Download
1 / 22
220 likes | 621 Vues
TĒJAS. Sastādīja: Lana Kokoreviča. Kas ir tēja. Ar vārdu ,, tēja’’ parasti saprot gan dzērienu, gan sauso beramo vai paciņās pildīto tēju, gan augu. Tēja ir nākamais populārākais dzēriens pasaulē pēc ūdens. Tējas plantācijas. Tējaskrūmus lielākoties stāda nogāzēs.
E N D
TĒJAS Sastādīja: Lana Kokoreviča
Kas ir tēja Ar vārdu ,, tēja’’ parasti saprot gan dzērienu, gan sauso beramo vai paciņās pildīto tēju, gan augu. Tēja ir nākamais populārākais dzēriens pasaulē pēc ūdens.
Tējaskrūmus lielākoties stāda nogāzēs. • Plantāciju izvietojums nosaka tējas kvalitāti – jo augstāk ir plantācija, jo augstākas kvalitātes tēju no tā iegūst.
Tējas vārds • Par tējas dzimteni uzskata Ķīnu, kur tējaskrūmus kultivēja jau pirms mūsu ēras. Tēju audzē arī Indijā, Japanā, Austrumāfrikā, Dienvidamerikā, Aizkaukāzā . • Vārda ,,tēja’’ pamatā r ārkārtīgi bagāta vēsture, dažādu kultūru un garšas baudu bagāža, kuras pamatā ir mūžzaļais krūms.
Cauri gadu tūkstošiem • Leģenda vēsta, ka pasaulē pirmo tējas malku nobaudīja Ķīnas imperators. • Apceļojis valsti atpūtas brīdī viņš sēdējis zem tējaskoka un dzēris vārītu ūdeni. Sacēlies vējs un valdnieka krūzē iekritušas dažas tējaskoka lapiņas. • Valdnieks to nogaršojis un jaunais atradums viņam tik ļoti paticis,ka viņš sācis audzēt maģisko krūmu.
Tējas daudzveidība • Veselo lapu tējas • Smalcināto lapu tējas • Baltā tēja • Zaļā tēja • Oolong tēja • Sarkanā tēja • Dzeltenā tēja • Zilā tēja • Pushon • Melnā tēja • Aromatizētā tēja • Blends
Baltā tēja • Baltā tēja ir diezgan liels retums. Šī tēja skaitās viena no izsmalcinātākajām un dārgākajām tējām. Baltā tēja atšķirībā no citiem tējas veidiem ir aromātiskāka un veselīgāka. • Diemžēl tēju ir grūti ilgstoši uzglabāt un tramsportēt, jo nav fermentēta.
Zaļā tēja • Augstvērtīgai zaļajai tējai ir spilgta aromāta buķete, kurā ir gan ziedu, gan citrusaugu un zāļu notis. • Zaļā tēja var būt gan lielajās, gan smalcinātajās lapās.
Sarkanā tēja • Īpaša ir ,,Pu Erh’’ tēja,kam ir savdabīga zemes garša. • Šai tējai raksturīgas lielas, cietas lapas,spēcīgu dūmu aromāts un dubļu vai putekļu garša ar saldu pēcgaršu. • Tēja ir veselīga un labs organisma attīrīšanas līdzeklis, izslavēta arī kā līdzeklis gremošanas sistēmas atveseļošanai.
Dzeltenā tēja • Dzeltenajā tēja C vitamīna ir desmit reižu vairāk nekā melnajā. Piemīt spēcīgs un izsmalcināts aromāts.
Melnā tēja • Melnajai tējai ir vislielākā šķirņu daudzveidība, ta ir apveltīta arī ar visbagātāko garšas un krāsas nianšu gammu. • Galvenie kvalitatīvas melnās tējas ražotāji un piegadātāji pasaulē ir Indija un Ceilona.
Tējas receptes Šokolādes tēja Vienai personai nepieciešams 1-2 ēdamkarotes šokolādes sīrupa,200 mililitri piena un 100 mililitri stipras tējas. Šokolādes sīrupu, pienu un nesaldinātu stipru tēju lej glāzē, samaisa un pasniedz atdzesētu.
Šampanieša tēja • Divām porcijām nepieciešami 300 mililitri stipras melnās tējas,divas ēdamkarotes citronu sulas un 150 mililitri šampanieša. • Tējas uzlējumu samaisa ar citronu sulu un pielej šampanieti.
