TALLER NACIONAL

1. Acuerdo 507 de 2013 MSPS – FAO Proyecto UTF /COL/046 /COL Componente 3. Fortalecimiento del Sistema Nacional de Gestión de Inocuidad de Alimentos en el Marco del Sistema MSF y el Enfoque del Análisis de Riesgos. TALLER NACIONAL “ESTRATEGIA DE INFORMACIÓN, EDUCACIÓN Y COMUNICACIÓN (IEC) EN INOCUIDAD Y CALIDAD DE ALIMENTOS FOCALIZADA A LOS CONSUMIDORES” Bogotá, 24 Y 25 de febrero de 2014 Cartagena, 27 y 28 de febrero de 2014

2. Situación de la Información, Educación y Comunicación en Inocuidad y calidad alimentaria, seguridad alimentaria y nutricional y alimentación saludable en ALC y Colombia Marco Mocelli Consultor FAO

3. Situación de la Información, Educación y Comunicación en Inocuidad y calidad alimentaria, seguridad alimentaria y nutricional y alimentación saludable en América Latina y el C aribe

4. Cumplir las disposiciones del Acuerdo sobre la Aplicación de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (Acuerdo MSF) y el Acuerdo sobre Obstáculos Técnicos al Comercio (Acuerdo OTC) Necesidad de los países Preocupaciones de los gobiernos y consumidores sobre los riesgos alimentarios y sus consecuencias para la salud Comercio de alimentos y productos agropecuarios Comercio cada día más globalizado y exigente en materia de inocuidad.

5. Fortalecimiento de los sistemas nacionales de control de los alimentos: Directrices para evaluar las necesidades de fortalecimiento de la capacidad (2007) Evaluación de las necesidades de fortalecimiento de la capacidad Fortalecimiento de los sistemas nacionales de control de los alimentos: Guía rápida para evaluar las necesidades de fortalecimiento de la capacidad (2007)

6. Consulta y diálogo con las partes interesadas Evaluación de las necesidades de fortalecimiento de la capacidad Examinar y analizar la capacidad actual del sistema de control de alimentos Definir la situación futura Determinar las lagunas y necesidades de capacidad Programas y actividades de fortalecimiento de la capacidad (con inclusión del seguimiento y la evaluación) Estrategia de plan de acción de fortalecimiento de la capacidad Apoyo extern0 Asesoramiento y/o recursos

7. Proyecto Regional : TCP/RLA/3213Asistencia para el diseño y/o fortalecimiento de políticas de inocuidad de alimentos para los países de la región Argentina Chile Costa Rica Cuba Ecuador El Salvador Honduras Nicaragua Panamá Paraguay Perú República Dominicana Uruguay

8. Elementos básicos de un Sistema Nacional de Control de Alimentos

9. Capacidad de control de alimentos según subregiones Valores en porcentajes

10. La capacidad de control de alimentos a nivel regional fue estimada en el 54,2%, siendo la condición ideal un valor del 100%. • Sudamérica es la subregión mejor evaluada en todos los ítems considerados. • En este contexto, los países que presentan mayor capacidad de control de alimentos son Chile (75%) y Argentina (70%). • Otros países como Ecuador, Cuba, Honduras y El Salvador están por debajo del promedio regional, no alcanzando a llegar al 50% de capacidad. Sistematización de los resultados de las evaluaciones

11. Situación Regional

12. Capacidad de información y comunicación de las subregiones según ítem evaluado

13. Capacidad de información y comunicación general de los países.

14. Nivel de información de los consumidores en la región No Considera el Caribe

15. Características principales del consumidor en la región

16. Causas de desinformación de consumidores en la región No Considera El Caribe

17. Situación de la Información, Educación y Comunicación en Inocuidad y calidad alimentaria, seguridad alimentaria y nutricional y alimentación saludable en Colombia

18. 2005 2008 2006 2012 2007 2011 2013 Proyecto UTF/COL/039 Línea 1: Elaboración de un diagnóstico de la situación actual del sistema • Proyecto UTF /COL/046 • Componente 3: Fortalecimiento del Sistema Nacional de Gestión de Inocuidad de Alimentos en el marco del Sistema MSF y el enfoque del Análisis de Riesgos. • Producto: • Estrategias de IEC focalizadas a la participación de los consumidores. Política Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de Alimentos para el Sistema Nacional de MSF (CONPES 3375) Producción primaria de leche, y ganado bovino, bufalino, y porcino destinados al sacrificio para consumo humano, las Buenas Practicas Ganaderas (BPG), están reguladas por varias disposiciones

19. Análisis DOFA de Componente IEC de Colombia

20. Matriz de necesidades de fortalecimiento de la capacidad en relación con la Información, Educación y Comunicación

22. Objetivo 3: fortalecer la coordinación y comunicación al interior de las instituciones y generar canales de comunicación asertivos entre las instituciones que realizan las actividades de IVC, para el fortalecimiento de la inspección de la “granja a la mesa” bajo el enfoque de riesgo. Meta 3: Contar con un sistema de inspección, vigilancia y control integrado y articulado en toda la cadena agroalimentaria bajo el enfoque de análisis de riesgo.

24. Objetivo 1: Contar con un marco político y normativo de la IEC. • Objetivo 2: Establecer y desarrollar estrategias de IEC a nivel nacional para todos los sectores de la cadena alimentaria. Meta 5: Fortalecer el sistema de Información, Educación y Comunicación (IEC) sobre inocuidad de alimentos en los consumidores y sectores involucrados

27. Información, educación y comunicación • La formulación de un marco político y normativo de organización de la IEC y la conformación de una instancia de coordinación que articule las actividades a nivel nacional, así como el desarrollo de estrategias de IEC sobre la inocuidad y calidad de alimentos, las medidas de prevención de los riesgos alimentarios para todos los sectores involucrados, y de estudios técnicos para la formulación de campañas de IEC en inocuidad y calidad de alimentos. ConclusionesPlan de acción en IEC para Colombia

28. Competencia en Información, educación y comunicación (IEC) de Colombia, para una adecuada Capacidad de Control de alimentos.

29. ¡¡MUCHAS GRACIAS!! marcomocelli@gmail.com