חקלאות ישראל – תמורות ושינויים

1. משרד החקלאות ופיתוח הכפרהרשות לתכנון ופיתוח החקלאות ההתישבות והכפרהחקלאות והכפר בישראלנתונים ומגמותכנס הנהלת המשרד 6.1.03

2. משבר המים קיצוץ מתמשך במכסות המים השפירים השבת קולחין, הבשלה איטית שפד"ן, קשיים באספקה. החקלאות ירידה בערך התפוקה החקלאית ב-2% ירידה בענפי בעלי החיים. תשומות-התייקרות ריאלית :חשמל,דלק,תערובות וחומרי הדברה. שינויים בשערי המטבע התייעלות מול התיישבות הכפר תוכניות אזוריות לפיתוח התיירות החקלאית כפרי תיירות בנגב הרחבות קהילתיות-החלטת בג"צ פיתוח המרחב הכפרי-החלטת ממשלה חקלאות ישראל – תמורות ושינויים

3. התפתחות שערי המטבע

7. מגמות שינוי במבנה התעסוקה בחקלאות

8. אומדן לשנת 2002 בגידולים הצמחיים ובבעלי חיים (מיליוני שקל )

9. פירוט התפוקה לענפים עיקריים

10. פרחים וצמחי נוי • ערך היצור – 820 מלש"ח • יצוא – 520 מלש"ח • 5% מערך התפוקה החקלאית • עלית ערך היצור 10%, (אירו, ירידת מחירים) • יציבות בהיקף השטחים – 27 אלף דונם • מגמת צמצום במספר המגדלים – כ- %4 לשנה. מגמות • ענף הורדים – הצטמצמות • ענפי קישוט וצמחי ריבוי – התרחבות (%5- %8)

11. שינויים בהיקפי ענף הפרחים

12. מחיר פו"ב ממוצע בסנט

13. פרחים וצמחי נוי - יעדים • ייעול וחסכון במים – מחזור, מים מושבים • טכנולוגיה חוסכת עבודה • הפרח הקטוף, איכות הפרח, פריסת השיווק. • זנים וגידולים חדשים. • ניהול משק פרחים גדול.

14. ענף הלול • ערך היצור – 2,560 מ' ₪. • 20% מערך התפוקה החקלאית. • ב- 2002 ירידה של כ- %5 מערך התפוקה.(פטם, הודים) • דילמה – התייעלות מול פריסת התיישבות (חזרה לתכנון ??) מגמות • פטם – ירידת מחירים משמעותית • תהליך הריכוזיות נמשך • חדירת דרגי השיווק והעיבוד ליצור – נמשכת. • ענף ההטלה - יציבות

15. בשר פטם: מחירי העוף ליצרן בשוק החי: מדד שנתי ריאלי –שקל/ק"ג

16. ענף הלול - יעדים • הסדרת השירותים הוטרינריים • הסדרת ענף ההודים: ביטוח ופינוי עודפים • איכות הסביבה • שיפור שיטת ניהול כלכלי ומקצועי

17. גידולי שדה • ערך היצור כ- 1,170 מ' ש"ח. %7 מערך התפוקה החקלאית. • עלית ערך של כ- %20. • מספוא, כותנה, אגוזי אדמה, חיטה ואחרים. • קרקע: 1.75 מיליון דונם, (מזה בעל 1.1 מ'), 1.9מ' ב- 2001 • משבר המים – קיצוץ 100% שפירים.

18. סה"כ גידולי שדה

19. גידולי שדה - מגמות • ירידת מחירים בשוק העולמי (חיטה וכותנה). • תחרות קשה ביצוא ( אגוזי אדמה, ירקות לתעשיה) • התייעלות – מעבר ליחידות יצור גדולות (שותפויות גד"ש) • טכנולוגיות: "מינימום עיבוד" או "אפס עיבוד"

20. גידולי שדה - יעדים • שמירה על שטחי גידול מכסימליים • ניצול מי קולחין ומים שוליים • יציבות הרכב הגידולים לטווח ארוך: מחזור זרעים, גידולי עוגן (כותנה, אגוזי אדמה). • צמצום הירידה בריוחיות

21. ירקות (ירקות, תפו"א ומקשה) • ערך היצור כ- 2,660 מ' ש"ח, כ- 20% מערך התפוקה החקלאית • יצוא – 30% מערך היצור. (ירידה של 15% ב-2002) • קרקע – 500 אלף דונם. • סה"כ יצור: 1,600 אלפי טון ב- 2001 • השינויים בכמויות: ירקות 5%+, תפו"א – 5%-, מיקשה – 20%-. • מאוימים ביבוא: שום, בצל, גזר, תפו"א, גידולי תעשיה.

