Entreprises et production

1. Entreprises et production Qui produit des richesses? Niveau Seconde Annabel BEAUPIED, Stage "Enseignants en entreprise", Avril 2014, académie de Rouen

2. Sommaire • Les entreprises, un ensemble varié • Coopérative de teillage du lin du Vert Galant • Total, site du Havre • Carrefour Mont Saint Aignan Annabel BEAUPIED, Stage "Enseignants en entreprise", Avril 2014, académie de Rouen

3. Coopérative de teillage du lin du Vert Galant Annabel BEAUPIED, Stage "Enseignants en entreprise", Avril 2014, académie de Rouen

4. La filière lin • Les entreprises de la filière sont classées en quatre activités : • Les teilleurs qui réalisent la première transformation (en extrayant la fibre de la plante entière), • les plateformes de commercialisation qui commercialisent les produits des entreprises de teillage, • les industriels de second rang qui utilisent les fibres pour fournir des produits semi-finis à d’autres industriels qui les utiliseront pour des applications techniques, • les entreprises qui ont une activité support(conseil, fabrication de machine,...) à la filière. Annabel BEAUPIED, Stage "Enseignants en entreprise", Avril 2014, académie de Rouen

5. La filière lin • Le teillage rassemble 52,5% des salariés de la filière pour 40,6% des entreprises. • Les entreprises de transformation de second rang représentent près d’un tiers des établissements de la filière. Leur poids en termes d’effectifs salariés (40,4%) est plus faible que pour l’activité de teillage, ce qui s’explique par des tailles d’entreprises globalement plus petites. • La totalité des entreprises de la filière correspondent à la définition d’une Petite et Moyenne Entreprise puisqu’aucune ne dépasse 250 salariés. Mais 60% des établissements rentrent dans la sous-catégorie des Très Petites Entreprises (moins de 20 salariés) et 40% des établissements ont 10 salariés ou moins. Annabel BEAUPIED, Stage "Enseignants en entreprise", Avril 2014, académie de Rouen

6. Qu’est ce qu’une coopérative? • « Les coopératives constituent un modèle d’entreprise démocratique fondé sur des valeurs de responsabilité, de solidarité et de transparence. Ce sont des sociétés de personnes ayant pour finalité première de rendre des services individuels et collectifs à leurs membres. Des engagements réciproques et durables se nouent entre la coopérative et ses membres qui sont à la fois associés et clients, producteurs ou salariés. » Déclaration sur l’identité coopérative, Coop FR, 2010 • Les coopératives appartiennent à l’économie sociale et solidaire. Annabel BEAUPIED, Stage "Enseignants en entreprise", Avril 2014, académie de Rouen

7. Les entreprises coopératives françaises évoluent dans de multiples secteurs. Parmi elles, nombreuses sont des références sur leur marché et leur secteur d’activité, en France et à l’international :   • Les coopératives agricoles représentent 40% de l’agroalimentaire français avec des marques reconnues (Yoplait, Banette, Delpeyrat, Nicolas Feuillate, etc.) ; • Les coopératives de commerçants représentent 28% du commerce de détail (Leclerc, Système U, Krys, Intersport, etc.) ; • Les banques coopératives représentent 60% de l’activité de la banque de détail (Crédit Agricole, BPCE, Crédit Mutuel)... • 3 groupes coopératifs (In Vivo, Tereos, Terrena) dans le Top 10 des entreprises françaises de l’agro-alimentaire.  • 2 groupes coopératifs dans le Top 5 des enseignes françaises de distribution : Leclerc (1ère place) ; Super U (5ème). • 3 groupes coopératifs dans le Top 5 des banques françaises : Crédit Agricole (2ème place), BPCE (4ème), Crédit Mutuel (5ème). Annabel BEAUPIED, Stage "Enseignants en entreprise", Avril 2014, académie de Rouen

8. Quelques chiffres Annabel BEAUPIED, Stage "Enseignants en entreprise", Avril 2014, académie de Rouen

9. La place des coopératives dans le teillage du lin • En France, les coopératives assurent 60 % de la transformation linière. • La coopérative du Vert Galant a été créée en 1964 par 15 agriculteurs afin de mutualiser leurs moyens de production en raison du coût élevé du matériel. • Dans le secteur du lin, il est difficile d’être indépendant en raison du montant des investissements et de la courte période de culture (15 jours / an). • En 1964 la coopérative s’étendait sur 220 hectares. Aujourd’hui, 2 300 hectares avec 220 adhérents. Les adhérents cultivent le lin pour l’usine qui réalise le teillage. Annabel BEAUPIED, Stage "Enseignants en entreprise", Avril 2014, académie de Rouen

