280 likes | 523 Vues
Az ember emsztorendszere (GIT). A msodik legnagyobb csatlakozsi fellet a klvilg s az ember belso krnyezete kzttEgy 9 mter hossz csvet" kpez a szjnylstl a vgblnylsigAz ember lete sorn tbb mint 60 tonna lelmiszer jut keresztl a tpcsatornnA felszne 250 400 m2 kz
E N D
1. Kettos erjeszts: az emberisg jbartja Dr Jason A Hawrelak
PhD(SCU), BNat(Hons)
2. Az ember emsztorendszere (GIT) A msodik legnagyobb csatlakozsi fellet a klvilg s az ember belso krnyezete kztt
Egy 9 mter hossz csvet kpez a szjnylstl a vgblnylsig
Az ember lete sorn tbb mint 60 tonna lelmiszer jut keresztl a tpcsatornn
A felszne 250 400 m2 kztt vltozik
3. Az emberi emsztorendszer
4. Mi az emsztorendszer blflrja? Azok a mikroorganizmusok, melyek az emsztorendszernkben lnek
Mintegy 500-1000 fajbl ll
Elsosorban baktriumok
5. Az emberi emsztorendszer blflrja Az emberi emsztorendszer blflrja 1014 db letkpes mikroorganizmust tartalmaz
Ez a szm az ember sszes sejtszmnak 10-szerese!
Klcsns elonykn alapul szimbizisban van az emberrel
6. Egy jabb emberi szervknt is tekinthetnk r
Ez a mikroorganizmus szerv mintegy 1-1,5 kg-ot nyom
Az itt lejtszd biokmiai reakcik szma verseng a mjban lejtszd biokmiai reakcik szmval Az emberi emsztorendszer blflrja
7. The Human GIT Microflora
8. Az emsztorendszer blflrjnak funkcii A blflra sok fontos szerepet tlt be a szervezetben:
Kiegyenslyozza az immunrendszert
Erosti a veleszletett immunitst
Gyengti a szerzett immunitst (pl. allergik)
Javtja az emsztoszervi motilitst
gyomor, vkony- s vastagbl
Emszts s tpanyag-felszvds
Energiatermels a vastagblben (a napi energiaigny kb. 10 %-a)
Jobb tpanyag-felszvds (kalcium & magnzium)
Krokozk gtlsa
Pl. Candida, Salmonella, Shigella, Clostridia
9. A blflra sok fontos szerepet tlt be a szervezetben:
A nvnyi eredetu vegyletek, gygynvny sszetevok s gygyszervegyletek anyagcserje
phytoestrognek, lignnok, flavonoidok
Szja telek, fuz, articska, ginzeng, szennabokor, lenmagok
Rvid sznlnc zsrsavak termelse
A vkony- s vastagblre kifejtett gygyt hats
Jobb blfunkci
Vdelmet nyjt a vastagblrkkal szemben
Vitaminok szintzise (B csoport s K) Az emsztorendszer blflrjnak funkcii
10. Nhny tancs, hogy hogyan tarthatja egszsgesen a mikroorganizmus szervt Kerlje az antibiotikumok hasznlatt
Csak akkor hasznlja, ha valban szksges
11. Tartsa ellenorzs alatt az stresszt
jga, tai chi
Meditci
Krnyezet/munkahelyvlts
Fizikai aktivits
n. gygynvny adaptognek (nostress formulk)
Pl. ginzeng, eleutherococcus, rhodiola, schisandra, withania, astragalus Nhny tancs, hogy hogyan tarthatja egszsgesen a mikroorganizmus szervt
12. Cskkentse a fehrjebevitelt
Klnsen az llati eredetu fehrjkt
Felso hatr 90g/nap
Tlnyomrszt nvnyi trendet fogyasszon
Fokozza a gymlcsk, zldsgek, hvelyes nvnyek teljes magvak bevitelt Nhny tancs, hogy hogyan tarthatja egszsgesen a mikroorganizmus szervt
13.
Fogyasszon probiotikumban gazdag vagy erjesztett lelmiszereket hetente legalbb 5 nap
lehetosg szerint naponta
Evolcis vonatkozsok...
