1 / 18

A szénhidrátok

Avram Hershko. Természettudományi verseny. A szénhidrátok. Készítette és Csapó Konrád 10.C előadja: Kovács Réka 10.C Tézsla Zsófia 9.C. Szénhidrát fogalma. polihidroxi-oxovegyületek Régen úgy gondolták, hogy a szén vízzel alkotott vegyületei C n (H 2 O) n 

barny
Télécharger la présentation

A szénhidrátok

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Avram Hershko Természettudományi verseny A szénhidrátok Készítette és Csapó Konrád 10.C előadja: Kovács Réka 10.C Tézsla Zsófia 9.C

  2. Szénhidrát fogalma • polihidroxi-oxovegyületek • Régen úgy gondolták, hogy a szén vízzel alkotott vegyületei Cn(H2O)n  innen kapta ezt a nevet

  3. Ribóz, dezoxiribóz • C5H10O5, C5H10O4 • Gyűrűs formájuk a stabilabb • RNS illetve DNS alkotója

  4. Glükóz • Szőlőcukor; C6H12O6 • C6H12O6 + 2Ag+ + 2OH- C5H11O5-COOH + 2Ag + H2O • A növényekben fotoszintézis utján termelődik: 6CO2 + 6H2O  C6H12O6+6O2

  5. Fruktóz • Gyümölcscukor; C6H12O6 • Ketohexóz • szőlőcukorral konstitúciós izomerek • Gyűrűs formája is létezik

  6. Maltóz • malátacukor, árpacukor, C12H22O11 • keményítő lebontási termékeinek egyike • Két molekula alfa-D-glükóz

  7. Cellobióz • C12H22O11 • A cellulóz egyik lebontási terméke • Két molekula béta-D-glükózból épül fel

  8. Szacharóz • répacukor, nádcukor, C12H22O11 • ipari méretekben cukorrépából vagy a cukornádból nyerik • glükózból és fruktózból épül fel

  9. Laktóz • Tejcukor, C12H22O11 • Glükózból és galaktózból épül fel

  10. Cellulóz • Poliszacharid • béta-D-glükóz részekből épül fel • Növényi sejtfal alkótója • Papírgyártás nélkülözhetetlen alapanyaga

  11. Keményítő • alfa-D-glükóz egységekből épül fel • főleg a növényekben fordul elő • Lehet amilóz vagy amilopektin

  12. Glikogén • Állati keményítő • Glükóz egységekből épül fel • Májban és az izmokban raktározódik

  13. Egészséges életmód • Sokféle formában fogyasztjuk őket • A szénhidrátokból kell a legtöbbet elfogyasztanunk • ajánlott mennyisége négy-hat gramm testtömeg-kilogrammonként

  14. Szénhidrátok vizsgálata 1. Kísérlet: Ezüsttükör-reakció • Egy kémcsőbe 2ml AgNO3-oldatot és 1ml NH4OH-oldat öntöttünk, majd 2ml híg glükóz oldatot. Ezután a keveréket vizes fürdőben melegítettük

  15. 2. Kísérlet: Fehling-reakció • Egy kémcsőbe 2ml Fehling I-oldathoz (CuSO4) addig adtunk Fehling II-oldatot (NaOH + K-Na-tartarát) míg a kezdetben kiváló csapadék mélykék színnel feloldódott. Ezután 2ml híg glükóz oldat hozzáadása után óvatosan melegítettük enyhe forrásig.

  16. 3. Kísérlet: Redukáló szénhidrátok kimutatása a biológiai anyagokban • Kevés apróra vágott almát és sárgarépát külön-külön 6-8ml vízben forraltuk pár percig. Egy másik kémcsőbe átöntöttük az oldatok tisztáját. Ezután mindkettővel elvégeztük a Fehling reakciót. Almás oldat Csak glükózos oldat Répás oldat

  17. 4. Kísérlet: A keményítő kimutatása jódreakcióval • A burgonyát apróra vágtuk, majd párpercig vízben főztük. Ezután az oldat tisztájából 2 ml egy kémcsőbe öntöttünk és Lugol-oldatot (KI és I2 oldat) adtunk hozzá.

  18. Köszönjük a figyelmet!

More Related