1 / 30

Makanan Ikan: Pelet Versus Ikan Baja – Yang Mana Lebih Mapan?

Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry. Makanan Ikan: Pelet Versus Ikan Baja – Yang Mana Lebih Mapan?. Mohammed Suhaimee Abd. Manaf FRI Pulau Sayak 08500 Kota Kuala Muda Jabatan Perikanan Malaysia. Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry.

hija
Télécharger la présentation

Makanan Ikan: Pelet Versus Ikan Baja – Yang Mana Lebih Mapan?

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry Makanan Ikan: Pelet Versus Ikan Baja – Yang Mana Lebih Mapan? Mohammed Suhaimee Abd. Manaf FRI Pulau Sayak 08500 Kota Kuala Muda Jabatan Perikanan Malaysia

  2. Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry Pencapaian dan Unjuran Pengeluaran Akuakultur Mengikut Jenis, 2000-2020 (‘000 Tan Metrik) • Sasaran pengeluaran ikan laut pada tahun 2020: 107,700 Tan Metrik Sumber: Dasar Agromakanan Negara (2011-2020), Bab 7, ms. 82

  3. Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry Jenis Makanan Akuakultur Ikan Laut di Malaysia • Ikan Baja • Pelet rumusan lembap • Pelet rumusan kering

  4. Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry Penggunaan Ikan Baja Sebagai Makanan Ikan • Hampir 90% ternakan ikan laut diberi makan ikan baja (Che Utama & Ahmad, 2005). • Ikan baja - tangkapan sampingan pukat tunda. • Lebih 340,000 Tan Metrik (24.8%) dari pendaratan hasil tangkapan Malaysia (Perangkaan Perikanan, 2009). • ~25% daripada keseluruhan pendaratan ikan. • Tahun 2020 – sasaran 1.76 juta • Tan Metrik pendaratan ikan. • 440,000 Tan Metrik ikan baja.

  5. Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry Pencapaian dan Unjuran Pendaratan Laut Pantai dan Laut Dalam, 2000 – 2020 (Juta Tan Metrik) Sumber: Dasar Agromakanan Negara (2011-2020), Bab 4, ms. 55.

  6. Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry Anggaran Penggunaan Ikan Baja Sebagai Makanan Ternakan Ikan Laut (2010) • Pengeluaran ikan laut pada tahun 2010: 40,900 Tan Metrik = 36,810 Tan Metrik (90% penternak) • Purata FCR ikan laut yang diberi makan ikan baja = 7:1 • Maka anggaran penggunaan ikan baja tahun 2010 = 257,670 Tan Metrik! • Anggaran pendaratan ikan tahun 2010 =1.36 juta Tan Metrik. • Anggaran jumlah ikan baja = 340,000 Tan Metrik (25% dari jumlah pendaratan ikan). Sumber: Unjuran Dasar Agromakanan Negara (2011-2020), DOF

  7. Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry Anggaran Penggunaan Ikan Baja Sebagai Makanan Ternakan Ikan Laut (2015) • Pengeluaran ikan laut pada tahun 2015: 61,100 Tan Metrik = 54,990 Tan Metrik (90% penternak) • Purata FCR ikan laut yang diberi makan ikan baja = 7:1 • Maka anggaran penggunaan ikan baja tahun 2015 = 384,930 Tan Metrik! • Anggaran pendaratan ikan tahun 2015 =1.52 juta Tan Metrik. • Anggaran jumlah ikan baja = 380,000 Tan Metrik (25% dari jumlah pendaratan ikan). Sumber: Unjuran Dasar Agromakanan Negara (2011-2020), DOF

  8. Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry Pencapaian dan Unjuran Pengeluaran Akuakultur Mengikut Jenis, 2000-2020 (‘000 Tan Metrik) • Sasaran pengeluaran ikan laut pada tahun 2020: 107,700 Tan Metrik (96,930 Tan Metrik) • Purata FCR ikan laut yang diberi makan ikan baja = 7:1 • Maka keperluan ikan baja tahun 2020 = 678,510 Tan Metrik! • Unjuran 2020 hanya dapat 440,000 Tan Metrik ikan baja. Sumber: Dasar Agromakanan Negara (2011-2020), Bab 7, ms. 82

