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SCG 上海 先达

SCG 上海 先达. AIDC 上海世博会放心肉解决方案. 演讲人：王 铀 职 务：高级咨询师. 可追溯管理制度概述. 对动物或畜群进行标识 , 从饲养、屠宰、加工、运输到零售多个环节进行识别登记，可以在发生疫情或出现食品安全事故时及时溯源并迅速处置。. 可追溯管理的重要性. 可追溯管理是世界动物卫生组织（ OIE ）评价一个国家兽医工作能力和评估无规定疫病区的重要指标 , 正逐步成为国际畜产品市场新的技术壁垒 , 必须引起我国的高度重视。

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Presentation Transcript

  1. SCG 上海先达 AIDC上海世博会放心肉解决方案 演讲人：王 铀 职 务：高级咨询师

  2. 可追溯管理制度概述 对动物或畜群进行标识,从饲养、屠宰、加工、运输到零售多个环节进行识别登记，可以在发生疫情或出现食品安全事故时及时溯源并迅速处置。

  3. 可追溯管理的重要性 可追溯管理是世界动物卫生组织（OIE）评价一个国家兽医工作能力和评估无规定疫病区的重要指标,正逐步成为国际畜产品市场新的技术壁垒,必须引起我国的高度重视。 据OIE统汁,目前全世界已有78%的国家制定了动物标识相关法规,69%的国家有可追溯管理的法律规定。目前,OIE正在组织专家制定有关国际标准。 建立和实施动物及动物产品可追溯管理制度，能有效防控重大动物疫病，提升动物产品安全监管水平。

  4. 世博与食品安全 经预测，届时将有七千万人次参观世博 食品安全是重中之重

  5. 二维码在动物溯源中的应用 二维码技术已经在动物溯源中进行了应用，这强化了畜产品的检疫监督，完善了防疫监控手段，提高了我国畜产品安全监管水平。 缺点： 易无损，造成无法识读 易复制，给不法份子以漏洞可钻

  6. 基于GS1的RFID与条码结合的溯源管理 上海先达依托16年的AIDC技术经验，推出集RFID、条码、移动计算机、GPRS、标签打印技术于一体的综合食品溯源管理系统，从畜牧饲养、防疫、屠宰、配送、零售等全过程实现可追踪、可溯源及可控性管理。为上海世博保驾护航。 屠宰 加工 零售 养殖

  7. 体系架构

  8. 畜牧养殖 • 抗污能力强 • 防伪能力强 • 读取方便 数据终端 RFID耳标 RFID技术还可以实现诸如自动喂料机等科学养殖法

  9. 屠宰管理 采用RFID技术以及胴体标签，对屠宰的动物进行检验检疫 RFID吊钩

  10. 加工生产 兼容GS1标准的编码体系，可以在RFID和条码之间进行无缝连接，转换。 标签打印

  11. 零售批发 通过在零售超市建立的查询点，顾客就可以轻松的对所要购买的食品进行扫描查询。 溯源查询

  12. 信息平台 销售 生产 养殖 监察

  13. 兼容国际GS1标准的编码体系 • 编码规范遵循三大原则 • 唯一性： • 多级码分配管理制度 • 无含义性 • 保证信息不外露 • 稳定性 • 系统可靠性高

  14. 国内和国际的追溯信息接轨 其他进出口国数据库 国内数据库 饲养场 饲料企业 EDI 可控的交互 屠宰场 分割/加工企业 批发商 零售商 消费者

  15. 助力职能部门 初步建立起“从农场到餐桌”的食品安全体系 建立可追踪、可溯源的管理机制 建立食品安全预警机制 民心工程，给老百姓办实事 实现可控化管理

  16. 企业的收益 建立“放心肉”的企业品牌，提升社会效应和经济效益 全程追踪管理，加强企业质量管理，减少纠错成本 便于收集商品情报了解消费趋势，具备快速响应能力； 统一的AIDC标识，减少重复作业； 提高库存管理工作效率降低物流作业成本； 能迅速收集分析情报，便于制定生产计划及定价；

  17. 群众的收益 食品安全能够得到保障 生活质量进一步提高 获得对食品安全的知情、监督权利

  18. 总结 运用AIDC、移动以及无线技术对动物及肉品进行可追溯管理完全是成熟的应用，它可以帮助我们提高食品安全，避免通过食品传染，建立一套行之有效的食品安全跟踪机制和快速预警系统，这是保障国家安全的需要和民心工程的需要，也是迎接WTO的需要。 整个系统标识是基础，管理是成功的关键，系统总体要求：可靠、快速、精确、一致，有效地建立快速预警机制。

  19. 上海世博欢迎您 SCG上海先达欢迎您

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