Fontos tartstsi technika
Az emberek olyan krnyezetben fejlodtek ki, melyben naponta rintkezsbe kerltek probiotikus baktriumokkal Nhny tancs, hogy hogyan tarthatja egszsgesen a mikroorganizmus szervt
14. Erjeszts/fermentls Tradicionlis s j erjesztett telek
15. Mi az erjeszts? Az erjeszts egy sznhidrt (pl. cukor vagy kemnyto) talaktsa savv vagy alkoholl anaerb (oxignmentes) krlmnyek kztt
lesztogombk vagy baktriumok
Az erjeszto organizmus legfontosabb clja sajt magt energival elltni
Az emberisg ezen energiatermels mellktermkeibol hz hasznot
16. Az erjeszts jtkony hatsai A tpllk zekben gazdagg ttele
Sokfle z, aroma s struktra alakul ki
tartsts
A tejsavon, alkoholon s egyb szerves savak termelodsn keresztl
Az lelmiszerek biolgiai feljavtsa
Fehrjkkel, esszencilis aminosavakkal, esszencilis zsrsavakkal s vitminokkal
Mrgezo/toxikus vegyletek lebontsa
fittok
Nvnyvdelmi vegyszerek
Mrgezo vegyletek pl. cianid a manikban
17. lesztogombk fermentcija Saccharomyces cerevisiae
Kenyr, sr, bor
lesztogomba + sznhidrt vagy cukor = CO2 + alkohol
A sznhidrtok s oligoszacharidok monoszacharidokk bomlanak le
Szmos jtkony hats mellktermk kpzodik
A szn-dioxid s az etanol kpzodse cskkenti a pH-t
18. A Saccharomyces cerevisiae erjesztsnek jellemzoi:
z- s aromajavts
A fehrjetartalom s a B-vitamin-csoport szintjnek nvelse (tiamin, niacin & riboflavin)
Jobb emszthetosg
Mrgezo vegyletek megsemmistse
Fittok hidrolzise (akr 85%-ig) lesztogombk fermentcija
19. Tejsav baktrium (LAB) erjeszts Azok a baktriumok, melyek legfontosabb vgtermkeinek egyikeknt tejsavat lltanak elo
Leuconostoc spp., Laktobacillus spp., Streptococcus spp., Pediococcus spp., Laktococcus spp., & Bifidobaktrium spp.
Sok hagyomnyos erjesztsben alkalmazzk
joghurt, kefr, idli, savanykposzta, kimchi, dosa, olvk, ecetes levek
20. LAB erjeszts A LAB erjeszts jtkony hatsai:
Javtja az zt s az aromt
Nveli a B-vitamin tartalmat
tiamin (229%-os nvekeds)
riboflavin (402%-os nvekeds)
niacin (175%-os nvekeds)
Nveli a fehrjetartalmat
az aminocsoportban levo nitrogn mennyisgnek
195 %-os nvekedse
21. LAB erjeszts A LAB erjeszts jtkony hatsai:
A mrgezo vegyletek lebontsa
A fittok hidrolzise (akr 60%-ig)
A kisebb pH fokozza a tpanyagok oldkonysgt, ami lehetov teszi a jobb felszvdst
cink, vas, magnzium, kalcium
A nvnyi eredetu vegyletek jobb biohasznosulsa s hatsossga
Pl. Fermentlt szja - izoflavonok
A glikozides kts hidrolzisn keresztl
22. LAB erjeszts A LAB erjeszts jtkony hatsai:
Erjesztsi kzeg (ebben van az Organic Mission ereje)
Antioxidnsok
Gyullads gtl vegyletek
Gyakran baktrium- s gombaellenes vegyleteket tartalmaz
Nhny fehrje hatsos a krokoz baktriumok s gombk ellen
Hidrogn-peroxid
Nhny fehrjvel kapcsolatban j hatst bizonytottak:
Vdelmet biztost a blsejteknek a srlsekkel szemben
Cskkenti a vrnyomst (Optimize dose R)
23. Organic Missions Multiply Plus Technolgia j s egyedi kettos erjesztses folyamat
