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3. Es una enfermedad peligrosa producida por un parsito que se aloja en los msculos de los animales y del hombre cuando es infectado.
8. El CERDO, por el hbito que tiene el hombre de consumir su carne.
9. Los cerdos se infectan cuando ingieren alimentos contaminados por el parsito, provenientes de residuos de mataderos, restos de comidas, ratas y carne de otros animales.
10. Por consumir:
Carne de cerdo u otro animal infectado, mal cocida (jugosa).
Chorizos secos.
Jamn crudo.
Panceta.
Bondiola.
12. - Predios limpios y libres de roedores.
- Corrales con suficiente espacio para evitar el canibalismo.
- Evitar exceso de comida en corrales.
- Evitar alimentar con desechos de cocina, menudencias (tripas) y grasas mal cocidas.
16. Los productos elaborados en establecimientos habilitados tienen inocuidad garantizada.
Se encuentran identificados en el rtulo con las habilitaciones correspondientes.
17. Adquirir productos debidamente identificados con un rtulo que asegure su sanidad.
Consuma carne de cerdo y chacinados frescos bien cocidos (ms de 70 C).
19. Se usan pequeos trozos de carne los cuales se miran con Microscopio.
20. Consiste en reproducir en el laboratorio
lo que ocurre durante la digestin de la
carne en el estmago.
Se liberan las larvas que estn en las
fibras musculares y su concentracin
por sedimentacin permite observarlas con facilidad en el microscopio.
21. DIGESTIN ENZIMTICA
22. MICROSCOPA DIRECTA