10. La production du lin en France et en Normandie • La France représente environ 50 % de la production mondiale. • 77 000 tonnes produites contre 20 000 pour la Chine (second producteur). • Autres producteurs : la Belgique, les Pays-Bas, la Russie et l’Egypte. • La Normandie est la première région productrice de lin au niveau national et mondial en raison de son terroir et de son climat tempéré. En effet, le lin n'apprécie pas les fortes chaleurs et le manque d'eau. Les cultures se trouvent donc essentiellement en bordure maritime dans la région "grand nord" de la France. • Le lin normand a acquis une réputation mondiale du fait de sa grande qualité. • L’essentiel de la matière première est ensuite exporté: • à 80 % vers la Chine pour les opérations de filature, tissage et confection ; • à 5% vers l’Inde ; • à 10-15% vers la Pologne. Annabel BEAUPIED, Stage "Enseignants en entreprise", Avril 2014, académie de Rouen

11. Qu’est ce que le teillage? • Opération mécanique conduite sur des fibres en vue de séparer du bois, l’ensemble des cellules textiles. • Acte délicat car plus le lin est roui plus la fibre est fragile mais de qualité. • Avant le teillage se réalisait à la main aujourd’hui le processus est mécanisé. Annabel BEAUPIED, Stage "Enseignants en entreprise", Avril 2014, académie de Rouen

12. Le processus de production :De l’arrachage au teillage • Le lin arraché est soumis au rouissage ; développement d’un champignon qui donne une couleur brune au lin arraché et laissé au sol. • Pour assurer un rouissage homogène, le lin est retourné. • Après le rouissage, le lin est récolté, enroulé sous forme de balles rondes pour être ensuite teillé Annabel BEAUPIED, Stage "Enseignants en entreprise", Avril 2014, académie de Rouen

13. Les utilisations du lin • En général, une fois la paille transformée, on obtient : • 25% de fibres longues pour vêtements, tissus. • 10-15% de fibres courtes pour tenture murale, garniture automobile, isolation, sacs postaux, ficelle. • 5% de graines pour alimentation car la graine est riche en Oméga 3 (produits Bleu-Blanc-Cœur). • 50% d’anas (petits fragments de tiges de lin) pour panneaux de lin, plans de travail, paillage. Annabel BEAUPIED, Stage "Enseignants en entreprise", Avril 2014, académie de Rouen

14. Annabel BEAUPIED, Stage "Enseignants en entreprise", Avril 2014, académie de Rouen

15. L’évolution de la filière • Depuis le début des années 2000, la filière lin est en pleine mutation (fusions, acquisitions, créations de structures dédiées, projets de R&D,...). • Poussés par la crise économique, les différents acteurs de la filière tentent aujourd’hui de se diversifier en cherchant de nouveaux débouchés • En amont des projets de R&D : • pour développer la fibre de lin comme fibre composite pour un large spectre d’applications (automobile, bâtiment, nautisme, sports et loisirs,...); • Pour mettre en œuvre des variétés de lin dédiées et une méthode de production de fibre différente de celle mise en œuvre dans la filière textile pour ne plus dépendre des conditions de marché du lin textile (ex : fixation des prix, surface récoltées,...). • Importance de rendre la fibre de lin utilisable industriellement en optimisant son coût, sa qualité et ses performances et en élaborant des solutions adaptées à plusieurs marchés. Annabel BEAUPIED, Stage "Enseignants en entreprise", Avril 2014, académie de Rouen

16. Total, site du Havre Raffinerie de Normandie Annabel BEAUPIED, Stage "Enseignants en entreprise", Avril 2014, académie de Rouen

17. Présentation du groupe Total • Quelques chiffres : • 5ème groupe mondial dans le secteur pétrolier et gazier. • C.A. en 2013 de 189 Milliards d’Euros. • Au 31 décembre 2013, 98 800 salariés répartis dans 130 pays. • 15 425 Stations-service dans le monde. • Différentes branches : • Exploration et production. • Raffinage-chimie (200 sites dans le monde, 1.7 millions de barils raffinés par jour en 2013). • Trading-Shipping (transport et négoce) . • Marketing. • Recherche, énergies nouvelles. • Station service. Annabel BEAUPIED, Stage "Enseignants en entreprise", Avril 2014, académie de Rouen

18. Trois sites de production sur le Havre • La plateforme Normandie (raffinage et pétrochimie). • Total Fluides: raffinerie de « spécialités » de produits hydrocarbonés à haute valeur ajoutée, utilisés par exemple dans la composition de la peinture, de vernis, de produits phytosanitaires… • Le TRTG (Total Recherche et Technologie Gonfreville): recherche sur le pétrole et les moteurs. • La plateforme Normandie regroupe raffinage et pétrochimie. • Une offre intégrée pour accroître la performance des produits surtout sur un marché mature comme le secteur pétrolier-gazier. Annabel BEAUPIED, Stage "Enseignants en entreprise", Avril 2014, académie de Rouen

19. Découverte de la plateforme Normandie • Site de raffinage mis en service en 1932. • Etendue de 370 hectares. • 70 kms de routes, 22 kms de voies ferrées, 40 000 kms de tuyaux et de nombreux bacs, des réservoirs au nombre de 370 sur le site raffinage et 40 sur le site pétrochimie. • 1 800 salariés y travaillent (1 100 côté raffinage, 700 dans la pétrochimie). • La taille des bacs varie selon la nature du produit : grand bac pour le brut, petit pour le produit fini. Annabel BEAUPIED, Stage "Enseignants en entreprise", Avril 2014, académie de Rouen

