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话说元宵. 过元宵节，也叫过小年. 元宵之际，全国各地各种各样的庆祝活动热火朝天，比起大年初一的庆祝活动一点都不逊色。而且元宵有一样活动是年初一没有的，就是那个 花灯 了。从古到今，更多人比过年更注重元宵，而且封建时候女孩子也是只有元宵才出来活动活动，因为他们有藉看花灯之借口，也就只有今天，她们才能认识到男孩子。. 晁冲之曾戏写一个场景：. 有女郎： 笑匀妆面，把朱帘半揭，娇波向人，手拈梅花低说：相逢长是 上元时节 。. 辛弃疾的一首 《 青玉案 》 写元夕的节物、节俗说：. 蛾儿雪柳黄金缕， 笑语盈盈暗香来。. 元宵就是中国人的情人节.
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元宵之际，全国各地各种各样的庆祝活动热火朝天，比起大年初一的庆祝活动一点都不逊色。而且元宵有一样活动是年初一没有的，就是那个花灯了。从古到今，更多人比过年更注重元宵，而且封建时候女孩子也是只有元宵才出来活动活动，因为他们有藉看花灯之借口，也就只有今天，她们才能认识到男孩子。元宵之际，全国各地各种各样的庆祝活动热火朝天，比起大年初一的庆祝活动一点都不逊色。而且元宵有一样活动是年初一没有的，就是那个花灯了。从古到今，更多人比过年更注重元宵，而且封建时候女孩子也是只有元宵才出来活动活动，因为他们有藉看花灯之借口，也就只有今天，她们才能认识到男孩子。
晁冲之曾戏写一个场景： 有女郎： 笑匀妆面，把朱帘半揭，娇波向人，手拈梅花低说：相逢长是上元时节。
辛弃疾的一首《青玉案》写元夕的节物、节俗说：辛弃疾的一首《青玉案》写元夕的节物、节俗说： 蛾儿雪柳黄金缕， 笑语盈盈暗香来。
李清照《永遇乐》词，有云： 中州盛日, 闺门多暇, 记得偏重三五。
最能反映这种节俗的是一首 《生查子（元夕）》 去年元夜时， 花市灯如昼。 月上柳梢头， 人约黄昏后。 今年元夜时， 月与柳依旧。 不见去年人， 泪湿春衫袖。 物换人非，感叹泪下，其情如见
词作者是谁？ • 一说是欧阳修，又一说为朱淑真，无从确证 • 一代文宗欧阳修，女词人朱淑真，都有可能写这样的词 • 它作为“相逢长是上元时节”的相悦相忆的描写而留给后世，岂止是一般的节俗资料而已
传说在很久以前，有一只神鸟因为迷路而降落人间，却意外的被不知情的猎人给射死了。天帝知道后十分震怒，就下令让天兵于正月十五日到人间放火，把人类通通烧死。天帝的女儿心地善良，不忍心看百姓无辜受难，就冒着生命的危险，把这个消息告诉了人们。众人听说了这个消息，有如头上响了一个焦雷。吓得不知如何是好。过了好久好久，才有个老人家想出个法子：传说在很久以前，有一只神鸟因为迷路而降落人间，却意外的被不知情的猎人给射死了。天帝知道后十分震怒，就下令让天兵于正月十五日到人间放火，把人类通通烧死。天帝的女儿心地善良，不忍心看百姓无辜受难，就冒着生命的危险，把这个消息告诉了人们。众人听说了这个消息，有如头上响了一个焦雷。吓得不知如何是好。过了好久好久，才有个老人家想出个法子：
