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PLAN DE NEGOCIOS PRODUCTOS PECUARIOS (CUYES).
E N D
INDICE1. DATOS BASICOS DEL EMPRENDIMIENTO2. RESUMEN EJECUTIVO3. DESCRIPCION DEL EMPRENDIMIENTO 3.1 OBJETIVO DEL EMPRENDIMIENTO 3.2 SERVICIO/PRODUCTO A SER PROVISTO POR EL EMPRENDIMIENTO3.3 AREA DE PRESTACION DEL SERVICIO/PRODUCTO 3.4 EVALUACION DEL POTENCIAL DEL EMPRENDIMIENTO3.5 FACILIDADES QUE SE REQUIEREN PARA SU FUNCIONAMIENTO3.6 NUMERO DE TRABAJADORES INVOLUCRADOS 3.7 MARCO LEGAL DEL EMPRENDIMIENTO 3.8 POTENCIAL DE ALIANZA CON OTRAS EMPRESAS4. ANALISIS DEL MERCADO Y OPORTUNIDADES 4.1 ESTIMACION DE LA DEMANDA 4.2 PERFIL DE LOS CLIENTES POTENCIALES Y ANALISIS DE LA DEMANDA 4.3 ANALISIS DE LA COMPETENCIA 4.3.1 COMPETIDORES ACTUALES4.3.2 COMPETENCIA POTENCIAL5. PLAN INICIAL DE PROMOCION / MERCADEO6. PLAN FINANCIERO Y DE INVERSION 6.1 SUPUESTOS GENERALES DEL PLAN FINANCIERO 6.2 ANALISIS DE INVERSION 6.3 ESTUDIO DE LAS FUENTES DE FINANCIACION DISPONIBLES6.4 FLUJO DE CAJA7. PLAN DE IMPLEMENTACION
1. DATOS BASICOS DEL EMPRENDIMIENTO Nombre del emprendimiento: “ASOCIACION DE KANA”Dirección / Ubicación: Responsable: Correo Eléctrico: Teléfono:
2. RESUMEN EJECUTIVO • CANAS: Los emprendedores de Kana, también desarrollan proyectos pecuarios (cuyes), por ello han logrado un sistema de producción en sus propios hogares.
3. DESCRIPCION DEL EMPRENDIMIENTO 3.1 OBJETIVO DEL EMPRENDIMIENTO • El emprendimiento de las comunidades de Kana, está orientado a mejorar los ingresos de los socios, y es también el compromiso de mejorar la calidad de los cuyes. • El objetivo es: “Las comunidades de Kana deben incrementar las ventas de sus productos bajo un enfoque comunitario, mejorando los ingresos de los socios, produciendo cuyes de acuerdo a los requerimientos de los restaurantes del Cusco”.
3.2 SERVICIO/PRODUCTO A SER PROVISTO POR EL EMPRENDIMIENTOSe determinó la producción de cuyes con pesos entre los 400 y 500 grs. PRODUCTO CUYES Tamaños: Standard Tiempo de Producción: 3 meses. Forma de producción: Crianza artesanal Procesos realizados: Selección, reproducción y comercialización.
3.3 AREA DE PRESTACION DEL SERVICIO/PRODUCTOLos cuyes son criados en los terrenos de las comunidades de Kana, se reúnen con la finalidad de compartir experiencias en reproducción y para combatir enfermedades propias del producto, las reuniones se realizan generalmente una vez a la semana.La venta de los productos la realizan en las comunidades de Kana o en ferias dominicales.
3.4 EVALUACION DEL POTENCIAL DEL EMPRENDIMIENTO El uso de técnicas de crianza que permitan cuyes con un estándar de peso anteriormente definido nos permitirá ofertar la producción a los diversos restaurantes de la ciudad del Cusco. 3.5 FACILIDADES QUE SE REQUIEREN PARA SU FUNCIONAMIENTO Los cuyes son producidos de forma artesanal, así mismo se deberá buscar mejorar los machos reproductores para lograr productos de mejor calidad.
