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MICROBIOLOGÍA

MICROBIOLOGÍA. Bacteriofagos. Virus y bacterias. Micoplasma pneumoniae. Bacterias pleomorfas ,parásitos obligados . Carecen de pared celular,de muy pequeño tamaño. Forman colonias en forma de huevo frito en medios sólidos. Euglena. Tripanosoma. Ameba proteus. Heliozoo.

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Presentation Transcript

  1. MICROBIOLOGÍA

  2. Bacteriofagos

  3. Virus y bacterias

  4. Micoplasmapneumoniae Bacterias pleomorfas ,parásitos obligados . Carecen de pared celular,de muy pequeño tamaño. Forman colonias en forma de huevo frito en medios sólidos

  5. Euglena

  6. Tripanosoma

  7. Ameba proteus

  8. Heliozoo

  9. Plasmodiumvivax

  10. Paramecium

  11. Vorticella

  12. Ameba,heliozoo,foraminifero,radiolario

  13. Cosmarium (algas conjugadas)

  14. Algas doradas

  15. Dinoflagelado

  16. Diatomeas

  17. Hongo mucoso Dictyostelium

  18. Levaduras

  19. Basidiomicetos

  20. Rhizopus . Moho del pan

  21. Penicilliumnotatum

  22. Hongo mixomiceto

  23. Métodos de esterilización • Calor seco.Oxida los componentes celulares. Comprende los procesos de flameado,incineración y horno Pasteur(180ºC/1 hora) • Calor húmedo.Coagula las proteinas. • Introducción en agua fria,que se hace hervir • Utilización de autoclave(121ºC/1 atmosf/30 min) • Tyndalización(80ºc/0,5 atmosf/30min)durante tres días consecutivos

  24. Métodos de esterilización II • Método UHT(Ultra HighTemperature). • Temperatura de 150 /160ºCdurante unos segundos • Elimina esporas y formas vegetativas conservando el valor vitamínico y organoléptico del alimento • Pasteurización. • Temperatura de 62ºC/30min o bien 70ºC/15 min, enfriando con rapidez. • Esteriliza parcialmente eliminando formas vegetativas, pero no esporas.

  25. Otras formas de esterilización • Irradiación: • Radiaciones ionizantes(rayos X,haces de electrones..)Alteran proteínas y ADN. • Radiaciones no ionizantes(UVA)Menos capacidad de penetración.Producen mutaciones o inhiben la replicación del ADN

  26. Otras formas de esterilización III • Filtración: • Filtros de porcelana porosa, algodón en rama, amianto o nitratos de celulosa. • Se pueden filtrar gases y líquidos • Sustancias químicas: • Formaldehido, glutaraldehido, compuestos fenólicos, sulfato de cobre. • Antisepticos: se emplean sobre heridas de la piel, por ejemplo etanol al 70%,solución de yodo, agua oxigenada y detergentes.

  27. Esterilización método Pasteur

  28. Autoclave de laboratorio

  29. Autoclave para productos envasados

  30. Tecnica de tinción Gram

  31. Técnica aséptica para cultivo de microorganismos Se calienta el asa hasta incandescencia y se enfría al aire Se pasa la muestra a otro tubo con medio de cultivo Se extrae la muestra y se tapa el tubo

  32. Aislamiento por agotamiento de asa Sobre el medio sólido se hacen estrías en zig-zag de un extremo de la placa de Petri al otro

  33. Aislamiento por estrías en superficie

  34. Técnica de aislamiento por diluciones sucesivas

  35. Ciclo de crecimiento de c.microbiano

  36. Quimiostato

  37. Ciclo del carbono

  38. Ciclo del nitrógeno

  39. Microorganismos y enfermedades • Infección • Patógeno • Oportunista • Enfermedad infecciosa • Epidemia, endemia, pandemia. • Zoonosis • Virulencia • Toxina: endotoxina, exotoxina.

  40. Vías de transmisión • Contacto directo a través de heridas de la piel • A través del aire: microgotas de humedad procedentes de personas enfermas(gotitas de Pffeifer) o del medio contaminado sobre partículas de polvo • Vía sexual. Relaciones sexuales, nacimiento • Agua y alimentos • Por animales: artrópodos(ácaros,piojos,pulgas,mosquitos,moscas

  41. Vías de transmisión y agente causal Aire Agua Cólera Vivriocholerae Disentería Entamoebahistolítica Fiebre tifoidea.Salmonellatyphi Poliomelitis. Virus de la polio • Gripe Virus de la gripe • NeumoniaStreptococcuspneumoniae • Meningitis Neisseriameningitidis • Tuberculosis. Mycobacteriumtuberculosis • Difteria Corynebacteriumdiphteriae • Sarampión,paperas,rubeola. Virus • Alimentos • Botulismo Clostridiumbotulinum • Salmonelosis Salmonella typhimurium • Animales • Peste Yersiniapestis (pulga de la rata) • Tifus Ricketsia (piojo común) • Paludismo Plasmodium (mosquito) • Contacto directo • Papiloma humano . Virus • SIDA VIH • Sífilis Treponema pallidum • Gonorrea. Neisseriagonorrheae • TricomoniasisTrichomonasvaginalis • Piel • Rabia Virus de la rabia • Tétanos Clostridiumtetani • Gangrena Clostridiumperfringens

  42. Tipos de enfermedades Bacterianas Viricas SIDA VIH Gripe Hepatitis Sarampión Viruela Varicela Rabia Papiloma humano • Tuberculosis Mycobacterium tuberculosis • Gastritis Helicobacter • Gonorrea Neisseria • Lepra Mycobacteriumlepraea • Tétanos Clostridiumtetani • Peste Yersiniapestis • Cólera Vibriocholerae

  43. Tipos de enfermedades Fúngicas Protoctistas Paludismo o malaria Plasmodiumvivax Chagas Tripanosoma cruzi Enfermedad del sueño Trypanosomagambiense Disentería Entamoebahistolitica • Candidiasis • Pie de atleta • Tiña • Criptococo cutáneo

  44. Vino. Sacharomicesellipsoideus Cerveza.Sacharomicescerevisiae Bebidas destiladas.S. cerevisiae

  45. Proceso de fabricación del quesoLactobacillus, Lactococcus

  46. Producción de vacunas

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