الغذاء

1. الغذاء شمه حمد محمد حمد خليفه مبارك هتمي خليفه الهتمي

2. 1 • إنالتغذيةالجيدةضروريةلنموٍوتطورٍسليمينعندصغارالسن،وهيضروريةأيضاًلقيامالفردبوظائفهالحيويةالمختلفة،فالطعاممطلوبلتوفيرالطاقةمنأجلالقيامبأينشاطوتوفيرالدفء،كماأنهمطلوبلمقاومةالمرضوالعدوى،ولصيانةوترميممايتلفمنخلاياالجسموأنسجتهالمختلفة. • يزودناالطعامبالعناصرالغذائيةالأساسيةالتيلابدمنتناولالحدالأدنىمنكلٍمنهالتحقيقالتغذيةالصحيةالمتوازنة،وتختلفهذهالاحتياجاتمنفردٍإلىآخروفقاًللجنسوالنشاطالبدنيالذييقومبهالفرد،ومرحلةالنموالتييمرفيها،والحالةالصحيةله،كماأنللحملوالإرضاعاحتياجاتخاصةيجبالتأكيدعليهاومراعاتها. • تبدأالصحةالجيدةبتناولالطعامالجيد،ويعنيذلكتناولمقدارٍكافٍمنأنواعالطعامالمختلفة،حيثلايوجدطعامواحديحتويعلىجميعالعناصرالغذائيةالتييحتاجهاالجسم،ولايوجدعنصرغذائيأهممنالآخر،فلكلعنصرٍغذائيفوائدمعينةيقدمهاللجسم. • يبدأتناولالطعامالصحيبالاختيارالجيدللأطعمةالمختلفة،وبمايتفقمععاداتناوتقاليدناوالظروفالتينعيشفيها،كماأنلإعدادالطعاممبادئوخطواتأساسيةيجبالانتباهلها،وتجنبجميعالسلوكياتالخاطئةالتييمكنأنتؤديبناإلىالمرض.

3. 1 • لحفظالطعامالأهميةالكبرىفيبقائهبأفضلالشروط،وللوقايةمنأيةإصاباتمرضيةيمكنأنتحدثنتيجةالحفظالخاطئللطعام. • إنفيعاداتناالغذائيةالمختلفةمايعززالصحة،كماأنفيهامايضرّبالصحة،لذلكمنالضرورياكتسابالمعارفوالخبراتاللازمةحولالغذاءالآمن،والتييمكنأنتساعدنافيدفععاداتناوسلوكياتناالغذائيةنحوالأفضل

4. 1 الغذاءهوالمادةالوحيدةالتيتجمعدائمابيناللذةوالحاجة . فهويرضيمختلفالأذواقويؤمنحاجةالجسمللنمووالتكاثروالتجدد . كماأنالغذاءكانوسيبقىمحورالحياة . فالوجباتالأساسيةتنظمنمطحياتنااليومي , واجتماعاتنامعالعائلةوالأصدقاءتكوندوماحولمائدةالطعام .تلعبالتغذيةدوراأساسيافيصحةالإنسان . وكثرمنأمراضالعصر , كمرضالقلبوالسرطانوالسكريوالسمنة , لهاعلاقةمباشرةبنوعيةغذائنا . لهذهالأسبابانصٌبتكلجهودالمنتجينلتأميننوعيةغذائيةجيدةوكميةكافيةللجنسالبشري .

5. 2 لكنالوجباتالسريعةلهاميزاتويرغبالعديدفيهاوذلكلأسبابعديدةومنهاالسرعة, سهولةالحصولعليها .. كماأنهابديلللطهىفىالمنزلتعويضاًعنحياةالانشغالالدائمونمطالحياةالسائدبينجميعالعائلاتإلاأنهناكأيضاًسلبياتللوجباتالسريعةفهعاليةفىسعراتهاالحراريةوالدهونوالدهونالمشبعةوالسكرياتوالأملاح . - بتناولالوجباتالسريعةبحرصوبدونإفراط, منالممكنأنتساهمفىوجباتغذائيةتضيفقيملنظامكالغذائى. وأنيكونالشخصعلىدرايةبمايأكلهفهذاسيؤثربشكلإيجابىعلىصحتهوصحةأطفالهلكىيأكلوننظامغذائىصحىبالمثل. فالتنوعوالاعتدالهمامفتاحالنظامالغذائىالصحىللصغاروالكبارعلىحدسواء

6. 2 توصلالباحثونمؤخراإليأنتكرارتناولالأطفالللوجباتالسريعةمنالهمبورجروالدجاجبماتحتويهمنكمياتكبيرةمنالدهنياتومكسباتللطعمتؤثرعليكيمياءالمخوتسلبهمالارادةفتجعلقرارالتوقفعنهذهالوجباتفيغايةالصعوبةمثلماتفعلعقاقيرالإدمان‏,‏

7. 3 مشكلةالسمنةليستمجردوزنثقيلوهيئةضخمةوحركةبطيئةومقاساتشاذةوإنماهيمشكلةجوهريةتحملفىطياتهاماهوأخطرمنذلك , إنالسمنةوخاصةالسمنةالمفرطةلهاتأثيراتضارةعلىصحةوكفاءةالقلبوالشرايينوالكبدوالمرارةوالكليةوالبنكرياسوالجلدوالمفاصلوالثدي , كماتؤثرعلىعملياتالهضموالإخراجوالتنفسوإفرازالعرق , والسمنةتعدمنأخطرالعواملالتيتهيىءالفرصللإصابةبالعديدمنأمراضعصرناالشائعةكارتفاعضغطالدموالفشلالكلويومرضالسكروالذبحةالصدرية .

8. 3 السمنة .. وتأثيرهاعلىالأطفالأصبحتالسمنةمنأكثرالمشكلاتالتىتواجهالأطفال،حيثيعانىبعضالأطفالمنوزنزائدعنالوزنالطبيعىبالنسبةلأعمارهموأنواعهم "بنتأوولد" وأطوالهموهومايسمىبالسمنةالمفرطةلدىالأطفال هناكعدةعواملتسببالسمنةلدىالأطفال: يعتبرأسلوبحياةالطفلمنعاداتأكلهوعاداتهالرياضية،بجانبالجلوسأمامالتليفزيونوألعابالكمبيوترلساعاتطويلة،وعدمممارسةالألعابالرياضيةبصورةمنتظمةسببمنأسبابالسمنة.

9. 3 تتسببالسمنةلدىالأطفالفىحدوثبعضالمشكلاتالصحيةمثلالربو،ارتفاعضغطالدموأمراضالقلب،ويعتبرالأطفالالذينيعانونمنالسمنةأكثرعرضةللإصابةبنوعمنالسكرالذييصيبالكبار،وأنالطفلالذييعانيفيالصغرمنسمنةمفرطةعادةيعانيمنهافيالكبر،وذلكلأنكميةالخلاياالدهنيةالتيتتكونفيالطفولةلاتقلمعالسنمنحيثالعدد.يمكنأنيلاقىالطفلالذىيعانىمنالسمنةبعضمنالسخريةمنزملائهسواءفيالمدرسةأوالنادي،وعندشراءملابسلايجدونمقاسهم،لذايجبعلىالآباءمساندةأطفالهممعنويًاوتشجيعهمعلىأنيكونواأصحاء،بأنيغرزوافيهمالثقةبالنفس،وأنهممقبولونبغضالنظرعنوزنه،والتفاهممعهمفيحلالمشاكلالتيتواجههم.كيفنعالجهذهالمشكلة؟

10. 4