1 / 87

瓜类蔬菜栽培

瓜类蔬菜栽培. 瓜类蔬菜属于葫芦科。 包括黄瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、瓠瓜、甜瓜、西瓜、西葫芦、笋瓜、佛手瓜等。 南瓜属包括五种蔬菜，即：南瓜 ( 中国南瓜 ) 、笋瓜 ( 印度南瓜 ) 、西葫芦 ( 美洲南瓜 ) 及灰籽南瓜和黑籽南瓜。 甜瓜属包括黄瓜和甜瓜。 葫芦属主要是瓠瓜。 栝楼属主要有蛇瓜或称长栝楼。 冬瓜属主要有冬瓜及其变种节瓜。. 瓜类.

happy
Télécharger la présentation

瓜类蔬菜栽培

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. 瓜类蔬菜栽培

  2. 瓜类蔬菜属于葫芦科。包括黄瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、瓠瓜、甜瓜、西瓜、西葫芦、笋瓜、佛手瓜等。瓜类蔬菜属于葫芦科。包括黄瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、瓠瓜、甜瓜、西瓜、西葫芦、笋瓜、佛手瓜等。 • 南瓜属包括五种蔬菜，即：南瓜(中国南瓜)、笋瓜(印度南瓜)、西葫芦(美洲南瓜)及灰籽南瓜和黑籽南瓜。 • 甜瓜属包括黄瓜和甜瓜。 • 葫芦属主要是瓠瓜。 • 栝楼属主要有蛇瓜或称长栝楼。 • 冬瓜属主要有冬瓜及其变种节瓜。

  3. 瓜类 • 瓜类蔬菜是全世界包括中国的主要蔬菜作物，在生产和消费上占有重要位置。 瓜类果实中，甜瓜、西瓜和南瓜的碳水化合物含量高，新疆哈蜜瓜不仅碳水化合物含量高，还含有较多的硫胺素、蛋白质和抗坏血酸等；苦瓜、丝瓜和蛇瓜的蛋白质含量高，碳水化合物含量较高，苦瓜和蛇瓜还含有较多粗纤维，苦瓜抗坏血酸含量最高。冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、西瓜和南瓜等都有药用功效，是保健蔬菜。

  4. 甜 瓜 黄 瓜

  5. 瓜类 共同点 • 1.瓜类根系一般都很发达,但易木栓化,再生能力较弱,不耐植伤.所以在育苗时应采取护根措施,且需早移植. 2.它们的茎多蔓生,节上多可生不定根,分枝力强,栽培上多需进行植株调整. 3.瓜类基本上是雌雄同株异花,易天然杂交,采种上需注意. 4.瓜类花的性型具有一定的可塑性,有些能单性结实,栽培上可根据需要采取相应的措施.

  6. 瓜类 共同点 • 5.瓜类属于喜温或耐热蔬菜,其生长发育要求较高的温度,不耐寒,宜在温暖季节或保护地中生产.一般要求较大的昼夜温差和较强的光照,多数在低夜温短日照条件下能促进雌花的分化和形成. 6.多数瓜类要求耕层深厚,排水良好,疏松肥沃的中性至微酸性土壤. 7.瓜类多属于多次采收的果菜类,在施N肥同时,应注意P,K,N肥的配合供应. 8.有许多共同的病虫害,栽培上需轮作.

  7. 一、苦瓜类型与品种 1.原产地与栽培分布 2.食用价值 3.类型 4品种

  8. 一、苦瓜类型与品种 1.原产地与栽培分布 2.食用价值 3.类型 4品种 • 苦瓜因果实中含有一种糖甙，具有苦味而得名。 • 别名：锦荔枝、癞葡萄、癞蛤蟆、凉瓜等。 • 英名：Balsam Apple。学名：Momordica charantia L. • 葫芦科苦瓜属，一年生攀缘蔓性草本植物。 （2n＝22） • 原产地东印度。日本及东南亚栽培历史悠久，17世纪传入欧洲。 • 由于苦瓜耐热病虫害少，我国南方（广东、广西、福建、台湾、湖南、四川等省）栽培较为普遍。华南地区春夏秋均可生产，以春夏为主。在长江流域及其以北地区，多在夏季栽培。华北地区90年代开始引入栽培，主要进行日光温室早熟栽培或露地越夏栽培。尽管冬季价格较高，但是栽培难度较大。