  9. Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry Penggunaan Ikan Baja Sebagai Makanan Ikan • Kelebihan ikan baja: • Harga murah (RM1.00-1.50/kg). • Bekalan senang dapat. • Pemerhatian penternak:- • - ikan lebih selera makan • - ikan lebih cepat besar • - ikan lebih sedap rasanya

  10. Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry Penggunaan Ikan Baja Sebagai Makanan Ikan • Masalah Ikan Baja: • Bekalan tidak menentu - musim tengkujuh. • Jangka hayat yang pendek - perlu disejukbekukan (kos penyimpanan) • Sejukbeku - kandungan zat berkurangan dalam masa hanya 14 hari.

  11. Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry Penggunaan Ikan Baja Sebagai Makanan Ikan • Masalah Ikan Baja: • Ikan baja biasanya mudah hancur dalam mulut ikan - 30-50% akan hilang semasa makan. FCR tinggi – 7:1 (siakap), 6:1 (kerapu). • Sisa ikan baja yang tidak ditelan akan menjadi reput di dasar sangkar atau kolam - kualiti air merosot menyebabkan pencemaran.

  12. Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry Penggunaan Ikan Baja Sebagai Makanan Ikan • Masalah Ikan Baja: • Pemindahan penyakit dan parasit. • Sejukbeku mungkin membunuh sebahagian parasit. • Kebanyakan bakteria dan virus penyebab penyakit akan bertahan. • Berpotensi untuk menjangkiti ikan ternakan.

  13. Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry Penggunaan Ikan Baja Sebagai Makanan Ikan • Masalah Ikan Baja: • Kehadiran enzim thiaminase yang memusnahkan vitamin B, thiamina - perlu buang isiperut • Tidak mapan - sebahagian spesis ikan baja perlu dibiarkan hidup dan menyumbang kepada perikanan tangkapan • Halangan perdagangan untuk ikan yang dihasilkan menggunakan ikan baja.

  14. Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry Penggunaan Pelet Rumusan Sebagai Makanan Ikan • Kelebihan penggunaan pelet: • Makanan rumusan mengandungi zat yang sempurna berbanding ikan baja. • Bekalan berterusan dan mudah didapati sepanjang tahun. • Jangka hayat yang lebih panjang - boleh disimpan lebih lama tanpa rosak (perlu ruang simpan yang baik).

  15. Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry Penggunaan Pelet Rumusan Sebagai Makanan Ikan • Kelebihan penggunaan pelet: • Lebih mudah digunakan • Tidak perlu tenaga kerja yang ramai • Bekalan berterusan • Penggunaan semakin meluas • Tidak perlu disejukbeku.

  16. Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry Penggunaan Pelet Rumusan Sebagai Makanan Ikan • Masalah Penggunaan Pelet: • Harga pelet komersial mahal dan semakin meningkat (~RM4.50/kg) • Masalah ikan yang diternak lambat besar – zat yang tidak seimbang • Masalah ikan yang diternak mempunyai rasa ‘off-flavour’ (bau lumpur) – tiada teknik ‘purging’ • Masalah pengetahuan teknikal penternak untuk menyediakan makanan rumusan peringkat ladang – perlu latihan dan kemahiran.

  17. Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry Penggunaan Pelet Rumusan Sebagai Makanan Ikan • Isu penggunaan pelet rumusan: • Ramai penternak yang tersalah anggap dengan membandingkan harga secara kasar berdasarkan kos sekilogram (ikan baja: RM1.50/kg). • Pelet rumusan mengandungi hanya 10% kelembapan berbanding 75% kelembapan dalam ikan baja. • Hanya perbandingan berdasarkan nisbah pertukaran makanan (FCR) sahaja sudah boleh digunakan untuk menilai.

  18. Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry Pelet vs Ikan Baja Sebagai Makanan Ikan Apa yang berlaku bila ikan makan?

