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大勇國小 六年三班 第一組成員 陳俊彥 楊紘宇 林天宇 朱廷峰 陳厚任 何昌祐

食物大偵查. 大勇國小 六年三班 第一組成員 陳俊彥 楊紘宇 林天宇 朱廷峰 陳厚任 何昌祐. 目錄. 一、五穀根莖類 二、蛋豆魚肉類 三、蔬菜類 四、奶類 五、 油脂類 六、水果類. 五穀根莖類. 來源：米飯、麵條、甘藷、麥、馬鈴薯、芋頭、小 粟、菱角、蓮子、太白粉、冬粉、麵包、蘿 蔔等。 營養素：主要提供蛋白質。若選擇全榖類，則含維 生素 B 群及豐富纖維素。 功能：身體需要能量的時候，最先利用碳水化合物 產生能量，碳水化合物是提供身體能量最

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Presentation Transcript

  1. 食物大偵查 大勇國小 六年三班 第一組成員 陳俊彥 楊紘宇 林天宇 朱廷峰 陳厚任 何昌祐

  2. 目錄 一、五穀根莖類 二、蛋豆魚肉類 三、蔬菜類 四、奶類 五、油脂類 六、水果類

  3. 五穀根莖類 來源：米飯、麵條、甘藷、麥、馬鈴薯、芋頭、小 粟、菱角、蓮子、太白粉、冬粉、麵包、蘿 蔔等。 營養素：主要提供蛋白質。若選擇全榖類，則含維 生素B群及豐富纖維素。 功能：身體需要能量的時候，最先利用碳水化合物 產生能量，碳水化合物是提供身體能量最 快、最經濟的物質。

  4. 蛋豆魚肉類 來源：雞蛋、鴨蛋、黃豆、豆腐、豆漿、豆製品、 魚類、蝦類、貝類、海產類、豬肉、牛肉、 雞肉、鴨肉、鵝肉等。 營養素：優質蛋白質、維生素B群、鐵質。 功能：蛋白質是建造組織的材料，所以成長階段的 需要量最大。 

  5. 蔬菜類 來源：蔬菜種類繁多，例如青江菜、小白菜、芥 菜、地瓜葉、高麗菜、大陸妹、A菜、絲 瓜、菠菜、大白菜、芹菜、青椒、龍鬚菜 等。 營養素：維生素A、C、葉酸、鎂、鉀、鈣、膳食纖 維。 功能：提供保護性的營養素，可預防心血管疾病， 膳食纖維特別有助於消化道的健康，使腸道 活動正常，軟化腸內廢棄物，讓排便更順 暢，防止腸道疾病的發生。而維生素A則協 助在黑暗中的視力。

  6. 奶類 來源：牛奶、羊奶、優酪乳、起司、優格、蛋糕、 奶油等。 營養素：鈣、維生素B2、優質蛋白質。 功能：提供豐富的鈣，是骨骼發育必備的材料。

  7. 油脂類 來源：為烹調用油，有沙拉油、花生油、豬油、橄 欖油、苦茶油、葵花油、麻油、榴槤等。 營養素：脂肪。 功能：提供必須脂肪酸，協助脂溶性維生素吸收， 維持正常生理代謝。

  8. 水果類 來源：芭樂、柳丁、柑橘、香蕉、木瓜、芒果、蕃 茄、西瓜、鳳梨、香瓜、水梨、柚子、百香 果、桃子、李子、奇異果、哈密瓜、草莓、 檸檬、荔枝、龍眼、楊桃、水蜜桃、櫻桃、 蓮霧、釋迦、葡萄、頻果、火龍果等。 營養素：纖維、維生素、礦物質、抗氧化物質 。 功能：維持細胞健康，代謝正常，增強抵抗力 。

  9. 重點整理

  10. 參考網站 ‧六大類食物 (http://www.jien-fong.com.tw/Nutrition/SixClassFood.html) ‧六大類食物功能 - Yahoo!奇摩知識(http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1206052900040) ‧健康e點通 (http://www.fyes.chc.edu.tw/lunch/page4.htm) ‧六大類食物分類及功能(http://www.msps.tp.edu.tw/et/printpage.asp?ArticleID=632)

  11. 報告完畢 謝謝大家 敬請指教

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