1 / 7

Мичуринский государственный аграрный университет Информационно-консультационный центр

Мичуринский государственный аграрный университет Информационно-консультационный центр. Консультирование по технологиям переработки продукции животноводства и продуктов питания. Основные направления консультационной работы. 2. Научные исследования и разработки.

bryony
Télécharger la présentation

Мичуринский государственный аграрный университет Информационно-консультационный центр

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. Мичуринский государственный аграрный университет Информационно-консультационный центр Консультирование по технологиям переработки продукции животноводства и продуктов питания

  2. Основные направления консультационной работы 2. Научные исследования и разработки 3. Образование (семинары, групповые занятия) ИКЦ МичГАУ 1. Научные исследования и результаты 4. Практические консультации специалистам с.х. предприятий и частным лицам

  3. 1. Научные исследования и разработки Разработка и утверждение нормативно-технической документации на новые функциональные продукты Разработка современных методов направленного применения физико-химических и технологических свойств сельскохозяйственного сырья Технологии, способствующие улучшению качества мяса и выходу готовой продукции Разработка безопасных технологий и рецептур обогащенных продуктов питания на молочной основе функциональной направленности Усовершенствование методов управления селекционным процессом с целью повышения продуктивности сельскохозяйственных животных для хозяйств с различной формой собственности и специализации в условиях ЦЧР Изучение хозяйственно-полезных признаков, качества молока и молочных продуктов, мяса и мясных продуктов, полученных от коров разных генотипов в условиях ЦЧР Инновационные методы разведения свиней для условий ЦЧР Изучение влияния биологически активных веществ на мясную и яичную продуктивность сельскохозяйственной птицы

  4. 2. Научные исследования и результаты Разработка нормативной документации (ТУ и ТИ) на новые виды сельскохозяйственной продукции функционального назначения Разработка рецептуры мясных продуктов с биологически активными ингредиентами, придающими готовому продукту новые функциональные свойства. Рекомендации производству, практические пособия, методические разработки Изучение пищевого статуса Тамбовской области, установление местных приоритетов в области питания. Разработка рецептуры продуктов с использованием вторичного сырья молочной промышленности, обогащенных натуральными растительными наполнителями. Рекомендации производству, научно-методические разработки, патенты Изучение технологических свойства молока коров различных генотипов, экстерьерные и этологические особенности. Проведена оценка мясной продуктивности и качества мяса оцениваемых генотипов Изучение технологические свойства молока коров различных генотипов, экстерьерные и этологические особенности. Проведение оценки мясной продуктивности и качества мяса оцениваемых генотипов Изучение различных вариантов скрещивания свиней различных пород и определение перспективны пород для использования в ЦЧР Изучение влияния родиолы розовой, элеутерококка и других веществ на качественные показатели продукции

  5. 3. Образование ( семинары, практические занятия) • Методика определения физико-химических показателей при приемке молока • Методика микробиологических исследований мясных продуктов • Методика определения основных функционально-технологических свойств мясных фаршей • Организация лаборатории по качеству сырья для мясных продуктов • Соответствующее оснащение мясных продуктов • Разработка колбасного цеха малой мощности • Разработка производственной программы и определение потребности в материальных ресурсах • Подбор технологического оборудования для колбасного цеха • Методика выращивания рыб по поликультуре

  6. 4. Практические консультации специалистам с.х. предприятий и частным лицам Технология расчетов рецептур ряженки с учетом содержания жира и белка Технология производства молока длительного хранения методом мембранной стерилизации Технология повышения продуктивности Методика выращивания рыб по поликультуре Технология организации колбасного цеха малой мощности

  7. Контактная информация: г. Мичуринск, Тамбовской обл.,ул. Интернациональная, 101, каб. № 2/35Начальник центра - Ширяева Галина БорисовнаКонтактный телефон: (47545)5-34-43сот.тел. 89092325477e-mail: ikc@mgau.ru

More Related