另一则传说则和吃元宵的习俗有关： 相传汉武帝有个宠臣名叫东方朔，他的个性既善良又风趣。如果宫里有谁得罪了汉武帝，总要靠东方朔来讲情。有一天冬天，下了几天大雪，汉武帝觉得有点无聊，东方朔就到御花园去给武帝折梅花。刚进园门，就发现有个宫女泪流满面的准备投井。东方朔慌忙上前搭救，并问明她要自杀的原因。
原来，这个宫女名叫元宵，家里还有双亲及一个妹妹。自从她进宫以后，就再没和家人见面。每年到了腊尽春来的时节，就比平常更加的思念家人。她想，既然不能在双亲跟前尽孝，还不如一死了之，于是才来投井。东方朔听了她的遭遇，非常的同情她，就向她保证，一定设法让她和家人团聚。这一天，东方朔出宫后，便在长安街上摆了一个占卜摊。不少人都争着向他占卜求卦。原来，这个宫女名叫元宵，家里还有双亲及一个妹妹。自从她进宫以后，就再没和家人见面。每年到了腊尽春来的时节，就比平常更加的思念家人。她想，既然不能在双亲跟前尽孝，还不如一死了之，于是才来投井。东方朔听了她的遭遇，非常的同情她，就向她保证，一定设法让她和家人团聚。这一天，东方朔出宫后，便在长安街上摆了一个占卜摊。不少人都争着向他占卜求卦。
不料，每个人所占所求，都是「正月十六火焚身」的签语。一时之间，长安里起了个大恐慌。人们纷纷求问解灾的办法。东方朔就说：「正月十三日傍晚，火神君会派一位「赤衣神女」下凡查访。她就是奉旨烧长安的使者，你们若看到一个骑粉色银驴的红衣姑娘，马上跪地哀求！那晚，姑娘说：「我是领旨来烧长安的。玉帝还要站在南天门上观看。既承父老求情，我把抄录的偈语给你们，可让当今天子想想办法。」说完，便扔下一张红帖，扬长而去。老百姓拿起红帖，赶紧送到皇宫去禀报皇上。不料，每个人所占所求，都是「正月十六火焚身」的签语。一时之间，长安里起了个大恐慌。人们纷纷求问解灾的办法。东方朔就说：「正月十三日傍晚，火神君会派一位「赤衣神女」下凡查访。她就是奉旨烧长安的使者，你们若看到一个骑粉色银驴的红衣姑娘，马上跪地哀求！那晚，姑娘说：「我是领旨来烧长安的。玉帝还要站在南天门上观看。既承父老求情，我把抄录的偈语给你们，可让当今天子想想办法。」说完，便扔下一张红帖，扬长而去。老百姓拿起红帖，赶紧送到皇宫去禀报皇上。
汉武帝接过来一看，只见上面写着：「长安在劫，火焚帝阙，十六天火，焰红宵夜」。汉武帝一看大惊，连忙请来了足智多谋的东方朔。东方朔假意的想了一想，就说：「听说火神君最爱吃汤圆，宫中的元宵不是经常给你做汤圆吗？十五晚上可让元宵做汤圆。万岁焚香上供，传令京都家家都做汤圆，一齐敬奉火神君。再传谕臣民一起在十六晚上挂灯，满城点鞭炮、放烟火，好像满城大火，这样就可以瞒过玉帝了。此外，通知城外百姓，十六晚上进城观灯，杂在人群中消灾解难」。汉武帝接过来一看，只见上面写着：「长安在劫，火焚帝阙，十六天火，焰红宵夜」。汉武帝一看大惊，连忙请来了足智多谋的东方朔。东方朔假意的想了一想，就说：「听说火神君最爱吃汤圆，宫中的元宵不是经常给你做汤圆吗？十五晚上可让元宵做汤圆。万岁焚香上供，传令京都家家都做汤圆，一齐敬奉火神君。再传谕臣民一起在十六晚上挂灯，满城点鞭炮、放烟火，好像满城大火，这样就可以瞒过玉帝了。此外，通知城外百姓，十六晚上进城观灯，杂在人群中消灾解难」。
