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蔬菜實習報告

蔬菜實習報告. 組員： 5 號、 27 號 指導老師： 許智新 老師. 蔬 菜 簡 介. 一、南瓜 科別 ：葫蘆科 學名 ： Cucurbita moschata . 「南瓜」一詞可以特指南瓜屬中的 中國南瓜（ Cucurbita moschata ） ，也可以泛指包括 筍瓜（又稱印度南瓜） 、 西葫蘆（又稱美洲南瓜） 等在內的其他南瓜屬栽培種 。其中 前者因產地叫法各異，又名 麥瓜 、 番瓜 、 倭瓜 、 金冬瓜 ，閩南話、客家話、大鵬話、 金華話稱為 金瓜 ，在湖南常德等地也稱「北瓜」，原產於 北美洲 。

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Presentation Transcript

  1. 蔬菜實習報告 組員：5號、27號 指導老師：許智新老師

  2. 蔬 菜 簡 介 • 一、南瓜 • 科別：葫蘆科 • 學名：Cucurbitamoschata. • 「南瓜」一詞可以特指南瓜屬中的中國南瓜（Cucurbitamoschata），也可以泛指包括筍瓜（又稱印度南瓜）、西葫蘆（又稱美洲南瓜）等在內的其他南瓜屬栽培種。其中前者因產地叫法各異，又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，閩南話、客家話、大鵬話、金華話稱為金瓜，在湖南常德等地也稱「北瓜」，原產於北美洲。 • 果實、嫩葉、嫩莖均可熟食，香甜柔潤，富含維生素A及B群，種子炒食鮮脆可口。形貌依品種而異。 • 栽培特性：生性極強健，全年均可播種，但以１１～１２月為最佳適期。將種子直接播種於栽培地，成株後可任由匍匐地面生長或搭棚架供攀緣，結果後需用稻草或舊報紙墊底，以防爛果。成長期間氮肥施用過多，反易落花落果，因此施肥需調節施用。栽培土質以砂質壤土或壤土最佳。排水及日照需良好。

  3. 他因為是最近才種的，所以還沒結果，不過已有些許花苞出來了，我相信應該下學期時就可以等到它開花結果，讓我們拭目以待吧！他因為是最近才種的，所以還沒結果，不過已有些許花苞出來了，我相信應該下學期時就可以等到它開花結果，讓我們拭目以待吧！

  4. 二、鹿角A菜 • 科別：菊科 • 學名：Lactuca sativa • 鹿角萵苣，因為葉片外型分岔如同鹿角而得名，又稱劍菜、劍萵苣、裂葉A菜，台灣野生種，經農民改良變種，是台灣常見之蔬菜，由野生山萵苣和農作栽培「劍葉萵苣」雜交而來。 • 植株開展，葉色鮮綠，葉型成不規則大切刻，有如鹿角，植株高約25公分，生長快速栽培容易，食味亦佳。

  5. 鹿角A菜是我們種的最好的一種，因為還算不少，所以我們有拿了一些去賣老師主任鹿角A菜是我們種的最好的一種，因為還算不少，所以我們有拿了一些去賣老師主任

  6. 三、大陸妹 • 科別：菊科 • 學名：Lactuca sativa Linn • 福山萵苣，在臺灣俗稱大陸妹、妹仔菜或是大陸鵝仔菜，是一種萵苣屬蔬菜。 • 萵苣大致可分不結球、結球萵苣二種，其中不結球萵苣的品種繁多，一般市售的大陸妹、A菜、菊苣皆屬於此。 • 萵苣體液含有人體不可缺乏的重要元素，包括大量的鐵和鎂。 • 萵苣的葉中含有一種白色的乳汁，叫做「萵亞片」，有鎮痛和麻醉的功能。

  7. 四、蔥 • 科別：蔥科 • 學名：Allium fistulosum • 別名青蔥、大蔥、葉蔥、胡蔥、蔥仔、菜伯、水蔥、和事草，為多年生草本植物，葉子圓筒形，中間空，脆弱易折，呈青色。在東亞國家以及各處華人地區中，蔥常作為一種很普遍的香料調味品或蔬菜食用，在東方烹調中佔有重要的角色。 • 栽培方式:播種需育苗移植，若行軟化栽培，宜深植，育苗至採收需4個月，分株繁殖需80-90天，待蔥白分株完全，結實堅硬潔白，葉尾未枯黃前採收。 • 本省主要產區:宜蘭，雲林，彰化，嘉義，桃園，全年均產，盛產於夏季。

  8. 主要品種:葉蔥:蘭陽選一號;葉蔥:桃園選一號;葉蔥:宜蘭蔥三號;蔥-葉蔥:北蔥;蔥-葉蔥:九條蔥;蔥-大蔥:金長;蔥-大蔥:赤柄干住;蔥-大蔥:岩槻。主要品種:葉蔥:蘭陽選一號;葉蔥:桃園選一號;葉蔥:宜蘭蔥三號;蔥-葉蔥:北蔥;蔥-葉蔥:九條蔥;蔥-大蔥:金長;蔥-大蔥:赤柄干住;蔥-大蔥:岩槻。

  9. 五、菠菜 • 科別：蔾科 • 學名：Spinacia oleracea • 又名菠菱，鸚鵡菜，紅根菜，飛龍菜，是蔾科的一種植物，性喜冷涼氣候，耐寒性強，適於沙壤或粘土壤生長，根和葉子可以食用。 • 型態：一二年生草本。主根發達，肉質根紅色，味甜可食；根群主要分布在25～30厘米的土壤表層。基部葉和莖下部葉較大，深綠色；莖上部葉漸次變小，戟形或三角狀卵形；葉柄長而肉質。

  10. 種植：菠菜是秋冬季節的蔬菜，冬季是盛產季節。生長過程須充足的日照，排水良好的肥沃土壤最好，帶紅色的菠菜根佳。生長過程中，在本葉出現時，把過密的地方行第一次間拔，再過約十天再再行第二次的間拔，以保持株距6～7公分。 • 菠菜含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、胡蘿蔔素、蛋白質、鐵、磷、草酸等。

  11. 實 習 照 片安西在拔雜草 的時候

  12. 心 得 分 享 • 這學期的蔬菜課我們都覺得很充實，從播種到採收，全部由我們自己動手做，當作物採收時的那種興奮與雀躍，還有吃進嘴巴裡那種滿足的心情，到現在我們都還忘不了。

  13. The and

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