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アニー

10 期 第 2 回プレゼン大会. アニー. 目次. １．問題提起. バランスの取れた食事 できていますか？. 栄養バランス. 農林水産省ＨＰ　「食事バランスガイド」ってなに？～あなたの食事は 大丈夫（ http ://www.maff.go.jp/j/balance_guide/b_about / ）. 炭水化物（ 米・パン・麺 ）. ビタミン・ミネラル・食物繊維 （海藻・野菜・豆類・いも・きのこ）. たんぱく質 （肉・魚・卵・大豆）. ビタミンＣ、カリウム（果実）. カルシウム（牛乳・乳製品）. 日本の現状. 栄養の偏り.

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Presentation Transcript

  1. 10期 第2回プレゼン大会 アニー

  2. 目次

  3. １．問題提起 バランスの取れた食事 できていますか？

  4. 栄養バランス 農林水産省ＨＰ　「食事バランスガイド」ってなに？～あなたの食事は大丈夫（http://www.maff.go.jp/j/balance_guide/b_about/） 炭水化物（米・パン・麺） ビタミン・ミネラル・食物繊維 （海藻・野菜・豆類・いも・きのこ） たんぱく質 （肉・魚・卵・大豆） ビタミンＣ、カリウム（果実） カルシウム（牛乳・乳製品）

  5. 日本の現状 栄養の偏り 西川善之 灘本知憲 （2003）『新 食品・栄養科学シリーズ 　基礎栄養学』化学同人 p.6

  6. 栄養の偏りがもたらす問題 健康維持には バランスのとれた食事が大切!!! 西川善之 灘本知憲 （2003）『新 食品・栄養科学シリーズ 　基礎栄養学』化学同人 p.6 ここカラダ 病気事典 ビタミン欠乏症（http://www.cocokarada.jp/disease/detail/K4040008/）

  7. ２．プラン提案 手軽に栄養の偏りを正せる飲食店

  8. 食事提供の流れ

  9. ①体組成計 体脂肪率→脂質、糖質の過剰・不足 骨格筋率→たんぱく質の過剰・不足

  10. ②質問項目 夜盲症の有無 貧血の有無 便秘の有無 ビタミンＡ欠乏 鉄　欠乏 食物繊維　欠乏 ・・・ 過剰・不足の栄養素がわかる

  11. ③結果表示 不足栄養素：○○ 過剰栄養素：○○ 体組成計計測結果 体脂肪率：○％ 骨格筋率：○％ ＢＭＩ：○○ 使用食材：○○、○○、○○ 結果を送信or印刷 今後の食生活の見直しに役立てる

  12. ④食事の提供 必要な食材をはさんだ サンドイッチを提供

  13. 問題点 注文から提供まで時間がかかる 多種類の食材が必要 体組成計やタッチパネルに コストがかかる

  14. ３．企業

  15. 企業概要 企業理念 私たちは、環境に配慮し、 人々のからだとこころの「健康」に貢献する 新しいファーストフード文化を創造していきます。 サントリーＨＰ　グループ企業情報（http://www.suntory.co.jp/company/csr/group/subway.html）

  16. ＳＵＢＷＡＹを選んだ理由 ＳＵＢＷＡＹのシステム Smart Life Projectへの参加 サントリーホールディングスの グループ企業

  17. ＳＵＢＷＡＹのシステム①注文方法 時間がかかることに 顧客は抵抗がない サブウェイＨＰ（http://www.subway.co.jp/menu/howtoorder/）

  18. ＳＵＢＷＡＹのシステム②豊富な食材 25種類 たんぱく質 　生ハム　ローストチキン　ベーコン　ローストビーフ　ターキーブレスト　ハム　ツナ　えび　卵 野菜 ブロッコリー　ポテト　りんご　コーン　人参　小松菜　ゴマ　生姜　アボガド　キャベツ 現在使用している食材が多い サブウェイＨＰ（http://www.subway.co.jp/menu/howtoorder/）

  19. ＳＵＢＷＡＹのシステム②豊富な食材 現在も協力していただける農家の方を募り、 さらなる生産体制の構築を目指しています。 提携農家が増えれば 使用できる食材はさらに増加 サブウェイＨＰ　サブウェイの秘密（http://www.subway.co.jp/about/）

  20. ＳＵＢＷＡＹを選んだ理由 ＳＵＢＷＡＹのシステム Smart Life Projectへの参加 サントリーホールディングスの グループ企業

  21. Ｓｍａｒｔ　Ｌｉｆｅ　Ｐｒｏｊｅｃｔへの参加Ｓｍａｒｔ　Ｌｉｆｅ　Ｐｒｏｊｅｃｔへの参加 Smart Life Projectとは 厚生労働省が提唱する 生活習慣改善プロジェクト 運動　禁煙　野菜を取り入れる 体組成計メーカー オムロンと提携できる オムロンで計測 ＋ サブウェイで野菜摂取 →ダイエットサポート サブウェイＨＰ　野菜ラボ（http://omron-subway.831lab.com/） 厚生労働省ＨＰ　Smart Life Project（http://www.smartlife.go.jp/）

  22. ＳＵＢＷＡＹを選んだ理由 ＳＵＢＷＡＹのシステム Smart Life Projectへの参加 サントリーホールディングスの グループ企業

  23. サントリーホールディングスのグループ企業 新システム導入にかかるコストは サントリーの資金力で賄える サントリーＨＰ　企業概要（http://www.suntory.co.jp/company/profile/index.html）

  24. ４．まとめ

  25. まとめ 栄養の偏りが問題 手軽に栄養の偏りを正す飲食店を提案 体組成計 新システム 導入コスト 時間がかかる 豊富な食材が必要

  26. まとめ ＳＵＢＷＡＹを選択 顧客は時間がかかることに 抵抗がない すでに豊富な 食材がある オムロンとの提携 提携農場増加の 見込み サントリーの 資金力 時間がかかる 体組成計 新システム 導入コスト 豊富な食材が 必要

  27. ご清聴ありがとうございました

  28. 栄養の偏りの原因 食の欧米化 外食・中食の増加

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