武帝听后，十分高兴，就传旨照东方朔的办法去做。到了正月十六日长安城里张灯结彩，游人熙来攘往，热闹非常。元宵的父母也带着妹妹进城观灯。当他们看到写有「元宵」字样的大宫灯时，惊喜的高喊：「元宵！元宵！」元宵听到喊声，终于和双亲、妹妹团聚了。如此热闹了一夜，长安城果然平安无事。汉武帝大喜，便下令以后每到正月十五都做汤圆供火神君，正月十六照样全城挂灯放烟火。因为元宵做的汤圆最好，人们就把汤圆叫元宵，这天叫做元宵节。武帝听后，十分高兴，就传旨照东方朔的办法去做。到了正月十六日长安城里张灯结彩，游人熙来攘往，热闹非常。元宵的父母也带着妹妹进城观灯。当他们看到写有「元宵」字样的大宫灯时，惊喜的高喊：「元宵！元宵！」元宵听到喊声，终于和双亲、妹妹团聚了。如此热闹了一夜，长安城果然平安无事。汉武帝大喜，便下令以后每到正月十五都做汤圆供火神君，正月十六照样全城挂灯放烟火。因为元宵做的汤圆最好，人们就把汤圆叫元宵，这天叫做元宵节。
元宵在早期节庆形成过程之时，只称正月十五日、正月半或正月望，隋以后称元夕或元夜元宵在早期节庆形成过程之时，只称正月十五日、正月半或正月望，隋以后称元夕或元夜 • 唐初受了道教的影响，又称上元，唐末才偶称元宵 • 但自宋以后也称灯夕 • 到了清朝，就另称灯节 • 在国外，元宵也以The Lantern Festival而为人所知
《隋书?柳或传》记载了柳或所见的元宵庆典：窃见京邑，爰及外州，每以正月望日，充街塞陌，聚戏朋游，鸣鼓聒天，燎炬照地，人戴兽面，男为女服，倡优杂技，诡状异形。以秽嫚为欢娱，用鄙亵为笑乐，内外共观，曾不相避。高棚跨路，广幕陵云，袨服靓妆，车马填噎。肴醑肆陈，丝竹繁会，竭赀破产，竞此一时，尽室并孥，无问贵贱，男女混杂，缁素不分……御史柳或对这样的豪奢，当然是抱持挞伐的态度。《隋书?柳或传》记载了柳或所见的元宵庆典：窃见京邑，爰及外州，每以正月望日，充街塞陌，聚戏朋游，鸣鼓聒天，燎炬照地，人戴兽面，男为女服，倡优杂技，诡状异形。以秽嫚为欢娱，用鄙亵为笑乐，内外共观，曾不相避。高棚跨路，广幕陵云，袨服靓妆，车马填噎。肴醑肆陈，丝竹繁会，竭赀破产，竞此一时，尽室并孥，无问贵贱，男女混杂，缁素不分……御史柳或对这样的豪奢，当然是抱持挞伐的态度。 崇尚勤俭的隋文帝便下令禁止这些元宵娱乐活动。
迎紫姑 迎紫姑，是为了 「以卜将来蚕桑、并占众事」
宗懔在《荆楚岁时记》中记载当时有在正月十五夜迎紫姑的习俗。他并在按语中引了刘敬叔（约三九○~四七○）的《异苑》来解释这项习俗：「姑本人家妾，为大妇所妒，正月十五日感激而死，故世人作其形迎之。宗懔在《荆楚岁时记》中记载当时有在正月十五夜迎紫姑的习俗。他并在按语中引了刘敬叔（约三九○~四七○）的《异苑》来解释这项习俗：「姑本人家妾，为大妇所妒，正月十五日感激而死，故世人作其形迎之。
花灯 各式各样的灯固然是元宵的主要特色，但在这一节日的发展史中，灯到隋朝才出现，算是晚出的节目内容之一，而要到唐以后灯才成为元宵的主要标帜，炀帝也是一个把元宵庆典官式化的皇帝。
