1 / 9

A História do Chocolate

A História do Chocolate. Theobroma cacao. é como o cacaueiro é conhecido pelos pesquisadores. A palavra Theobroma, em grego, quer dizer alimento dos deuses. O cacau, fruto dessa árvore, é a principal matéria-prima na fabricação do chocolate .

halee-dickson
Télécharger la présentation

A História do Chocolate

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. A História do Chocolate

  2. Theobroma cacao • é como o cacaueiro é conhecido pelos pesquisadores. • A palavra Theobroma, em grego, quer dizer alimento dos deuses. • O cacau, fruto dessa árvore, é a principal matéria-prima na fabricação do chocolate. • Os grãos do tipo crioulo são mais raros e por causa do seu aroma e gosto são procurados pelos melhores chocolateiros. • O uso do cacau na alimentação e fabricação de bebidas é bem antigo.

  3. CACAU • É nativo das regiões tropicais da América Central e do Sul. • Antes do descobrimento do Brasil ele era encontrado em no Amazonas e Pará. No final do século XVIII foi levado para a Bahia. • Hoje em dia ele é cultivado perto do Equador,Caribe,África, sudeste da Ásia e etc. • Mas o chocolate demorou para se tornar popular na Europa. • A polinização das sementes é feita apenas através do morcego. • A colheita de cacau é feita duas vezes por ano.

  4. OUTRAS UTILIDADE DO CACAU • Há mais de 3 mil anos os Maias e os Astecas, povos pré-colombianos da América Central, misturavam as sementes torradas e moídas do cacau em água quente ou vinho e temperavam a bebida com baunilha, pimenta e outras especiarias.

  5. OUTRAS UTILIDADES DO CACAU • Os Maias também usavam os grãos como moeda. E até o século passado, em algumas partes da América Central, o cacau ainda era usado como dinheiro.

  6. Características do CACAU • Tem o tamanho de uma mão fechada,contém entre vinte e cinqüenta sementes arroxeadas. • Essas sementes têm gosto amargo,levemente doce e são muito oleosos.

  7. Cacau na Europa • Cristóvão Colombo:primeiro europeu a experimentar o cacau. • Em 1502, na sua quarta e última levou o cacau para a Espanha. • O chocolate demorou para se tornar popular na Europa. • conquistador espanhol, Hernando Cortez baús cheios de grãos de cacau. Reconhecido assim pela corte espanhola como um tesouro.

  8. História do Chocolate • Para a nobreza chocolate passou a ser a bebida da moda. • Nesta época ( 1585) havia uma crença de que o chocolate poderia curar qualquer enfermidade. • Os espanhóis por acharem a bebida muito amarga, substituíram a pimenta pelo açúcar.

More Related