Zemědělská produkce 1.

1. Zemědělská produkce 1. Magisterský studijní program

2. Význam předmětu Předmět seznamuje posluchače : • se základy a rozsahem rostlinné produkce • se zásadami pěstování rostlin a využitím produktů Předmět připravuje posluchače : • pro zvládnutí dalších disciplín, zejména Výživy hospodářských zvířat

3. Náplň předmětu • význam a charakteristika zemědělské činnosti, způsoby hospodaření • půda, půdní fond - struktura, kvalita, ochrana • obecné zásady pěstování rostlin, výživa a hnojení, ochrana před škodlivými činiteli • pěstování kulturních plodin, tvorba a udržování trvalých travních porostů • užitkové směry jednotlivých plodin a hodnocení jejich jakosti

4. Podklady pro studium • přednášky a praktická cvičení • skripta a další učební materiály: Stratil, J. : Encyklopedie zemědělství (VFU Brno) Šnobl, J. a kol. : Základy rostlinné produkce (ČZU Praha) Kostelanský F. a kol.: Obecná produkce rostlinná (MZLU Brno) www.mendelu.cz/af  výukové materiály • další materiály : www.agronavigator.cz www.mze.cz

5. Obsah 1. přednášky • Význam zemědělství pro člověka a společnost • Hlavní charakteristiky zemědělství • Soustavy hospodaření s způsoby (směry) hospodaření v zemědělství - konvenční, integrované, alternativní • Charakteristika českého zemědělství, zemědělský půdní fond

6. Význam zemědělské činnosti • zabezpečení výroby potravin • dostatek kvalitních krmiv a steliva • suroviny pro zpracovatelský průmysl • tvorba a ochrana krajiny • sociální a osídlovací funkce

7. Zemědělství Základní složky rostlinná živočišná produkce produkce (pěstování polních plodin) (chovy zvířat) odvětví, obory a zaměření produkce

8. Charakteristika rostlinnéprodukce • vázanost na půdu • biologický charakter produkčních procesů • sezónnost • vliv ročníku, výkyvy sklizní

9. Využití rostlinné produkce • pro lidskou výživu (asi 25%) • velká část jako krmiva a stelivo • menší část jako suroviny pro průmysl • zbytek (10 - 25%) jako biomasa pro organické hnojení

10. Agroekosystém • zemědělská produkce probíhá v agroekosystému – forma ekosystému • agroekosystém je ucelená soustava vzájemných účinků mezi všemi organizmy a prostředím, které člověkem upraveno • jsou to pole s pěstovanou plodinou, louky, pastviny, sady, chmelnice, vinice atd. • znalosti požadavků jednotlivých organizmů a vzájemných vztahů jsou pro optimální využití zemědělské krajiny nutné

11. Soustavy hospodaření – zemědělské systémy • primitivní pojetí : - soustavy žďárové, úhorové - soustavy střídání plodin anglické osevní postupy humusová teorie minerální teorie

12. Zemědělsko - průmyslové systémy • specializace a koncentrace, použití hnojiv, pesticidů, technika, nových druhů a odrůd • Negativní důsledky : kácení a devastace lesů jednostranné vyčerpání půdy (monokultury) eroze a destrukce krajiny vstup agrochemikálií - nebezpečí reziduí v půdě, vodě, krmivech a potravinách následky používání těžké mechanizace zhoršení vztahu člověka k půdě a přírodě

13. Způsoby hospodaření • konvenční způsob • alternativní zemědělství – ekologické • integrované zemědělství

14. Konvenční zemědělství • je agrosystém charakteristický používáním průmyslových hnojiv a syntetických pesticidů vedený za účelem maximálních a ekonomicky nejvýhodnějších výnosů • ekonomické faktory převládají nad ekologickými

15. Alternativní zemědělství • je souhrnný název pro zemědělské metody, které jsou šetrnější k životnímu prostředí • hlavní metody alternativního zemědělství : - ekologické zemědělství - organické zemědělství - organicko - biologické zemědělství - biologické zemědělství - biodynamické zemědělství - setrvalé zemědělství aj. formy

16. Ekologické zemědělství • je biologicky a ekologicky vyvážený agrosystém trvalého charakteru • je zakázáno používání průmyslových hnojiv a syntetických pesticidů • je snaha o využívání lokálních a obnovitelných přírodních zdrojů

17. Konvenční priorita - kvantita přednost má ekonomická rentabilita značná specializace jednoduchý osevní postup používání anorganických - snadno rozpustných hnojiv aplikace agrochemikálií, biocidů, regulátorů a pod. Ekologické priorita - kvalita přednost má biologicko-ekologická rovnováha mnohostranná produkce pestrý osevní postup používání organických, nesnadno rozpustných hnojiv využití samoregulace proti výskytu škodlivých činitelů Porovnání konvenčního a ekologického zemědělství

18. Současný stav ekologického zemědělství • v ČR asi 1 140 farem, hospodaří na asi 7,4% ZP • hospodaření je náročnější, produkce je o 10 - 40% nižší • legislativní vymezení pravidel hospodaření i produkce bioproduktů (zákon č. 242/2000 Sb., vyhl. 16/2006 Sb., nařízení Rady 2092/91) • bioprodukt - hlavně obiloviny, ovoce, zelenina, bylinné čaje

19. Integrované zemědělství • agrosystém, který je charakterizován integrací dostupných technických, biologických, chemických a ekologických poznatků • agrotechnická opatření jsou prováděna s ohledem na životní prostředí

20. Přehled zásad integrovaného pěstování rostlin • širší druhová skladba pěstovaných plodin • výběr vhodných tolerantních nebo odolných odrůd • použití kvalitního osiva • minimální zpracování půdy • řízená výživa a hnojení rostlin • optimální termín a způsob založení porostu • používání přijatelných metod pro ochranu rostlin • uplatnění agrobiologické kontroly porostu

21. Další systémy • systémy pěstování jednotlivých plodin • precizní zemědělství • low input

22. Současné podmínky českého zemědělství • prioritou je trvale udržitelný rozvoj • podpůrné programy pro rozvoj zemědělství a venkova

23. Podnikatelská struktura v zemědělství ČR

24. Průměrná výměra hospodařících subjektů

25. Půdní fond, definice ZPF • Zákon č. 334/1992 Sb. o ochraně zemědělského půdního fondu • ZPF : - pozemky zemědělsky obhospodařované - půda dočasně neobhospodařovaná - další plocha potřebná k zemědělské činnosti

26. Struktura půdního fondu ČR (k 31.12.2004) Půdní fond ČR 7 886 tis. ha 100% • Zemědělská půda 4 264 tis. ha 54% orná půda 3 054 tis. ha 39% chmelnice, vinice, sady, zahrady asi 3% trvalé travní porosty asi 12% • Nezemědělská půda 46% lesy (33%), vodní plochy, zastavěné plochy

28. Vývoj struktury půdního fondu • celkový úbytek od roku 1927 je 19% z. p. • po roce 1990 je úbytek malý (méně než 1%) • v 90. letech zpřesnění evidence Procento zornění : 1990 2000 2005 75,23 % 72,00 % 71,52 %

29. Děkuji za pozornost