3.6 NUMERO DE TRABAJADORES INVOLUCRADOSEn la actualidad se cuenta con veinte familias inscritas en la asociación de Kana los cuales actualmente producen y comercializan los cuyes.Los socios están organizados en un solo emprendimiento asociativo, con una directiva que dirige y organiza la producción de forma equitativa y bajo valores comunitarios, como el “ayni”.
3.7 MARCO LEGAL DEL EMPRENDIMIENTOEs un emprendimiento asociativo, la Asociación es el marco legal que mejor se acomoda a la realidad social y cultural en el que nace este emprendimiento. Existe una estructura organizacional y existirá una rotación de autoridades de acuerdo a lo que estipulen sus normas en las que trabaja el grupo de artesanos, la estructura es de la siguiente forma:
3.8 POTENCIAL DE ALIANZA CON OTRAS EMPRESAS La alianza más importante es con la asociación de restaurantes del Valle Sur que está solicitando un aumento en la producción de cuyes para abastecer a los restaurantes asociados.
4. ANALISIS DEL MERCADO Y OPORTUNIDADES4.1 ESTIMACION DE LA DEMANDA Actualmente se tiene una venta de 500 cuyes por mes, siendo la tasa de crecimiento de 5%, se espera aumentar a 8%.
4.2 PERFIL DE LOS CLIENTES POTENCIALES Y ANALISIS DE LA DEMANDA Restaurantes de la ciudad del Cusco 4.3 ANALISIS DE LA COMPETENCIA
5. PLAN INICIAL DE PROMOCION / MERCADEOConsolidar una sola oferta de productos pecuarios (cuyes) de la zona de intervención, es la principal estrategia de mercadeo que tiene cada uno de los emprendimientos, al definir una estrategia de mercadeo de forma conjunta es lo que permitirá incrementar la tasa de crecimiento de la demanda a mediano plazo.Otra estrategia de las comunidades de Kana es mejorar la calidad de sus cuyes, además de mejorar procesos de crianza, reproducción y comercialización de su emprendimiento comunitario, tomando en cuenta los aspectos sociales y culturales que rigen la estructura orgánica de la comunidad y el de las familias.
6. PLAN FINANCIERO Y DE INVERSION 6.1 SUPUESTOS GENERALES DEL PLAN FINANCIERO La capacidad productiva de las comunidades de Kana es de 1000 cuyes al mes, dedicándole 8 horas de trabajo por día. La aplicación de las estrategias de mercadeo por parte de la asociación hará posible que se incremente la producción y el volumen de venta. El segundo año se espera no solo incremento de la venta de cuyes sino que también una mejora en el precio de los productos.
6.2 ANALISIS DE INVERSIONLa inversión prioriza principalmente capital de trabajo, para compra de machos reproductores. Se espera consolidar una producción con mejor calidad lo que permitirá mejorar las ventas y el precio de los cuyes a partir del segundo año.Otro aspecto importante a tomar en cuenta en la inversión es la compra de herramientas menores de trabajo, que actualmente no cuenta la asociación.6.3 ESTUDIO DE LAS FUENTES DE FINANCIACION DISPONIBLESExisten en la región instituciones que brindan el servicio de microcrédito, las tasas de interés son altas, entre el 20% a 30%, las exigencias en cuanto garantías son altas, difícil de poder acceder por parte de las comunidades de Kana.6.4 FLUJO DE CAJAEl flujo de caja y análisis financiero muestra una situación favorable para las comunidades de Kana.Es en el tercer año que se recupera la inversión sin dejar de contar con flujos netos positivos, el reto del grupo de emprendedores es poder administrar y gestionar la asociación de forma eficiente, para lo cual es necesario fortalecer las aptitudes del grupo en cuanto al manejo del dinero y el control de existencias de cuyes.