Saccharomyces cerevisiae
LAB
Laktobacillus acidophilus, L. caseii, L. delbrueckii, L. fermentum, L. plantarum, L. brevis & L. lactis
Bifidobaktrium lactis
Bacillus coagulans (a.k.a. Laktobacillus sporogenes)
24. Organic Missions Multiply Plus Technolgia Bioaktv vegyletekben gazdag levet llt elo
Feljavtott z s aroma
Erosebb zvlasz
Fokozott nylelvlaszts s tvgy
letkpes, elpusztult s leboml baktriumok
Az immunrendszert stimull vegyletek
Jobb tpanyag tulajdonsgok
Gazdagabb B-vitaminokban
Jobb biohasznosuls tpanyagok (magnzium, kalcium, vas s cink)
Az aminosavak sokkal knnyebben hozzfrhetoek
25. Organic Missions Multiply Plus Technolgia Bioaktv vegyletekben gazdag levet llt elo
Gazdag antioxidnsokban
Magas antioxidns rtkszm (ORAC)
Gazdag szerves savakban
tejsav, vajsav, ecet-s propionsav
Jobb svnyi anyag felszvds
Cskkenti a vastagbl pH-jt
A vkony- s vastagblsejtekre kifejtett gygyt hats
Lasstja a gyomorrtst (cskkenti a glikmis indexet)
Kiegyenslyozott teszi a vrcukorszintet
Javtja a blstruktrt
Vdelmet nyjt a vastagblrkkal szemben
26. Organic Missions Multiply Plus Technolgia Bioaktv vegyletekben gazdag levet llt elo
Immunrendszer erosto vegyletekben gazdag
In vitro (kmcsoksrletek) vizsglat az ausztrliai SCU-ban
39%-os nvekeds a termszetes falsejt aktivitsban
Szemben a nagy dzis olvalevl-kivonat (OLE) ltal eloidzett 14,6%-os nvekedssel
47%-os nvekeds a granulocita fagocitzisban
szemben az OLE 13,8 %-val
37%-os nvekeds a monocita fagocitzisban
Szemben az OLE 24 %-val
27. Organic Missions Multiply Plus Technolgia Hogyan lehet ezeket az in vitro (kmcsoksrlet) eredmnyeket tltetni a val letbe?
Egy nemrgiben elvgzett klinikai vizsglat egy probiotikum-kombinci (L. acidophilus NCFM & B. lactis Bi07) hatst rtkelte kisgyermekekben
Ezt a termket az SCU-ban vizsgltk, s a Multiply Plus-szal csaknem megegyezo in vitro immunaktivitst mutattak ki
Naponknti (pontosabban napi ktszeri) fogyasztssal a 6 hnapos vizsglati idoszakon keresztl:
73 %-kal cskkentette a lz, 62 %-kal a khgs, 59 %-kal az orrfolys elofordulsi gyakorisgt
A lz, a khgs s az orrfolys idotartama szintn jelentosen cskkent, a placebhoz kpest 48 %-kal
A gyermekpolsi tvolltek szmt jelentosen, 28 %-kal cskkentette
Az antibiotikum-felhasznls gyakorisga is cskkent (84%-kal)
28. Jtkony egszsggyi hatsok nnek A Supra erjesztett ital napi fogyasztsval
Megorizheti a mikroorganikus szervnek egszsgt
Knnyen beplo amino-, svnyi anyag s vitaminforrsok
Kiegyenslyozott teszi a vrcukorszintet
Fokozza az immunfunkcit
Kevesebb vrusos fertozs (megfzs, influenza)
Kevesebb bakterilis fertozs (pl. hgyti fertozsek)
Kevesebb antibiotikum-hasznlat
Egy sor daganatos megbetegeds kifejlodsnek cskkent kockzata
29. Jtkony egszsggyi hatsok nnek A Supra erjesztett ital napi fogyasztsval
Gazdag antioxidns-forrs
>1000 ORAC rtkszm / napi dzis
>38,700 ORAC per 100g (szraz tmegre vonatkoztatva)