22. ירקות - מגמות • צריכה לנפש – יציבות כ- 180 ק"ג לשנה • ירקות לתעשיה ירידה של 30% • יצוא – במגמת עליה בהשפעת תפו"א. • אוטונומיה – ירידה מתונה • ירידה במספר המגדלים – 7% לשנה.

23. ירקות - ייצור וצריכה לנפש 1991 - 2002

24. מספר מגדלים והיקף שיווק לשוק מקומי 1995 -2002

25. ירקות - יעדים • שיפורים טכנולוגיים בתחום הקמ"א • שיפור הטיפול בירק הקטוף • יעול וחסכון במים, מעבר לקולחין • טכנולוגיות חוסכות כ"א • איכות וסטנדרטים

26. ענף הפירות • ערך התפוקה 1,950 מ' ש"ח, 14% מערך התפוקה החקלאית, ירידה ב- 5% לעומת 2001. • יצוא – 16% מערך היצור • קרקע – 600 אלף דונם, 7000 מגדלים הדרים • 180 אלף דונם, 80 אלף דונם נעקרו ב – 3 שנים. • ערך התפוקה 550 מ', ירידה של 20%.

27. פירות - מגמות • ענף הזית – מהפך תדמיתי ארגוני ושיווקי. מתבסס כענף יציב. • אבוקדו – מעבר לקולחין, הגדלת היבול. פריסה ל-11 חודש. • אפרסמון – בתנופת נטיעות, מגמת יצוא. • תמרים- המג'הול זן איכות עיקרי • ענבי מאכל – תחרות קשה מול צ'ילה, מקסיקו ואגן הים התיכון • אפרסק – נקטרינות בתנופת נטיעות • תפוח – יציבות, איכות, עמידה בתחרות. • הדרים – מחצית הנטיעות החדשות מיועדות לשוק המקומי.

28. פירות - יעדים • שיפור איכות הפרי, סטנדרטים • פיתוח השימוש בקולחין.( הענף בפיגור בתחום) • חיפוי ורשתות צל לחסכון במים • מיכון וחסכון בכ"א • פיתוח טכנולוגיות להבכרת פרי ושימור פרי. • פיתוח ואיקלום זנים חדשים • בית גרעין • השלמת איחוד מועצות פירות והדרים

29. ענף החלב (בקר) • ערך התפוקה 1,687 מ' ₪, 12% מערך התפוקה החקלאית, ירידה של 2%. • הרעה בתנאי הסחר 6%. • שיווק החלב – 1,155 מיליון ליטר

32. ענף החלב - מגמות • צמצום מספר הרפתות • שחיקת מחיר המטרה • עליה ברכיבים (חלבון, שומן) • שיפור איכות (תאים סומטיים) • סטגנציה בצריכה

33. ענף החלב - יעדים • התיעלות מול התישבות – דילמה ??? • המשך הרפורמה

34. פיתוח המרחב הכפרי בישראל מטרות • מטרת על: הגדלת האוכלוסיה בספר ובפריפריה • פיתוח וגיוון הבסיס הכלכלי בכפר • חיזוק התשתיות המוניציפליות • שימור שטחים פתוחים ואיכות הסביבה

35. פיתוח המרחב הכפרי בישראל יעדים • התישבות כפרית ברת קיימא • פעילות כלכלית בנוסף לחקלאות • חיזוק ושיקום התשתית בכפר • שיקום המערכת המוניציפלית • חיזוק ושיקום ישובים בתת פיתוח • הרחבת הקהילה וההתישבות • חילופי דורות, קליטת צעירים בחקלאות.

36. פיתוח המרחב הכפרי בישראל תחילת יישום • תוכנית אב אזורית • ישובי פיילוט (3) • כפרי תיירות בגבול הצפון ובנגב • פיתוח תירות כפרית וחקלאית בנגב • העדפה בתקציב במשרדי הממשלה החל משנת 2004.