到什麼效果。趙停見愛妃日益憔悴，也整日 愁眉不展，最後 只好張榜 求醫 ……. 糖葫蘆的由來.

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糖 葫 蘆

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Presentation Transcript

  1. 糖葫蘆 劉淑孋 江宜霖 湯可伊 陳采宜 洪曼珺 606

  2. 目錄 • 1.糖葫蘆的由來 • 2.糖葫蘆的製作方法 • 3.糖葫蘆的種類 • 4.問卷

  3. 糖葫蘆的由來 　　宋光宗，名趙停（公元1147-1200年），是宋孝宗趙慎的第三個兒子。有一次，趙停最寵愛的黃貴妃生病了，她面黃肌瘦，茶飯不思。御醫用了許多貴重的藥品，都沒起到什麼效果。趙停見愛妃日益憔悴，也整日愁眉不展，最後只好張榜求醫……

  4. 糖葫蘆的由來 • 　　糖葫蘆是發端於中國京津地區的一種傳統小吃，北京叫糖葫蘆或冰糖葫蘆，天津叫「糖礅」；青島則稱「糖球」，而台灣話（閩南語）又稱其為「鳥梨仔膏」、「鳥梨仔糖」（「鳥梨仔」指裡面形狀不大，略帶酸味的醃製梨；「膏」、「糖」則都是指外面那一層紅色糖漿）。

  5. 糖葫蘆的由來 傳統的糖葫蘆是在冬天才會在市場上看到的，由於山楂和外面的那層糖被寒冷的氣溫凍住，所以咬起來的感覺，十分地堅硬，像在吃冰一樣，因而得又名「冰糖葫蘆」，也體現了其特有的味道。 　　但是近年來，在夏天糖葫蘆亦有售，但是由於天氣炎熱，外面的那層糖變得十分地黏，味道和冬天比起來也相差甚遠。

  6. 糖葫蘆的材料、製作方法

  7. 準備材料 • 水果例如：草莓、橘子、奇異果和葡萄……等。還有要準備白砂糖(50kg)或麥芽糖、竹籤。

  8. 製作方法 • 第一步 • 將水果洗乾淨，然後擦拭乾淨 • 一定要擦乾，不然糖漿黏不上去喔！ • 拿竹籤插大約三到四顆。

  9. 第二步 • 砂糖加水煮約20分鐘 • 一定要將砂糖煮至凝結成霜狀 • 煮完糖漿後，準備一杯常溫的水，滴一滴糖漿，假如凝結成一顆球在看看是否ok。

  10. 第三步: • 不要持續小火，將水果沾滿糖漿即可放涼 • 建議將盤子塗沙拉可以更好拿喔 • 水果馬上放入糖漿內，沾了一層糖漿後迅速拿起來放在盤子上，放涼後即可使用。

  11. 糖葫蘆的種類 蜜棗糖葫蘆：蜜棗糖葫蘆，是番茄和蜜棗。 香蕉糖葫盧：香蕉糖葫盧是我最喜歡的糖葫蘆，我很喜歡香蕉，我一定要吃看看。

  12. 水果糖葫蘆：我想水果糖葫蘆一定有很多人喜歡，而且水果是全天下最好吃的，水果裡充滿水分，再加上糖一定很好吃。水果糖葫蘆：我想水果糖葫蘆一定有很多人喜歡，而且水果是全天下最好吃的，水果裡充滿水分，再加上糖一定很好吃。

  13. 糖 葫 蘆 問 卷 調 查

  14. 你有沒有吃過糖葫蘆？ • 有26人表示有吃過(15男12女) • 2人沒吃過(0男 2女) 分析: 沒吃過糖葫蘆的人,都是女生,可能代表女生不太愛嘗試新東西,所以沒吃過.

  15. 糖葫蘆的口感怎樣? • 13人覺得脆脆甜甜的(6男 7女) • 13人覺得黏牙的(8男 5女) 分析: 女生心思細膩,大多認為糖葫蘆脆脆甜的. 男生則嫌麻煩,脆脆甜甜的糖葫蘆, 在他們口中,就變得黏答答的.

  16. 你最喜歡\吃過那些口味? • 16人喜歡草莓(6男 10女) • 3人喜歡番茄(3男 0女) • 7人兩種都吃過(5男 2 女) 分析: 由此可見,草莓是最普遍的口味.

  17. 你知道糖葫蘆的由來嗎? • 7人知道(3男 4女){皆在網路看過} • 21人不知道(11男 10女) 分析: 這讓我們知道，大多人都只問結果 不問經過。

  18. 創新口味 傳統口味

  19. 糖葫蘆製作網址 • 網址 :http://www.mfa.org.tw/14_rjou.htm • 網址 :http://www.youtube.com/watch?v=0QgAW2uzx5w • 網址 :http://www.youtube.com/watch?v=5Kfp8gUhnCs

  20. 資 料 來 源 http://blog.xuite.net/iop1012/blog/84430857-%E3%80%90+%E5%86%B0+%E7%B3%A0+%E7%B4%85+%E6%9E%9C+%E6%95%91+%E8%B2%B4+%E5%A6%83+%E3%80%91 http://www.baobao001.com/hy/hyfood/content-2141.html http://tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=a000001000002&SubjectNo=70107

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