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公共营养师【二级】 绪论

公共营养师【二级】 绪论. 回忆自己当初学习营养学的初衷你的目标是？ 故事. 能扛起多大的责任就能成就多大的事. 不知道要走多远 也不知道要经历什么 只知道一定要到达那里。. 态度重要还是方法重要？ 什么样的态度决定什么样的结果！ 态度决定是否可以达成目标！ 决定迈向标的路上可以走多远！. 态度！. 把目标写下来，在任何时候坚持下去！ 未来一年你希望自己一定可以用学到的知识完成什么样的事情？帮助什么样的人 如果你希望从事营养事业你希望未来2年以内自己一定可以达到一个什么样的状态？ 半年后寄送给大家。. 如何更好的学习. 学习的五大步骤 初步接触

elisha
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公共营养师【二级】 绪论

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Presentation Transcript

  1. 公共营养师【二级】绪论

  2. 回忆自己当初学习营养学的初衷你的目标是？ • 故事 能扛起多大的责任就能成就多大的事

  3. 不知道要走多远 也不知道要经历什么 只知道一定要到达那里。

  4. 态度重要还是方法重要？ 什么样的态度决定什么样的结果！ 态度决定是否可以达成目标！ 决定迈向标的路上可以走多远！ 态度！

  5. 把目标写下来，在任何时候坚持下去！ • 未来一年你希望自己一定可以用学到的知识完成什么样的事情？帮助什么样的人 • 如果你希望从事营养事业你希望未来2年以内自己一定可以达到一个什么样的状态？ • 半年后寄送给大家。

  6. 如何更好的学习 • 学习的五大步骤 • 初步接触 • 六大营养素 • 应用人群 • 调查评价 （个人、群体；测量评估） • 干预方案

  7. 重复学习 • 巩固知识 • 扎实基础

  8. 开始使用 • 融会贯通

  9. 持续加强 • 持续不断地参加学习 • 丰富阅读 • 交流

  10. 需要了解的顶尖营养学家 • 葛可佑 • 中国营养学会理事长 • 国际营养联合会（IUNS）执委（Council Member） • 亚洲营养联合会（FANS）执委（Council Member）、 • 中国食物与营养咨询委员会副主任委员、 • 中国学生营养促进会副会长及专家委员会主任委员。 • 曾获国家科技进步奖二等奖，科学技术成就奖励证书及奖章等奖励。卫生部有突出贡献的中青年专家 • 两次修订《中国居民膳食指南》，创作了适合中国人的“中国居民平衡膳食宝塔”，编著了《中国营养科学全书》、《中国居民膳食营养素参考摄入量》等专著。

  11. 何志谦 • 何志谦 • 加拿大赖尔逊大学荣誉哲学博士 • 现任联合国粮农组织营养顾问， • 中华人民共和国卫生部卫生咨询委员 • 中国营养学会常务理事和荣誉理事 • 中国营养学会妇幼分会主任委员 • Amway（安利中国）的营养顾问

  12. 陈君石 • 陈君石 • 曾任预防医学科学院营养食品研究所副所长， • 中国毒理学会副理事长。 • 现任中国疾控中心营养与食品安全所研究员， • 博士研究生导师，中国工程院院士 • WHO食品污染监测合作中心（中国）主任；

  13. 洪昭光 • 洪昭光 • 教授现任中国老年保健协会心血管专家委员会主任委员、 • 全国心血管病防治科研领导小组副组长、 • 首都医科大学安贞医院研究员、教授、主任医师。 • 卫生部相约健康社区行”首席健 康专家。 • 与美国药理学家张永博士联合研制“银杏滴丸”。 • 先后撰写及主编《实用高血压学》等十余本著作，发表学术论文百余篇、科普文章五百余篇。《登上健康快车》、《健康忠告》、《健康快乐一百岁》等10余本科普健康书籍,总发行量超过300万册

  14. 赵霖 • 赵霖 • 中国人民解放军总医院营养科副主任、 • 国家卫生部聘 “健康教育首席专家”、 • 中央保健委员会预防保健会诊专家。 • 现任中华中医药学会微量元素分会副理事长； • 中国老年保健学会理事、 • 专家委员会委员；中国食品科技学会理事； • 国家农业部“绿色食品专家库”专家成员。

  15. T·柯林·坎贝尔和托马斯.坎贝尔父子 • T·柯林·坎贝尔博士， • 康奈尔大学终身教授， • 被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”， • 他为美国国家科学院撰写的报告——《膳食、营养与癌症》发表后，震惊了全美国。 • 组织参加长达20多年的膳食与疾病发病率的大规模调查研究。这次有史以来规模最大的营养健康调查研究，被《纽约时报》称为“世界流行病学研究的巅峰之作”，几乎不可能再重复。

  16. 科学松鼠会（健康板块） • 吃的真相

  17. 二级的学习框架：

  18. 食物摄入量调查 • 设计食物频率调查表 • 食物频率法进行定量定性调查 • 膳食营养素摄入量计算 • 个体、群体定性资料分析 • 定量法的计算分析 • 膳食营养分析和评价 • 评价营养素和食物来源 • 评价食物构成

  19. 进行孕妇的身体测量 • 检测儿童和青少年身高和体重 • 体格测量的质量控制 • 对营养素缺乏进行判断和评价 • 个体营养状况综合评价

  20. 能解答婴幼儿喂养咨询 • 能指导幼儿辅食添加和食品选购 • 进行孕妇入目膳食咨询和建议 • 老年人的膳食咨询和建议

  21. 确定人群营养需要编制食谱 • 根据需要调整食谱

  22. 培训三、四级公共营养师 • 编制专项公共营养师培训计划 • 指导3、4级营养师业务实习

  23. 能进行营养知识的演讲 • 编制饮食卫生科普宣传资料 • 制作和编辑平面媒体宣传资料 演讲和撰写能力

  24. 宣讲或演讲能力非常重要 • 社会需求极大 • 营养师最为具体直观的能力展示 • 改变一个人的行为先改变他的思想

  25. 演讲和宣讲需要具备的素质 • 心理素质 • 逻辑思维 • 语言表达 • 肢体语言 • 感染力（状态、激情）

  26. 营养讲师训练营 • 演讲ppt制作技巧和方法 • 突破心理障碍的3大方法 • 脱口而出演讲的的两大法则 • 肢体语言和体态的训练 • 演讲过程中应该注意的5大事项 • 竞赛提升

  27. 二级的学习方式

  28. 自学为主，互助为辅，学校监督 • 课堂教学在二级的教学模式中，不再起决定性的主导作用 • 学员的自修，研讨，互动，将成为学习的根本模式。

  29. 为了能够便于实践课程顺利开展需要分组

  30. 实践课 • 调查实践 任务pk • 撰写实践 课题撰写 • 演讲实践 命题演讲

  31. 为了让实践课程便于管理和操作分组 • 自我介绍 • 我是谁？从事什么职业 目标 • 选组长 • 参选条件:3级认证成绩达到良好 目前或曾经从事营养健康相关工作，带领过10人以上的团队。有责任心 坚守承诺 可以带领大家达成目标.

  32. 实践活动优胜一方的组长可以获得价值300元的赵理明老师手诊课一堂实践活动优胜一方的组长可以获得价值300元的赵理明老师手诊课一堂 • 获得200元奖学金 • 优胜一方的组员将获得价值300元的赵老师课程一趟

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