1 / 23

ZAKONODAVSTV O RH VEZANO ZA SLJEDIVOST I RASFF

ZAKONODAVSTV O RH VEZANO ZA SLJEDIVOST I RASFF. MINISTARSTVO POLJOPRIVREDE, RIBARSTVA I RURALNOG RAZVOJA UPRAVA ZA SIGURNOST I KAKVOĆU HRANE Ksenija Boroš, dr.vet.med. Načelnica odjela za opću higijenu i opća pravila kontrole hrane.

hesper
Télécharger la présentation

ZAKONODAVSTV O RH VEZANO ZA SLJEDIVOST I RASFF

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. ZAKONODAVSTVO RH VEZANO ZA SLJEDIVOST I RASFF MINISTARSTVO POLJOPRIVREDE, RIBARSTVA I RURALNOG RAZVOJA UPRAVA ZA SIGURNOST I KAKVOĆU HRANE Ksenija Boroš, dr.vet.med. Načelnica odjela za opću higijenu i opća pravila kontrole hrane TAIEX - Workshop on Incident management - RASFF, traceability, withdrawal and recall procedures Zagreb, 6. lipnja 2011.

  2. ZAKONODAVSTVO RH • Zakon o hrani (NN br. 46/07, 55/11) uređuje temelj za osiguranje visoke razine zaštite zdravlja ljudi i interesa potrošača u vezi s hranom Uredba(EZ) 178/2002

  3. ZAKONODAVSTVO RHHRANA • Pravilnik o higijeni hrane (NN br. 99/07, 27/08, 118/09) Uredba 852/2004 • Pravilnik o higijeni hrane životinjskog podrijetla (NN br. 99/07, 28/10)Uredba 853/2004 • Pravilnik o vođenju upisnika registriranih i odobrenih objekata te o postupcima registracije i odobravanja objekata u poslovanju s hranom (NN br. 125/08, 55/09, 130/10) • Pravilnik o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane (NN br. 41/08) Dir. 2000/13/EK drugi vertikalnipropisi... • Pravilnik o označavanju goveđeg mesa (NN br.75/09, 156/09)

  4. ZAKONODAVSTVO RHHRANA ZA ŽIVOTINJE • Pravilnik o higijeni hrane za životinje (NN br. 41/08, 28/09) Uredba(EZ) 183/2005 • Pravilnik o registraciji i odobravanju objekata u kojima posluju subjekti u poslovanju s hranom za životinje (NN br. 72/08)

  5. ZAKONODAVSTVO RHSLUŽBENE KONTROLE • Pravilnik o službenimkontrolamakoje se provoderadiverifikacijepostupanja u skladu s odredbamapropisa o hraniihranizaživotinje, tepropisa o zdravljuizaštitiživotinja (NN br. 99/07, 74/08) Uredba(EZ) 882/2004 • Pravilnik o službenimkontrolamahraneživotinjskogpodrijetla (NN br. 99/07, 28/10) Uredba(EZ) 854/2004

  6. ZAKONODAVSTVO RHRASFF • Pravilnik o sustavu brzog uzbunjivanja za hranu i hranu za životinje (NN br. 134/09) Uredba (EU) 16/2011 Mjere za uspostavu RASFF-a

  7. ZAKON O HRANITEMELJNA NAČELA Primjenjuje se na sve faze proizvodnje, prerade i distribucije hrane i hrane za životinje(osim za osobnu uporabu u kućanstvu) U prvi plan postavljen SPH koji je dužan osigurati u svim fazama proizvodnje, prerade i distribucije, koje su pod njegovom kontrolom, da hrana odn. hrana za životinje udovoljava propisima koji su od važnosti za njegovo poslovanje te mora dokazati da je propisanim zahtjevima i udovoljeno

  8. ZAKON O HRANIOPĆE OBVEZE SPH/SPHŽ Udovoljavanje zahtjevima vezano uz higijenu Registracija/odobrenje objekta Sustavi samokontrole temeljeni na načelima HACCP Uspostavljena sljedivost Označavanje hrane

  9. SLJEDIVOSTZAKON O HRANI, članak 3. (Članak 3 . Uredbe 178/2002) jest mogućnost ulaženja u trag hrani, hrani za životinje, životinjama koje se koriste za proizvodnju hrane ili tvari koja je namijenjena ugrađivanjuili se očekuje da će biti ugrađena u hranu ili hranu za životinje, kroz sve faze proizvodnje, prerade i distribucije

  10. SLJEDIVOSTZAKON O HRANI, članak 20. (Članak 18. Uredbe 178/2002) • Mora biti uspostavljena u svim fazama proizvodnje, prerade i distribucije hrane, hrane za životinje, životinja koje se koriste za proizvodnju hrane kao i bilo koje druge tvari namijenjene ugradnji u hranu ili hranu za životinje • Svaki SPH i SPHŽ mora biti u mogućnosti identificirati svog dobavljača kao i subjekt kojega je on sam opskrbio pristup ‘korak natrag, korak naprijed’ • SPH i SPHŽ mora uvesti sustave i postupke koji će omogućiti dostupnost informacije ‘korak natrag, korak naprijed’ • Hrana ili hrana za životinje mora biti odgovarajuće označena

  11. OSIGURAVANJE SLJEDIVOSTIVOĐENJE EVIDENCIJA Pravilnik o higijeni hrane • članak 5. (sustav samokontrole) • Prilog I. (primarna proizvodnja) Pravilnik o higijeni hrane za životinje • članak 6. (sustav samokontrole) • Prilog I. (primarna proizvodnja), II. Poglavlje VI. (nabava, proizvodnja i prodaja krmiva, dodataka hrani za životinje i proizvoda)

