1 / 18

SINTEF Torskeseminar Aqua Nor 2005 Fersk torsk i høyprissegmenter – et umettelig marked?

SINTEF Torskeseminar Aqua Nor 2005 Fersk torsk i høyprissegmenter – et umettelig marked?. Morten Hyldborg Jensen Aker Seafoods ASA. Markedet for ferske hel norsk torsk 2004. Markedet for ferske torskeprodukter. Segment 1: Blank iset torsk (20,00 – 50,00 NOK) - Retail - HoReCa

errin
Télécharger la présentation

SINTEF Torskeseminar Aqua Nor 2005 Fersk torsk i høyprissegmenter – et umettelig marked?

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. SINTEF Torskeseminar Aqua Nor 2005Fersk torsk i høyprissegmenter – et umettelig marked? Morten Hyldborg Jensen Aker Seafoods ASA

  2. Markedet for ferske hel norsk torsk 2004

  3. Markedet for ferske torskeprodukter • Segment 1: Blank iset torsk (20,00 – 50,00 NOK) • - Retail • - HoReCa • - Fish mongers • Segment 2: Full iset torsk (16,00 – 30,00 NOK) • - Konvensjonell (salt- og tørrfisk) • - Produsenter av ferske filetprodukter • Segment 3: Industrikvalitet (15,25 – 24,00 NOK) • - Konvensjonell (salt- og tørrfisk) • - Produsenter av frosne filetprodukter

  4. Markedet for fersk torsk • Europa ca. 150.000 tonn rund vekt • Island 2004 Island 1. halvår 2005 • Hel fisk 6.000 tonn Hel fisk 3.494 tonn (+5%) • Filet og loins 8.000 tonn Filet og loins 5.284 tonn (+6%) • Norge 2004 Norge pr. 31.7. 2005 • Hel fisk 20.000 tonn Hel fisk 14.733 tonn (-8%) • Filet og loins 4.000 tonn Filet og loins 2.990 tonn (+27%) • Danmark 2004 Danmark 2005 • Hel fisk 24.500 tonn Hel fisk n.a. • Filet og loins 10.000 tonn Filet og loins n.a. Kilde: Fiskeridirektoratet/estimat

  5. Markedet for blank iset torsk • Danmark 2004 Danmark 1. halvår 2005 • Hel torsk 14.925 tonn Hel torsk 8.062 tonn • Blank kvalitet 7.122 tonn (48%) Blank kvalitet 4.225 tonn (52 %) Kilde: Dansk Fisk/Fiskeridirektoratet

  6. Volatilt men økende ferskmarked Kilde: EFF/SSB.

  7. Norsk eksport av fersk filet av torsk jan 2002 - feb 2005 Kilde: EFF/SSB.

  8. Norsk eksport av fersk hel torsk jan 2002 - feb 2005 Kilde: EFF/SSB.

  9. Eksport av fersk torskefilet – Norge vs. Island Kilde: EFF/SSB, Hagstofa Islands.

  10. Relativt stabilt marked for frosne produkter, men relativt lavt prisnivå Mer spesial- produkter Kilde: EFF/SSB.

  11. Kalkylesimulering for fersk torsk (gjsn. industri)

  12. Strukturmessige muligheter innen ferske produkter Seasonal cod landings (tons live weight) Increased raw material per plant • Industriell konsolidering innen hvitfisk sektoren • Nytt kvoteregime forventes å gi mer stabil tilgang på fersk råstoff Source: Islandbanki, Aker Seafoods

  13. >NOK 600m >NOK 300m >NOK 100m >NOK 50m 40% Other (10%) 10% 4% 8% 20% 2% Exclusive US (5%) Bred produkt og markedsmessig tilstedeværelse Geographic distribution of sales (2004)

  14. Endring i produktmiksØkt salg av ferske filetprodukter Export of fresh cod fillets Product mix fillet (target 2005/6) • Eksport av fersk torskefilet fra Norge til EU er økt med 57% fra 03 – 04 • Fersk markedet øker og potensialet er stort • Stabilere tilgang vil stimulere etterspørselen Source: Norwegian Seafood Export Council

  15. 100,000 tonn hvitfisk p.a. (rund vekt) Fangst Ekstern Foredling Marked 51,000 MT + 45,000 MT = 96,000 MT Egenfangst Frosne produkter Foredling Norge 58,000 MT Ferske produkter Via egne mottak i Nor + Dan 30,000 MT • Torsk (41%) • Sei (34%) • Hyse (16%) • Andre (9%) ForedlingDanmark 25,000 MT Andre produkter Andreeksterne15,000 MT Hel fisk 13,000 MT Round weight equivalent, est 2005

  16. 700 700 677 691 664 636 600 600 595 575 500 500 508 508 506 489 486 435 430 400 400 '000 tons '000 tons 300 300 200 200 100 100 0 0 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005E* Torsk Sei Hyse Alle arter Vekst i biomassen = økte kvoter Resource situation - historical development and outlook • Sei øker mest i 2005 • Total kvoteøkning inne hvitfisk fra 2004 til 2005 på 13,6% Source: The Directorate of Fisheries *2005 figures are quotas including quotas in the North Sea

  17. Observasjoner • Markedet for hel fersk torsk er stabilt, men volatilt • Forbrukertrend i retning skinn og beinfri filet og loins • Salg av fersk filet og loins øker (+27% pr. juli 2005) • Fersk torsk var hverdagsmat, men er nå blitt mer eksklusivt på grunn av pris og tilgjengelighet • P.t. lite mulighet for utnyttelse av oppdrettstorsk inne konvensjonell sektor pga. størrelse og kostpris • Oppdrett kan virke stabiliserende og stimulerende på ferskmarkedet • Oppdrettstorsk oppfattes som god og stabil kvalitet • Markedet for blanktorsk omkring 15.000 tonn (estimat) • Hvitfisk kvotene er stabile med økende utvikling innen sei og hyse • Er det mulig å øke volum og pris på samme tid?

More Related