盛唐诗人苏味道（六四八─七○五）有首《正月十五夜》的诗，被喻为元宵节诗的「绝唱」：盛唐诗人苏味道（六四八─七○五）有首《正月十五夜》的诗，被喻为元宵节诗的「绝唱」： 火树银花合，星桥铁锁开。 暗尘随马去，明月逐人来。 游骑皆秾李，行歌尽落梅。 金吾不禁夜，玉漏莫相催。
看大戏 「音乐志下」记载的场面：「于端门外建国门内，绵亘八里列为戏场，百官起棚夹路，从昏达旦，……大列炬火，光烛天地，百戏之胜，亘古无比，自是每年以为常焉」。
牵钩 牵钩即拔河 封演（七五六年进士）的《封氏闻见记》中记述唐代元宵拔河的盛况： 「两钩齐挽，大中立大旗为界，震鼓叫噪，使相牵引，以却者为输，名曰拔河」。
猜灯谜 • 灯谜就是将谜语贴在花灯上，让人一面赏灯，一面猜谜。由于谜底不易猜中，就像老虎不易被射中一样，所以灯谜也称「灯虎」。 • 灯谜虽然不是什么伟大的文学作品，但父母总把它做为一次难得的教子成龙的机会！
元宵夜妇女的打扮还另有一番讲究。由于是月下出行，所以服饰为白色。头上插有各种珠翠环绕的饰物，名目众多，有所谓「闹蛾、玉梅、雪柳、菩提叶、灯球、销金合、貂蝉袖、项帕」等等（《武林旧事》）。还有一种白纸剪成的大蝉，称为「宜男蝉」，为宜子之喜兆。元宵夜妇女的打扮还另有一番讲究。由于是月下出行，所以服饰为白色。头上插有各种珠翠环绕的饰物，名目众多，有所谓「闹蛾、玉梅、雪柳、菩提叶、灯球、销金合、貂蝉袖、项帕」等等（《武林旧事》）。还有一种白纸剪成的大蝉，称为「宜男蝉」，为宜子之喜兆。
食汤圆 母亲的汤圆
元宵节的应节食品 汤圆
在南北朝时浇上肉汁的米粥或豆粥。但这项食品主要用来祭祀，还谈不上是节日食品。在南北朝时浇上肉汁的米粥或豆粥。但这项食品主要用来祭祀，还谈不上是节日食品。 • 到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了：「汴中节食，上元油锤。」油锤的制法，类似后代的炸元宵。也有人美其名为「油画明珠」。
唐朝的元宵节食是面蚕 吕原明的《岁时杂记》就提到：「京人以绿豆粉为科斗羹，煮糯为丸，糖为臛，谓之圆子盐豉。捻头杂肉煮汤，谓之盐豉汤，又如人曰造蚕，皆上元节食也」。
到南宋时，就有所谓「乳糖圆子」的出现，这应该就是汤圆的前身了。到南宋时，就有所谓「乳糖圆子」的出现，这应该就是汤圆的前身了。 至少到了明朝，人们就以「元宵」来称呼这种糯米团子。
刘若愚（生于一五四一）的《酌中志》记载了元宵的作法：刘若愚（生于一五四一）的《酌中志》记载了元宵的作法： 「其制法，用糯米细面，内用核桃仁、白糖、玫瑰为馅，洒水滚成，如核桃大，即江南所称汤圆也」。
清朝康熙年间，御膳房特制的「八宝元宵」，是名闻朝野的美味。清朝康熙年间，御膳房特制的「八宝元宵」，是名闻朝野的美味。 马思远则是当时北京城内制元宵的高手，他制作的滴粉元宵远近驰名。
符曾的《上元竹枝词》： 桂花香馅裹胡桃， 江米如珠井水淘。 见说马家滴粉好， 试灯风里卖元宵。 诗中所咏的，就是鼎鼎大名的马家元宵