  12. OSIGURAVANJE SLJEDIVOSTIOZNAKA ZDRAVSTVENE ISPRAVNOSTI I IDENTIFIKACIJSKA OZNAKA Pravilnik o higijeni hrane životinjskog podrijetla • Proizvod životinjskog podrijetla mora biti označen ili oznakom zdravstvene ispravnosti u skladu s Pravilnikom o službenim kontrolama hrane životinjskog podrijetla ili identifikacijskom oznakom navedenom u Prilogu II. Odjeljka I. (Članak 5.) • Proizvod se označava prije otpreme iz objekta • Oznaka: čitljiva, neizbrisiva, “HR” i “broj objekta”

  13. OSIGURAVANJE SLJEDIVOSTIOZNAČAVANJE HRANE Pravilnik o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane • Subjekt u poslovanju s hranom odgovoran za označavanje hrane (Članak 5.) • Propisani podaci koje oznaka na hrani mora sadržavati (Članak 6.) • Hrana koja se stavlja na tržište mora imati oznaku pripadajuće serije ili lota (Članak 39.)

  14. OSIGURAVANJE SLJEDIVOSTIPRIMJER HR 159

  15. OSIGURAVANJE SLJEDIVOSTIPRIMJER

  16. POVLAČENJE I OPOZIV - SPHZAKON O HRANI, članak 21. (Članak 19. Uredbe 178/2002) Ako SPH smatra ili opravdano sumnja da hrana koju je uvezao, proizveo, preradio, izradio ili distribuirao ne udovoljava zahtjevima zdravstvene ispravnosti hrane mora: • odmah pokrenuti postupak povlačenja te hrane s tržišta u slučajevima kada ta hrana više nije pod njegovom neposrednom kontrolom • ako je hrana već stigla do potrošača, mora od potrošača zatražiti povrat/opozivhrane kojom su već opskrbljeni • obavijestiti nadležno tijelo (ipotrošača kodopoziva)

  17. POVLAČENJE I OPOZIV - SPHZAKON O HRANI, članak 21. (Članak 19. Uredbe 178/2002) Ako SPH smatra ili opravdano sumnja da hrana koju je uvezao, proizveo, preradio, izradio ili distribuirao ne udovoljava zahtjevima zdravstvene ispravnosti hrane mora: • odmah pokrenuti postupak povlačenja te hrane s tržišta u slučajevima kada ta hrana više nije pod njegovom neposrednom kontrolom • ako je hrana već stigla do potrošača, mora od potrošača zatražiti povrat/opoziv hrane kojom su već opskrbljeni • obavijestiti nadležno tijelo (i potrošača kod opoziva)

  18. POVLAČENJE I OPOZIV - SPHŽZAKON O HRANI, članak 22. (Članak 20. Uredbe 178/2002) Ako SPHŽ smatra ili opravdano sumnja da hrana za životinje koju je uvezao, proizveo, preradio, izradio ili distribuirao ne udovoljava zahtjevima zdravstvene ispravnosti hrane zy životinje mora: • odmah pokrenuti postupak povlačenja te hrane za životinje s tržišta u slučajevima kada ta hrana za životinje više nije pod njegovom neposrednom kontrolom • ako je hrana za životinje već stigla do drugih SPHŽ (vlasnici, posjednici životinja), mora zatražiti povrat/opoziv hrane za životinje kojom su već opskrbljeni • obavijestiti nadležno tijelo (i dr. SPHŽ kod opoziva)

  19. SUSTAV BRZOG UZBUNJIVANJA ZA HRANU I HRANU ZA ŽIVOTINJEZAKON O HRANI, Članak 47. (Članak 18. Uredbe 178/2002) • Uspostavlja se sustav brzog uzbunjivanja za hranu i hranu za životinje • Definiraju se sudionici mreže • MPRRR upravlja sustavom

  20. SUSTAV BRZOG UZBUNJIVANJA ZA HRANU I HRANU ZA ŽIVOTINJE Pravilnik o sustavu brzog uzbunjivanja za hranu i hranu za životinje • Propisan način uspostave, organizacija i upravljanje nacionalnim sustavom brzog uzbunjivanja za hranu i hranu i hranu za životinje • Propisan način uključivanja HR RASFF u EU RASFF

  21. SUSTAV BRZOG UZBUNJIVANJA ZA HRANU I HRANU ZA ŽIVOTINJE Pravilnik o sustavu brzog uzbunjivanja za hranu i hranu za životinje • Propisan način uspostave, organizacija i upravljanje nacionalnim sustavom brzog uzbunjivanja za hranu i hranu i hranu za životinje • Propisan način uključivanja HR RASFF u EU RASFF

  22. Pravilnik o sustavu brzog uzbunjivanja za hranu i hranu za životinje Definira: • izvore obavijesti • organizaciju sustava • imenuje nacionalnu kontakt točku (NKT) i kontakt točke (KT) • načine, sredstva i tijek komunikacije unutar nacionalnog sustava brzog uzbunjivanja • načine, sredstva i tijek komunikacije prema EK (EU RASFF) • vrste obavijesti u nacionalnom sustavu • postupanja NKT i KT u slučaju službenih obavijesti na nacionalnoj razini • postupanja i komunikaciju NKT prema EK (EU RASFF) • postupanje KT prilikom zatvaranja incidenta

  23. HVALA NA PAŽNJI MINISTARSTVO POLJOPRIVREDE, RIBARSTVA I RURALNOG RAZVOJA UPRAVA ZA SIGURNOST I KAKVOĆU HRANE Ulica grada Vukovara 78, Zagreb Tel. 01/ 610 6692; 01/ 610 6029 Fax. 01/6106 189 E-mail: rasff-croatia@mps.hr www.mps.hr

More Related