20. Annabel BEAUPIED, Stage "Enseignants en entreprise", Avril 2014, académie de Rouen

21. Production Expédition • Une production de 250 000 barils par jour. • La raffinerie  alimente 18 % de la France en produits pétroliers. • Les 200 produits issus de la raffinerie de Normandie approvisionnent la zone de consommation du grand centre de l'hexagone. • Production expédiée vers 63 pays. • L’expédition se réalise par : • Pipe-Lines : 32%. • Camions : 11% (bulles de plastique, bitume). • Voies ferrées : 5% (produits intermédiaires). • Bateaux : 52%. Annabel BEAUPIED, Stage "Enseignants en entreprise", Avril 2014, académie de Rouen

22. Le procédé de raffinage  Annabel BEAUPIED, Stage "Enseignants en entreprise", Avril 2014, académie de Rouen

23. Le procédé de raffinage  • 4 étapes:  • séparer (Four de distillation, 385°); • convertir (hydrocraquage); • améliorer; • mélanger. • À la fin de la distillation, il reste 41% de produits lourds à retravailler avec l’hydrocraquage pour casser les chaines carbonées et produire le gazole. Puis on enlève le souffre (désulfurer) et enfin on ajoute de l’octane (mélanger) afin d’améliorer l’efficacité du produit fini. Annabel BEAUPIED, Stage "Enseignants en entreprise", Avril 2014, académie de Rouen

24. Le recrutement chez Total • En interne : identification d’un poste à pourvoir - job posting (plateforme Internet où sont référencés tous les postes à pourvoir) - sélection de candidats en interne - entretien et visite médicale. • En externe : identification d’un poste à pourvoir - publication de l’offre en externe - sélection de candidats - entretien et visite médicale. • Les salariés sont à 87% des hommes essentiellement en travail posté (3X8 ; 2X8 et personnel jour). • 60% de techniciens et agents de maîtrise, 18% d’ouvriers et employés et 12% de cadres. • En 2012-2013, 6,1 % de la masse salariale investie dans la formation. Annabel BEAUPIED, Stage "Enseignants en entreprise", Avril 2014, académie de Rouen

25. Carrefour Mont Saint Aignan Annabel BEAUPIED, Stage "Enseignants en entreprise", Avril 2014, académie de Rouen

26. Présentation du groupe Carrefour • Deuxième distributeur mondial et premier en Europe. • Le groupe Carrefour emploie 65 000 collaborateurs. • Présent dans 34 pays avec plus de 10 100 magasins. • Plus de 55% de son chiffre d’affaires réalisés hors de France. • En 2013, chiffre d’affaires de 100,2 milliards d’euros. • Pionnier dans des pays comme le Brésil en 1975 ou la Chine en 1995. • Le Groupe déploie aujourd’hui son activité sur trois grands marchés : l’Europe, l’Amérique latine et l’Asie. Annabel BEAUPIED, Stage "Enseignants en entreprise", Avril 2014, académie de Rouen

27. Annabel BEAUPIED, Stage "Enseignants en entreprise", Avril 2014, académie de Rouen

28. Présentation de CarrefourMont Saint Aignan • Centre commercial construit en 1987 et agrandi en 2006-2007. Aujourd’hui 14 300 m2. • En 2012 un Sushi Bar a été créé (concession interne) ; • En 2013, un remodeling a été réalisé pour un coût de 2,5 millions d’euros. • Aujourd’hui les atouts du magasin sont : le Sushi Bar, une bonne rentabilité, peu de stocks (29 jours contre 130 jours dans d’autres magasins). • Quelques points de vigilance : baisse du C.A., baisse de l’attractivité de la zone commerciale, communication interne et externe, absentéisme des salariés. Annabel BEAUPIED, Stage "Enseignants en entreprise", Avril 2014, académie de Rouen

29. L’organisation du magasin • Le magasin a à sa tête un directeur qui est secondé par trois chefs de secteur (sécurité, entretien maintenance, réception) et un chef de caisse. • Chaque chef de secteur est secondé par des chefs de rayon. • 420 personnes travaillent à Carrefour Mont Saint Aignan dont 150 hôtesses de caisse. • Dans la grande distribution, près de 100 métiers sont proposés. • Certains métiers sont en tension : métiers de bouche en particulier. Annabel BEAUPIED, Stage "Enseignants en entreprise", Avril 2014, académie de Rouen

30. En conclusion… • Trois entreprises présentées réalisant leur activité dans deux secteurs d’activité différents. • Des entreprises au statut juridique différent: coopérative et société anonyme. • Pour chacune, un process de production bien particulier nécessitant des salariés qualifiés et régulièrement formés. • Des entreprises confrontées à la concurrence internationale. • Des entreprises qui investissent pour être plus efficaces, pour mieux s’adapter au marché. • Liens: • http://www.sme76.fr/Upload/medias/synthese_filiere_lin___juin_2012.pdf • http://www.raffinerie-normandie.total.fr/total-au-havre • www.carrefour.fr Annabel BEAUPIED, Stage "Enseignants en entreprise", Avril 2014, académie de Rouen