  9. 一、苦瓜类型与品种 1.原产地与栽培分布 2.食用价值 3.类型 4品种 • 苦瓜以食用嫩瓜为主。 • 商品瓜肉质脆嫩，苦味适中，清香可口，有消暑、清热、利尿、增进食欲、助消化等功效。 • 营养成分： • Vc含量在瓜类中最高，在蔬菜中仅次于辣椒。 • 含有的配糖体，味苦性寒，能刺激唾液和胃液分泌，故有上述食疗保健价值。 • 苦瓜还能治疗糖尿病，疗效到达79.13％。 • 成熟的红色瓜瓤，味甜艳丽，可作水果食用。 • 印度和东南亚还食用嫩梢和嫩叶。 • 印度尼西亚和菲律宾取花食用。

  10. 一、苦瓜类型与品种 1.原产地与栽培分布 2.食用价值 3.类型 4品种 • 苦瓜依果实大小划分 大苦瓜：为采用苦瓜类型。瓜长16cm以上。瓜形有长圆锥形、短圆锥形。嫩瓜颜色浓绿色至绿色，瓜肉厚。 小苦瓜：多用于观赏，成熟瓜也可食用，但是很少采用。瓜长短，<10cm。瓜纺锤形，肉薄，种子较多。 • 依瓜皮颜色划分 浓绿色、绿色：苦味较重，长江以南栽培较多。 淡绿色、绿白色：苦味稍淡，长江以北栽培较多。

  11. 一、苦瓜类型与品种 1.原产地与栽培分布 2.食用价值 3.类型 4品种 东方清秀 云南大白苦瓜 长白苦瓜 蓝山大白苦瓜 长身苦瓜 湛油 苦瓜 北京白苦瓜 穗新1号苦瓜 穗新2号苦瓜 扬子洲苦瓜 长绿苦瓜 海神苦瓜 英引 大顶苦瓜 长身苦瓜 白苦瓜 长苦瓜 槟城苦瓜 大白苦瓜 江门大顶 夏蕾苦瓜 夏丰苦瓜 滑身苦瓜 大肉1号 大肉2号 椰香 等 • 一般单瓜重250～300g，最大的650～1000g • 亩产1500～3000kg • 定植后50d始收。 • 广西大肉2号苦瓜

  12. 一、苦瓜类型与品种 1.原产地与栽培分布 2.食用价值 3.类型 4品种

  13. 一、苦瓜类型与品种 1.原产地与栽培分布 2.食用价值 3.类型 4品种

  14. 第二节 苦瓜及其它瓜类 一、苦瓜类型与品种 二、苦瓜生物学特性 三、苦瓜栽培季节与茬口 四、苦瓜日光温室栽培技术 五、其它瓜类简介

  15. （一）植物学特征 • 根系发达，侧根较多，分布范围宽广。根群分布直径100cm以上，深度30cm以上。 • 蔓生细长，可达3～4m。 • 主蔓各节腋芽活动能力强，易发生侧枝和二级侧枝，形成繁茂的枝系。棚室栽培，光照较弱，易造成茎蔓细长、侧蔓萌生快、空间郁闭问题，应及时整枝打杈。 • 。

  16. （一）植物学特征 • 。 • 果面有瘤状突起和纵棱，有纺锤形、长圆锥形、短圆锥形、圆筒形等；表皮深绿色、绿色、绿白色、白色等；果实成熟后黄赤色，瓜肉开裂，瓜瓤艳红色可食。 • 种子盾形而扁，淡黄色。种皮较厚、表面有花纹。 • 每瓜含有种子20～30粒。千粒重150～180g。种子发芽年限3～5a，使用年限1～2a。

  17. （二）生长发育周期 1.生育周期时期划分2.生育特点 • 全期历时约80～120d。温室栽培约5～7个月。 • 发芽期 • 幼苗期 • 抽蔓期 • 开花结瓜期

