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国酒の普及 　～日本酒を守ろう～

チーム　パルム 豊崎裕也　　 塚野充 佐野大樹 高柳房枝 石川侑子. 国酒の普及 　～日本酒を守ろう～. 国酒とは … ？. ドイツの国酒と言えば？ フランスの国酒と言えば？ メキシコの国酒と言えば？. 国酒とは … ？　続き. では日本の国酒と言えば？ 　　　　　　　　　　　　　　　　しかし. 日本人の日本酒離れが進んでいます. 国税庁調査. 課税面から見た、日本酒の出荷離れ. 国税庁調査. 過半数以上が 日本酒を飲まない. 大学生に聞きました 日本酒を飲みますか？ （９月２２日桜美林大学にて実施）.

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国酒の普及 　～日本酒を守ろう～

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Presentation Transcript

  1. チーム　パルム 豊崎裕也　　 塚野充 佐野大樹 高柳房枝 石川侑子 国酒の普及　～日本酒を守ろう～

  2. 国酒とは…？ • ドイツの国酒と言えば？ • フランスの国酒と言えば？ • メキシコの国酒と言えば？

  3. 国酒とは…？　続き • では日本の国酒と言えば？ 　　　　　　　　　　　　　　　　しかし

  4. 日本人の日本酒離れが進んでいます 国税庁調査

  5. 課税面から見た、日本酒の出荷離れ 国税庁調査

  6. 過半数以上が 日本酒を飲まない 大学生に聞きました 日本酒を飲みますか？（９月２２日桜美林大学にて実施）

  7. 日本酒に対するイメージは？～大学生100人に聞きました～日本酒に対するイメージは？～大学生100人に聞きました～ 大学生100人にアンケート調査

  8. 現在の日本酒に対する意識 • 日本酒離れが進んでいる（健康志向） • 日本酒に対するイメージが悪い • 日本酒に対する正しい情報が知られていない。（情報の浸透性） • 食文化の西洋化

  9. 生産者側からみた日本酒の現状～久保田酒造に取材！～生産者側からみた日本酒の現状～久保田酒造に取材！～

  10. 久保田酒造株式会社 • 創業：１８４４年 • 年間２００石生産 ※１石＝１８０ℓ • 主な商品　「相模灘」 機械に頼らず全て手づくり 蔵人総勢8人の小さな酒蔵

  11. 問題点

  12. ・広報戦略(イメージの改善) ヘルシー効果、美容効果がある。日本酒カクテルなど ・酒の会の周知戦略 日本酒の危機を救うためには…

  13. 日本酒の美容効果 • 美白効果（遊離リノール酸） • 保湿効果（グリセロール） • 荒れ肌予防（エチルグルコシド） • 老化防止（フェルラ酸）

  14. 日本酒のヘルシー効果 • 数百種類の成分 • がん細胞の抑制 • 高血圧の予防 • 糖尿病や肥満防ぐ • 脳血管障害予防 • 心筋梗塞予防 • 骨祖しょう病予防

  15. リラックス • 疲労回復 • 血圧の安定 • 精神の安定

  16. 百薬の長 • 薬より効果大 • 抗パーキンソン病 • コレステロール低下作用 • アレルギーの抑制 • 抗鬱病

  17. 日本酒カクテルとは？ グリーン日本 清流 レッドサン

  18. 日本酒普及のために　顧客との対話編 顧客と顔の見えるコミュニケーション 神奈川県、都心部の酒蔵の日本酒を扱う店主、顧客との試飲会を企画 酒の会 • 自社のお酒の認知度のUP • 顧客の声を聞ける • おいしいお酒を知ってもらう

  19. 参考文献 • http://www.joft.com/n-kakuteru.html • http://www.nishinippon.co.jp/nnp/local/tenjin/deep_tenjin/20061121/20061121_001.shtml • 挑戦する酒蔵－世古一穂　社団法人農山漁村文化協会 • うまい日本酒はどこにある？－増田晶文　株式会社草思社 • 取材協力 　久保田酒造株式会社

  20. ご静聴ありがとうございました。

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