La traçabilité géographique Un soutien à la traçabilité interentreprises

1. La traçabilité géographiqueUn soutien à la traçabilité interentreprises

2. La traçabilité Définition « aptitude à retracer l’historique, l’utilisation ou la localisation d’entité au moyen d’identifications enregistrées » Norme ISO 8402 La traçabilité globale « suivi du produit depuis sa naissance jusqu’à sa destruction entre tous les acteurs de la chaîne alimentaire »

3. La traçabilité globaleAssociation de données verticales et horizontalessur toute la chaîne alimentaire De l’amont à l’aval • Gestion du flux physique d’information (données verticales) Suivi du produit dans le temps et dans l’espace • Gestion des données associées (données horizontales) Qualité, environnement, analyses…

5. L’association judicieuse de la géomatique à la traçabilité globale Données horizontales : géographiques • information géographique associée à l’information produit Prise en compte • de tous les éléments géographiques à différents niveaux : évènementiel,proximité, milieu, pratiques agricoles …

6. les besoins des acteurs • Les producteurs « la preuve de la qualité présentée, la connaissance et le suivi de l’environnement » • Les autres acteurs de la chaîne alimentaire « la sécurité des aliments et la garantie d’origine » • Les consommateurs « L’origine de ce qu’il consomme et l’effet de la production sur l’environnement »

7. Des réponses thématiques • Des réponses crédibles et pertinentes aux questions des acteurs aval de la chaîne alimentaire • Des thématiques qualité produit ( non qualité, risque ) qualité milieu / environnement ( origine, risque respectif )

8. Qualité, consistance, et transparence de l’information Intérêt • Apporter des informations complémentaires : consolider l’info • Valider les informations : apporter la preuve • Assurer la cohérence des données : fiabiliser l’info • Connaissance du milieu : anticiper les risques associés Tracer et sincériser le produit

9. Applications…valeur ajoutée et garantie • Prévenir: déclencher des actions préventives • Sécuriser: estimer, gérer des risques, anticiper les crises (zone de collecte / d’exclusion) • Valider : respect de cahiers des charges, origine géographique (AOC, AOP, IGP…), valeur ajoutée • Comprendre : comprendre et trouver les responsabilités en situation de crise • Organiser : estimer la production, orienter les filières, réaliser des actions collectives Qualité, consistance, et transparence de l’information

10. Apport de la géomatique dans une démarche de traçabilité • DEMARCHE • DEMARCHE • APPORTS DE LA • APPORTS DE LA • CLASSIQUE DE • GEOMATIQUE • CLASSIQUE DE • GEOMATIQUE • TRACABILITE • TRACABILITE • Suivi des cahiers • des charges • des charges • Prise en compte du • Prise en compte du • voisinage des • voisinage des • Gestion de crise • Gestion de crise • parcelles • parcelles • Communication et • Visualisation avec des • Communication et • Visualisation avec des • information des • outils cartographiques • information des • outils cartographiques • consommateurs • consommateurs • Géotraçabilité à Géoévènement 4 mars 2003 • Géotraçabilité à Géoévènement 4 mars 2003 • 12 • 12

11. Outils et mise en oeuvre • Une information élaborée Intégration de données brutes et d’indicateurs agronomiques, agro-morphologiques et agro-environnementaux • Un support Utilisation d’outil de transmission d’information en temps réel

12. Une information élaborée Les types d’indicateurs, une grande variété  Appréciation de la qualité d’un produit ( incidences des pratiques, historisation…)  Appréciation du risque environnemental ( analyse des proximité…) • Evaluation du risque sanitaire ( historisation des facteurs de risques…) • Information en cas de crise ( historisation thématique des crises…)

13. Le choix d’indicateurs filière de traçabilité géographiques Une méthodologie • Définition des problématiques / acteurs (qualité, toxicologiques, microbiologiques, sanitaires…) • Identification des facteurs de risque • Identification des origines du risque • Définition de l’indicateur • Validation

14. Des indicateurs de qualité • Indicateur de la qualité du fanage, durée et conditions optimales de fanage • Contexte d’utilisation : alimentation animale • Système de culture, type de prairie, type de sol, qualité et composition botanique des espèces utilisées, durée de fanage • Climat : rayonnement, température, vent, humidité, précipitations, • Topographie

15. Des indicateurs de la sécurité alimentaire • Indicateur de suivi de la qualité de l’eau Contexte d’utilisation : fermes aquacoles, impacts sites de production intensifs, impacts de l’urbanisation, risque d’utilisation de l’eau pour les cours d’eau chargés en nitrates et phosphates ( risques nitrates pour les cultures maraîchères)

16. Des indicateurs de risque environnemental • Indicateur de risque toxicologique Risque de contamination chimique du voisinage / pollution croisée Données brutes : relief, météo, parcelles adjacentes, situées en amont, pratiques culturales : traitement, irrigation, fertilisation, épandages,historique des parcelles milieu : position des routes et des industries, exploitations

17. Des indicateurs de la sécurité sanitaire • Indicateur de risque de présence de mycotoxines Données variétales, conditions de culture, modélisation de l’évolution de la maladie, suivi du voisinage, conditions de stockage.

18. Des indicateurs de la sécurité sanitaire • Indicateur de risque de contamination Dans le cadre de l’épidémie de fièvre aphteuse Association de la traçabilité des animaux à la traçabilité géographique, modélisation du suivi et de l’évolution de l’épidémie.

19. Un outil « temps réel » pour un bénéfice maximum • Rapidité et efficacité de la circulation de l’information architecture en réseau, communication sur le net, lienavec outil de traçabilité interentreprises (QXE) et outil de géoréférencement (Système d’information géographique) • Langage compréhensible par tous mise au point et utilisation de normes, de standard pour l’acquisition, le traitement et la visualisation des données

20. Un outil pour tous les acteurs de la chaîne alimentaire  Des indicateurs sur mesure (combinaisons multiples et évolutives )  Une application générique et paramétrable  Une architecture modulaire

21. GeoTraceAgri Les indicateurs de la sécurité alimentaire • Indicateur de pression phytosanitaire Image de l’état de contamination de l’environnement pour conduire au choix d’une rotation culturale, d’une variété Données brutes : parcelle de culture et parcelle voisines : structure du sol, pouvoir de rétention en eau, rotations culturales,maladies observées et traitements réalisés, météo (vent dominants..)…

22. GeoTraceAgriL’évaluation de l’information par l’utilisation d’indicateurs Un indicateur, combinaison d’un ensemble de données :  Répartition spatiale des production animales et végétales  Morphologie et occupation du territoire  Plan de ferme, pratiques agricoles, carte pédologique  Données de traçabilité (historique, analyses, process) • Données sur les normes, cahier des charges