  18. （二）生长发育周期 1.生育周期时期划分 2.生育特点 • 。 • 。 • 结实特点： • 植株主蔓上一般是先雄花后雌花。第1雄花节位在4～6节；第1雌花节位在8～14节以上。 • 侧蔓是先雌后雄，或雌雄同节着生。 • 主蔓一般间隔3～6节发生下一个雌花，50节内有雌花6～7个，但是主要靠第1～4个雌花形成产量，第5雌花以上的坐果率很低。 • 摘除侧蔓和孙蔓有利于提高主蔓的坐果率。

  19. （三）对环境条件要求 1.温度2.光照 3.水分4. 土壤 5.矿质营养 • 苦瓜喜温较耐热不耐寒。 • 种子发芽适温为30～35℃（48～36h大部分出芽）。<20℃发芽慢，<13℃发芽困难。 • 。 • 。 • 。 • 。

  20. （三）对环境条件要求 1.温度2.光照 3.水分4. 土壤 5.矿质营养 • 。 • 。 • 茎叶生长适温20～30℃，以25℃lr最佳。>30℃，<15℃对生育不利。 • 25℃lr下，15d即可培育成苗； 15℃lr下，需要20～30d。 • 温度稍低和短日照，有利于降低第1雌花节位。

  21. （三）对环境条件要求 1.温度2.光照 3.水分4. 土壤 5.矿质营养 • 。 • 。。 • 开花结瓜期适温为15～25℃。温度越高，越有利于苦瓜生育进程前提，结果早，产量高，故20～25℃最佳。 • >30℃<15℃对苦瓜生长结果不利。故越冬生产难度较大。 • 35℃以上的高温下可以安全越夏。

  22. （三）对环境条件要求 1.温度 2.光照3.水分4. 土壤 5.矿质营养 • 对日照长短的不敏感。但是，短日照可促进雌花形成。 • 喜光不耐阴。

  23. （三）对环境条件要求 1.温度 2.光照 3.水分4. 土壤 5.矿质营养 • 苦瓜根部喜湿不耐涝。 • 适宜的土壤相对湿度为85%左右，适宜的空气相对湿度为85%左右。 • 渍水或连阴雨，易使苦瓜烂根、烂瓜、黄叶，甚至死秧。

  24. （三）对环境条件要求 1.温度 2.光照 3.水分4. 土壤5.矿质营养 • 苦瓜对土壤要求不严，各种土壤均能生长，但以保肥保水力强、排水容易、富含腐殖质的壤土和砂壤水较适宜。

  25. （三）对环境条件要求 1.温度 2.光照 3.水分4. 土壤 5.矿质营养 • 苦瓜喜肥耐肥需肥量大，不耐瘠薄。 • 由于植株生长量大，结瓜期长，需要重施基肥，并且配合多次追肥。

  26. 第二节 苦瓜及其它瓜类 一、苦瓜类型与品种 二、苦瓜生物学特性 三、苦瓜栽培季节与茬口 四、苦瓜日光温室栽培技术 五、其它瓜类简介

  27. 三、苦瓜栽培季节与茬口 1.栽培季节2.栽培茬口 苦瓜喜温较耐热不耐寒。 • 在华北地区，露地栽培栽培季节安排在无霜期进行栽培，即春夏季节；为了提早上市、延长生育期和采收期，可在终霜前20~30d温室育苗或阳畦育苗。 • 日光温室或塑料大棚高效栽培，可以大幅度提早采收和延长采收期，称为一年一大茬栽培。

  28. 三、苦瓜栽培季节与茬口 1.栽培季节 2.栽培茬口(华北地区)

  29. 五、其它瓜类简介 丝瓜、佛手瓜、水果黄瓜、金皮西葫芦、飞碟瓜、板栗南瓜、瓠瓜、蛇瓜

  30. 五、其它瓜类简介---(一)丝瓜 1.原产地与栽培分布 2.食用价值 3.类型 4.品种

  31. 五、其它瓜类简介---(一)丝瓜 1.原产地与栽培分布 2.食用价值 3.类型 4.品种 • 别名：水瓜、布瓜、天罗等。 • 葫芦科丝瓜属的两个栽培种，一年生攀缘蔓性草本植物。 （2n＝26） • 普通丝瓜：Luffa cylindrica Roem. (vegetable sponge, Loofah) • 有棱丝瓜：Luffa acutangula Roxb. (Singkwa of chinese disheloth gourd) ) • 原产地印度。现分布于亚洲、大洋州、非洲的热带和亚热带地区。 • 6世纪传入中国。目前华东、西南、华中等省栽培较为普遍，广东出口量较大。北方栽培面积也在扩大，主要进行日光温室早熟栽培或露地越夏栽培。

