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Como Leer Las Etiquetas de Comida

Como Leer Las Etiquetas de Comida. Presentado por: Mariamanda Sarabia, MS, RD La Red Para una California Saludable Distrito Escolar de San Gabriel. La Etiqueta de Comida. ¿Que tanto come usted?. ¿Normalmente cuánto comiera una persona?

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Como Leer Las Etiquetas de Comida

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Presentation Transcript

  1. Como Leer Las Etiquetas de Comida Presentado por: Mariamanda Sarabia, MS, RD La Red Para una California Saludable Distrito Escolar de San Gabriel

  2. La Etiqueta de Comida

  3. ¿Que tanto come usted? ¿Normalmente cuánto comiera una persona? ¿Cómo se comparan estas porciones con las que se presentan en las etiquetas de comida?

  4. Comience aquí

  5. ¿Una o Dos Porciones?

  6. Comience aquí

  7. Limite Estos Nutrientes Vaya Despacio– la meta es comer menos del 100% del Valor Diario.

  8. Coma Suficiente de Estos Nutrientes Vaya por estos Nutrientes– Trate de comer el 100% o mas del valor diario

  9. El Porcentaje de Valor Diario El % de Valor Diario es basado en el 100% de cada nutriente

  10. % ValorDiario • Basado en una dieta de 2,000 calorías • El valor es para todo el día • Utilícelo para comparar diferentes productos rápidamente • Bajo % de VD (grasas, colesterol, sodio) • Alto % de VD (fibra, vitaminas, minerales) • 20% o más = excelente fuente • 10% – 20% = buena fuente • 5% = bajo

  11. La Nota

  12. Guía Para el Valor Diario 5% VD o menos es Bajo Limite estos nutrientes Coma suficiente de estos nutrientes 20% VD o mas es Alto

  13. Recomendaciones para el Sodio • Es recomendado que consumamos menos de 2300 mg de sodio cada día • 1 cucharadita de sal = 2300 mg de sodio • La mayoría de las personas consumen ~ 5,000 mg • El 75% del sodio que consumimos viene de las comidas procesadas: • Salsa de tomate, sopas, condimentos, comidas enlatadas y comidas preparadas

  14. Nutrientes sin un % de Valor Diario • Grasa Trans • Azúcar • Proteína

  15. Lista de Ingredientes • La lista de ingredientes nos indica qué contiene un alimento • Todos los ingredientes deben estar enlistados • El orden de los ingredientes en la lista es descendiente de acuerdo a su peso • Los que tienen mayor cantidad están listados al principio de la lista

  16. Lista de Ingredientes • Evite estos 5 ingredientes: • Azúcar • Almíbar de maíz • Harina enriquecida y harina blanca • Aceites hidrogenados (ejemplo: aceite de soya parcialmente hidrogenado) • Grasas saturadas y grasas trans

  17. Grasas Trans • Un alimento que dice contener 0 g de grasa trans puede contener hasta 0.5 g de grasa trans por porción • Lea la lista de ingredientes y busque aceites parcialmente hidrogenados • Cambie a productos que no contienen grasa trans o aceites parcialmente hidrogenados • Trate de consumir 0g (no mas de 2g) de grasa trans al día

  18. Azúcar Añadida • Comidas con azúcar añadida proveen calorías pero son bajas en vitaminas y minerales • Busque alimentos y bebidas que contienen poca azúcar añadida • Lea la lista de ingredientes para asegurase que no hay azúcar añadida

  19. Los Diferentes Nombres de la Azúcar • Azúcar(Sugar) • Dextrosa (Dextrose) • Maltosa (Maltose) • Almíbar(Syrup) • Sacarosa (Sucrose) • Miel(Honey) • Melaza(Molasses) • Fructosa(Fructose) • Azúcar morena (Brown sugar) • Almíbar de Maize (High-fructose corn syrup)

  20. Azúcar Total Plain Yogurt Fruit Yogurt

  21. Busque Azúcar Añadidas Plain Yogurt INGREDIENTS: CULTURED PASTEURIZED GRADE A NONFAT MILK, WHEY PROTEIN CONCENTRATE, PECTIN, CARRAGEENAN. Fruit Yogurt INGREDIENTS: CULTURED GRADE A REDUCED FAT MILK, APPLES, HIGH FRUCTOSE CORN SYRUP, CINNAMON, NUTMEG, NATURAL FLAVORS, AND PECTIN. CONTAINS ACTIVE YOGURT AND L. ACIDOPHILUS CULTURES

  22. Granos Integrales • Productos hechos con granos integrales • Contiene Fibra • Ayuda a eliminar los desechos por el intestino • Da la sensación de satisfacción • Puede reducir el nivel de colesterol en la sangre • Puede reducir el riesgo de enfermedades coronarias

  23. Busque Granos Integrales • Algunos productos contienen cantidades pequeñas de granos integrales que no proveen una cantidad significante de fibra • Cuando un producto es hecho con una cantidad grande de granos integrales el primer ingrediente enlistado es granos integrales • 5g de fibra por porción es alto

  24. ¿Que tan “saludables” son los alimentos que consume? • Use su etiqueta de comida para llenar el cuadro y contestar las siguientes preguntas: • Tipo de alimento y marca • ¿Cuáles son los primeros cuatro ingredientes?

  25. Para mas información visite:www.cfsan.fda.gov/~dms/lab-gen.html

  26. Reconocimientos • Adaptado de: • Garden Workshop Food Labels- LAUSD • Easy Ways to Use the Label for Healthy Eating- Food and Drug Administration, Center for Food Safety and Applied Nutrition, Office of Nutritional Products, Labeling, and Dietary Supplements.

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