近千年来，元宵的制作日见精致 面皮有： 江米面、粘高梁面、黄米面和苞榖面。 馅料： 甜的有：桂花白糖、山楂白糖、什锦、豆沙、芝麻、花生等。 咸的有：猪油肉馅，可以作油炸炒元宵。 素的有：芥、蒜、韭、姜组成的五辛元宵，有表示勤劳、长久、向上的意思。
雪中送炭 所谓雪，就是汤圆雪白的外层，而炭则是内层的炭烧朱古力馅，汤圆味道较浓，所以就配以一个清新的玫瑰花汤底，喝一口汤，吃一口汤圆，就是最佳的吃法。
玫瑰椰露汤圆 单看外型已够赏心悦目，吃一口，更有双唇在浸玫瑰花浴的感觉，椰汁、鲜奶再加玫瑰花，清润而暖和，再加上同样有美颜作用的芝麻汤圆，最适合女孩子品尝。
香蕉奶皇汤圆 奶皇汤圆最叫人难忘之处，是外层够薄够干身，汤圆皮软糯却不糊口，以往有芒果、麦提莎、榴及燕窝等口味，今次则返璞归真，以最简单的香蕉做馅，蕉味浓郁，软绵绵的口感不比一向好卖的芒果逊色。
南瓜汤圆 通常以南瓜做皮，这个则以南瓜做馅，外层蘸芝麻增添香口的感觉。汤圆放于桂花糖水内，外香内甜，保证这个元宵节会甜蜜蜜。
翡翠汤圆 新年吃得太饱太腻，翡翠汤圆就专为怕腻的人士而设，由糖水至汤圆都属少甜配搭，绿茶味汤圆皮内藏的是红豆白奶黄馅，白奶黄即纯以蛋白做成的奶黄，味道较清，所以加入了有咬口的红豆，试过味道确没有一般的腻，叫人对吃汤圆的看法大为改观。
菠菜花生蓉汤圆 菠菜做馅的汤圆也不一定是咸的，因为菠菜内加入砂糖及花生，却依然有淡淡菜味，吃起来特别清，也适合大鱼大肉之后食用
燕窝红宝石汤圆 云南东南部的建水以燕窝驰名，该处的岩燕不同一般的海燕，无腥味而且蛋白质特别丰富，这个红宝石汤圆就是以冰糖健水燕窝作糖水底，每碗都有燕窝，配合甘笋汁皮的小汤圆，很清甜。
心汤圆 可说是层次感最丰富的汤圆，是云南人过年必吃的早点，馅料有火腿、花生蓉及晒干的云南桔皮，最精彩的是汤底，用云南野生玫瑰，晒干后加入片糖及黄酒放入山洞内发酵半年以上，做成玫瑰花酱储存。吃时宜将汤圆切开，让花生粒及桔皮的香跟带清醇酒香的玫瑰花汤融为一体，几种香味同时向味蕾冲击，实在非比寻常。
山珍珠翡翠汤圆 山珍珠是生长在云南海拔四千尺的一种野生果实，具有乌发及养颜的作用，虽然无味，却口感烟韧，配合用菠菜汁做成的小汤圆，做出如水晶加翡翠般的效果。
金陵雨花汤圆 搓成雨花石一般的花纹，其实是芝麻味及原味糯米团的混合，汤圆比一般的细小，一口一个，精细可爱。
青豆蓉汤圆 上海王家沙以蟹粉汤圆最知名，但由于香港人不太接受，现已停止供应，跑出的反而是青豆蓉汤圆，选用纽西兰青豆加糖打成蓉，味道跟豆沙颇相似，不过甜度较低，而且有一阵豆香，汤圆呈榄核形，入口感觉更细滑。
平海汤圆 对咸味而馅料多多的汤圆一向无甚好感，但惠州的平海汤圆确实很香，馅料有虾米、唐芹、肉碎、冬菇及津白等，肉不过多，却有一股津白及虾米的清香，汤底以猪骨及津白为主，味道同样很清幽，虽然汤圆个子比一般的大，却无损讨好的感觉。
制作的方法： • 北方的元宵多用箩滚手摇的方法，南方的汤圆则多用手心揉团。 • 元宵可以大似核桃、也有小似黄豆。 • 煮食的方法有： • 带汤、炒吃、油汆、蒸食等。 不论有无馅料，都同样的美味可口！