  32. 五、其它瓜类简介---(一)丝瓜 1.原产地与栽培分布 2.食用价值 3.类型 4.品种 • 丝瓜以食用嫩瓜为主。 • 商品瓜肉质细腻柔软，清香可口，有消暑解毒、延年益寿、清热化痰等食疗保健功效。 • 其嫩果、老熟果、种子、茎叶均可入药，具有很高的医疗价值。

  33. 五、其它瓜类简介---(一)丝瓜 1.原产地与栽培分布 2.食用价值 3.类型 4.品种 • 普通丝瓜 短粗类型：瓜长20～40cm，横径6～9cm。单瓜重200～500g。多为早熟种。亩产1500～2000kg。常见品种：湖南肉丝瓜、上海香丝瓜、四川合川丝瓜。 细长类型：瓜长50～200cm，横径3～6cm。单瓜重500～700g。亩产5000kg。常见品种：南京长丝瓜、长江流域的线丝瓜、武汉白玉霜丝瓜、华南水度丝瓜、蛇形丝瓜。 • 有棱丝瓜

  34. 五、其它瓜类简介---(一)丝瓜 1.原产地与栽培分布 2.食用价值 3.类型 4.品种 • 普通丝瓜 • 有棱丝瓜： 长棱丝瓜：瓜长30～70cm，横径4～5cm，果面有8～11条棱线。单瓜重200～500g。肉质细腻，清香味浓。常见品种：青皮丝瓜、广州乌耳丝瓜、棠东丝瓜。 短棱丝瓜：瓜长20～30cm，横径3～6cm ，果面有6～8条棱线。肉质较差，纤维发达。

  35. 五、其它瓜类简介---(一)丝瓜 1.原产地与栽培分布 2.食用价值 3.类型 4.品种 极早熟短棒白丝瓜 短棒肉丝瓜

  36. 五、其它瓜类简介---(一)丝瓜 1.原产地与栽培分布 2.食用价值 3.类型 4.品种 早帅丝瓜

  37. 五、其它瓜类简介---(一)丝瓜 5.特征特性 • 根系发达，侧根多。根系再生能力强，茎节易发不定根。吸收能力和抗旱能力较强。 • 蔓生细长，可达4～6～10m。 分枝力极强，主蔓各节易发生侧枝和二级侧枝，形成繁茂的枝系。 • 主蔓上雌花着生节位因品种而异。早熟种第1雌花着生在第10节，晚熟种在20节lr。侧蔓上出现雌花多在5～6节。以上节位均有雌花，但是成瓜比例较低。 • 。

  38. 五、其它瓜类简介---(一)丝瓜 5.特征特性 • 。 • 果形有短圆柱形、棍棒形、长棍棒形，长度23大～26cm，甚至130～200cm。 • 嫩果皮绿色；果面有茸毛，有棱、或具细纹；果肉绿白色。 • 果实成熟后为褐色或黑褐色，外表皮下组织形成强韧纤维，称为丝瓜络。 • 全期历时约90～120d。温室栽培延长。现蕾至采收结束，约需60～80d。从播种至初收40～70d，采收期持续45～60d。 • 。

  39. 五、其它瓜类简介---(一)丝瓜 5.特征特性 • 。 • 丝瓜喜温较耐热不耐寒。茎叶生长适温18～30℃。<10℃生长缓慢，<5℃生长不良，-1℃时遭受冻害。 • 根部喜湿耐湿。丝瓜是瓜类中最耐潮湿 的一种。在雨季，即使受到雨涝和短时间的水淹，仍可正常生长和开花结果。也耐较潮湿的空气环境。所以应该选择土壤肥沃潮湿的地块栽植丝瓜。 • 丝瓜喜肥耐肥需肥量大。

