Význam kovov pre organizmus

1. Význam kovov pre organizmus Mgr. Katarína Veningerová

2. Ca Zn • niektoré kovy patria medzi biogénne prvky • biogénny prvok je prvok, ktorý sa vyskytuje v živých organizmoch • významné biogénne kovy sú: • Na (sodík) • K (draslík) • Mg (horčík) • Ca (vápnik) • Zn (zinok) • Fe (železo) K Mg Fe

3. Všetky kovy sa nachádzajú v ľudskom organizme vo forme katiónov

4. MAKROELEMENTYhSodík – Na+ • zúčastňuje sa na životne dôležitých procesoch • nedostatok – poruchy vodného režimu, depresie, svalové kŕče • nadbytok – zvýšený krvný tlak, choroby obličiek • potravové zdroje – soľ, chlieb, hrach, mäso rýb, syry, maslo, mrkva, špenát

5. Draslík – K+ • prenos nervových vzruchov, znižuje krvný tlak, pôsobí diureticky • nedostatok –poruchy činnosti svalov a krvného obehu, tráviace ťažkosti • nadbytok – svalová únava, zvracanie, srdcová arytmia až zastavenie srdca • potravové zdroje – banány, marhule, špenát, biela paprika, zemiaky, mliečne výrobky

6. Horčík – Mg2+ • znižuje krvný tlak, tvorba ochranných látok, prevencia cukrovky • nedostatok – horší priebeh ochorení, ochabnuté svaly, obličkové kamene • nadbytok – svalová slabosť, letargia, zmätenosť a dýchacie problémy • potravové zdroje – orechy, pšeničné klíčky, ryža, tmavozelená listová zelenina, sója, syry, kakao, strukoviny

7. Vápnik – Ca2+ • základ zubov a kostí, znižuje krvný tlak • nedostatok – bolesti kĺbov, ekzémy, búšenie srdca, vysoký krvný tlak, depresie • nadbytok – obličkové kamene, vápenatenie mäkkých tkanív • potravové zdroje – pohánka, hrášok, mak, tvrdé syry, vaječný žĺtok, kel, orechy

8. Zinok – Zn2+ • najvýznamnejší mikroelement – stopový prvok • súčasť enzýmov, podporuje činnosť mozgu (zabezpečuje duševnú sviežosť ) • nedostatok – spomalený rast, zníženie imunity, nepravidelná menštruácia, • športovci – denný príjem Zn viac ako 25 mg • potravové zdroje – ustrice, plody mora, kvasnice, tekvicové jadierka, horčica

9. Železo – Fe2+/3+ • mikroelement – stopový prvok • súčasť hemoglobínu, potrebný pre rast • nedostatok – znížený počet červených krviniek, nižšia výkonnosť, nevoľnosť • nadbytok – zanášanie organizmu, cirhóza pečene, poškodenie srdca, cukrovka • potravové zdroje – červené mäso, vnútornosti, orechy, fazuľa, vajcia, zelená listová zelenina