  19. Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry Pelet vs Ikan Baja Sebagai Makanan Ikan • Apa yang berlaku bila ikan makan? • Harga protein – paling mahal • Harga protein ikan baja (RM1.50/kg) – RM0.02/kg • Harga protein pelet (RM4.50/kg) – RM0.10/kg • Keperluan optimum protein ikan laut – 45.0/g (45.0%)

  20. Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry Penggunaan Pelet Sebagai Makanan Ikan Kajian Perbandingan (NACA, 2010): • China:Siakap Merah (Lutjanus erythopterus) dan Kerapu Hijau (Epinephelus coioides) • Indonesia: Kerapu Harimau (Epinephelus fuscoguttatus). • Thailand:Siakap Putih (Lates calcarifer) dan Kerapu Harimau. • Vietnam:Bawal Mas (Trachinotus blochii) and Siakap Merah.

  21. Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry Penggunaan Pelet Sebagai Makanan Ikan Kajian FRI, DOF & WWF-Malaysia (2012) – Ternakan Kerapu Harimau dalam tangki guna pelet kering: Courtesy: WWF-Malaysia/Nadiah Rosli.

  22. Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry Isu penggunaan pelet rumusan kering Harga tepung ikan yang semakin meningkat 2012: ~RM5.70/kg 2002: ~RM2.60/kg Sumber: indexmundi.com

  23. Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry Isu penggunaan pelet rumusan kering Pengeluaran tepung ikan tempatan yang statik ~ 40,000 Tan Metrik

  24. Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry Isu penggunaan pelet rumusan kering Lebih 85% tepung ikan digunakan dalam akuakultur di Asia (IFFO, 2012) • Prof. Ronald W. Hardy (Idaho Univ.) • Tahun 2008: > 45% tepung ikan untuk akuakultur • 100% tepung ikan untuk akuakultur (5-10 tahun lagi) – tidak mapan

  25. Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry Amalan ke arah ternakan ikan yang mapan Kajian penggantian tepung ikan oleh FRI, DOF • Hanan et. al. (2008) – potensi guna 100% tepung CIM ganti tepung ikan dalam diet ikan keli Afrika. • Saadiah et. al. (2008) – potensi guna 60% PBM (poultry by-product meal) ganti tepung ikan dalam diet cobia (aruan tasik). • Mohammed Suhaimee et. al (2011) – potensi guna 30% protein liqueur dari fermentasi sisa kepala udang ganti tepung ikan dalam diet siakap. • Isu halal – MBM, Tepung darah, Tepung bulu dsb. Malaysia sebagai ‘Halal-Hub’

  26. Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry Amalan ke arah ternakan ikan yang mapan Penyediaan makanan rumusan peringkat ladang: Terdapat 3 langkah:- Alat penghancur: menghaluskan ramuan-ramuan untuk pencampuran yang sempurna, Alat pengadun: membentuk adunan yang sekata, Alat pembentuk: membentuk adunan kepada saiz dan bentuk yang sesuai dengan ikan.

  27. Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry Amalan ke arah ternakan ikan yang mapan Bantuan khidmat kepakaran formulasi makanan rumusan lembap menggunakan kemudahan mesin ‘in situ’ yang dibeli penternak: • Formulasi dengan ikan baja: *Kos ramuan setiap kg.: RM1.82

  28. Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry Amalan ke arah ternakan ikan yang mapan • Bantuan khidmat kepakaran pemprosesan makanan rumusan kering menggunakan kemudahan FRI Pulau Sayak: • Kemudahan: Bengkel pemprosesan makanan rumusan • Jenis pengeluaran: Pelet tenggelam (kering) • Kapasiti pengeluaran: 1 tan/hari • Latihan pemprosesan membuat pelet.

  29. Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry Amalan ke arah ternakan ikan yang mapan • Formulasi dengan bahan ramuan yang boleh didapati di pasaran. *Kos ramuan setiap kg.: RM2.69

  30. Thank You

More Related