  40. 五、其它瓜类简介---(一)丝瓜 6.栽培要点 (1)栽培季节 • 在华北地区，露地栽培栽培季节安排在无霜期进行栽培，即春夏季节；为了提早上市、延长生育期和采收期，可在终霜前20~30d温室育苗或阳畦育苗。 • 日光温室或塑料大棚高效栽培，可以人为创造特殊的高温高湿条件，大幅度提早采收和延长采收期。

  41. 五、其它瓜类简介---(一)丝瓜 6.栽培要点 播种量：浸种催芽需种子300～400g/mu；直播1000～1500g/mu。 壮苗标准：日历苗龄25～30d（秋季）， 40～50d（冬春季），苗高20cm，3～5叶1心，全株完整，叶片色鲜艳，根系洁白，无病虫为害。 苗床管理温度：20～25℃//15～17℃。 栽植密度：按照大行距80cm+小行距40cm作高畦。3000～3500株/mu，即株距30～33cm。露地2000株/mu。

  42. 五、其它瓜类简介---(一)丝瓜 6.栽培要点 定植后，保持适宜温度，昼25～30℃//夜14～17℃//地温14℃以上。 瓜蔓长30cm以上时，棚内吊蔓上架 “S”。丝瓜分枝力强。需要整枝打杈，摘除距离地面50cm以内全部侧蔓。 为了提高坐果率，可进行人工授粉，保花保果 。用吡效隆10mg兑水750～1000ml，蘸花1次，可代替人工授粉。

  43. 五、其它瓜类简介---(一)丝瓜 6.栽培要点 丝瓜以嫩果供食用上市。一般花后10～15d即可采收。早采产量低，晚采纤维化。采收标准是：果实长足个，果柄变光滑，瓜皮颜色变深绿色，果面茸毛减少，有柔软感。采收应用剪刀，防止手撕伤秧蔓。

  44. 五、其它瓜类简介---(二)佛手瓜 Ⅰ.简介 Ⅱ.品种 Ⅲ.特征特性 Ⅳ.栽培要点

  45. 五、其它瓜类简介---(二)佛手瓜 Ⅰ.简介 Ⅱ.品种 Ⅲ.特征特性 Ⅳ.栽培要点 • 别名：合掌瓜、洋丝瓜、芒果南瓜、菜肴梨、丰收瓜、梨瓜、香橼瓜等。 • 英名：Chayate • 学名：Sechinm edule Swortz. • 葫芦科佛手瓜属多年生攀缘蔓性草本植物。北方为一年生。 • 原产地墨西哥和中美洲。18世纪传入美国，又传入欧洲，再到非洲。广泛分布于热带。 • 19世纪传入中国。目前华东、西南、华南等省栽培较为普遍，近年栽培区域向北方延伸。 • 既可园田种植，也可庭院绿化。1株可分布100m2，产瓜200～500多个，产量150～250kg。

  46. 五、其它瓜类简介---(二)佛手瓜 Ⅰ.简介 Ⅱ.品种 Ⅲ.特征特性 Ⅳ.栽培要点 • 佛手瓜以食用嫩瓜为主。嫩叶和嫩茎梢（龙须菜）也可作菜用。 • 商品瓜清脆可口，清热解毒。是高蛋白低脂肪蔬菜，赖氨酸含量较高，有助于蛋白质的吸收；果实含有多种人体必需的矿质元素，高钾低钠对糖尿病患者有益，因此具有良好的保健作用。 • 嫩茎梢脆嫩，味如芥蓝。 • 嫩芽清脆多汁，类似芦笋。 • 地下块根含有淀粉，味道及食用方法似马铃薯。

  47. 五、其它瓜类简介---(二)佛手瓜 Ⅰ.简介 Ⅱ.品种 Ⅲ.特征特性 Ⅳ.栽培要点 按果实颜色可分为2大类型： • 白色种： 果皮颜色淡白至淡白绿色，果面有刺或无刺，以无刺类型栽培最多。果实较小，肉白，腥味淡。植株长势弱，产量较低，亩产3000kg。可供鲜食，味佳。如浙江临海佛手瓜、福州白皮佛手瓜和云南白皮佛手瓜等。 • 绿色种：

More Related