麥當勞產品品質

1. 指導老師：王裕華 組員：49990059　毛軒揚 49990035　彭裕惟 49990105　楊謹丞 49990085　陳榮添 麥當勞產品品質

2. 麥當勞（McDonald‘s）是全球最大跨國連鎖速食餐廳，1940年創立於美國。麥當勞（McDonald‘s）是全球最大跨國連鎖速食餐廳，1940年創立於美國。 主要售賣漢堡，以及薯條、炸雞、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。台灣早期譯名是「麥當樂」。 麥當勞－簡介

3. 高熱量導致肥胖問題 產品營養不均衡 油品反式脂肪會阻塞動脈血管，造成膽固醇問題 麥當勞玩具吸引孩童，讓家長帶孩童前來消費 衍生對社會影響

4. 2009年 • 麥當勞檢驗中，發現麥當勞用油含高出標準甚多的砷，無法量測所含的砷是有害的無機砷或是無害的有機砷。 新聞事件

5. 麥當勞的薯條曾經被消費者質疑，是否用真正的馬鈴薯製成，還是加工馬鈴薯組合成一條一條的樣子，甚至在製造的時候加入我們不清楚的添加物。麥當勞的薯條曾經被消費者質疑，是否用真正的馬鈴薯製成，還是加工馬鈴薯組合成一條一條的樣子，甚至在製造的時候加入我們不清楚的添加物。 麥當勞－薯條

6. https://www.youtube.com/watch?v=vyAgIzDKUG4 麥當勞－薯條

7. 麥當勞使用的牛肉原本多產自中南美洲－全球最大的雨林區，資料顯示麥當勞在建立牧場的同時砍除樹木破壞了原本的生態。麥當勞使用的牛肉原本多產自中南美洲－全球最大的雨林區，資料顯示麥當勞在建立牧場的同時砍除樹木破壞了原本的生態。 有數據顯示我們每吃一個漢堡，便毀掉５５平方公尺的雨林。 麥當勞－牛肉

8. 2011年12月24日，連鎖快餐集團麥當勞悄然宣布，他們將停止在產品中使用粉紅肉渣。2011年12月24日，連鎖快餐集團麥當勞悄然宣布，他們將停止在產品中使用粉紅肉渣。 粉紅肉渣：通常不作獨立銷售，多被賣去製造狗糧和貓糧。目前可利用特殊離心機篩得不受市場歡迎的牛頭、牛尾、牛蹄等牛肉部位。這些肉渣在加工消毒後以低廉價格出售。 麥當勞－牛肉

9. Ｑ：假設你是麥當勞的上級主管，你會把你的食品生產履歷公開給社會大眾嗎？Ｑ：假設你是麥當勞的上級主管，你會把你的食品生產履歷公開給社會大眾嗎？ Ａ：會，為了讓社會大眾不要起疑心，我們願意提供安全的食品履歷。 議題分析

10. Ｑ：假設你社會大眾，你認為麥當勞應該把他們的食品生產履歷公開給大家嗎？Ｑ：假設你社會大眾，你認為麥當勞應該把他們的食品生產履歷公開給大家嗎？ Ａ：應該，為了讓消費者不要吃得不安心，麥當勞必須提供安全的食品履歷。 議題分析

11. Ｑ：若你身為一個在職員工，薯條在製作過程中，有加入不明的添加物，你會如何處理？Ｑ：若你身為一個在職員工，薯條在製作過程中，有加入不明的添加物，你會如何處理？ Ａ: (1)會裝作沒事情發生，照常賣給消費者。 (2)向媒體爆料，並且希望麥當勞能改善。 (3)向上級主管報告，並且希望麥當勞能改善。 議題分析

12. Ｑ：若你身為一個離職員工，薯條在製作過程中，有加入不明的添加物，你會如何處理？Ｑ：若你身為一個離職員工，薯條在製作過程中，有加入不明的添加物，你會如何處理？ Ａ: (1)會裝作沒事情發生，並且也不會向任何人透漏此項消息。 (2)向媒體爆料，並且希望麥當勞能改善。 (3)寫信投訴麥當勞上級主管，並且希望麥當勞能改善。 議題分析

13. Ｑ：假設今天你是一名顧客，你也知道麥當勞發生過油品含砷量過高事件，你會因為麥當勞遵守企業倫理改善後，還願意消費嗎？Ｑ：假設今天你是一名顧客，你也知道麥當勞發生過油品含砷量過高事件，你會因為麥當勞遵守企業倫理改善後，還願意消費嗎？ Ａ：會，人非聖賢孰能無過，我們給予機會會再次去消費。 議題分析

14. Ｑ：身為員工的你發現油鍋所使用的油沒依造規定更換而過度使用，你會採取什麼動作?Ｑ：身為員工的你發現油鍋所使用的油沒依造規定更換而過度使用，你會採取什麼動作? Ａ： (1)認為油該依規定更換而向上級主管告知。 (2)向媒體爆料此公司未依規定更換油鍋的油。 (3)不做任何處理。 (4)自己更換並不告知任何人。 議題分析

15. Ｑ：麥當勞因國際原物料上漲，調漲價格，如果以消費者立場，大家覺得漲價是否合理？Ｑ：麥當勞因國際原物料上漲，調漲價格，如果以消費者立場，大家覺得漲價是否合理？ Ａ：我們小組覺得合理。麥當勞食品都是進口的，還需要開發票、人士、水電，扣掉這些後成本也還好，比起麥當勞，路邊攤漲價才比較不合理。 議題分析

16. Ｑ：麥當勞因國際原物料上漲，調漲價格，如果以公司立場，大家覺得應該調漲售價嗎？還是自行吸收？Ｑ：麥當勞因國際原物料上漲，調漲價格，如果以公司立場，大家覺得應該調漲售價嗎？還是自行吸收？ Ａ：我們討論過後覺得應該漲，雖然漲價會流失客源，但是漲價幅度應該要在合理範圍，盡量不要讓消費者反感。 議題分析

17. Ｑ：若你是麥當勞的CEO為了降低牛肉成本，有人提議要在熱帶雨林區開闢新的牧場，你會如何抉擇？Ｑ：若你是麥當勞的CEO為了降低牛肉成本，有人提議要在熱帶雨林區開闢新的牧場，你會如何抉擇？ Ａ：我們不會同意這項提議。 議題分析

18. Ｑ：承上題，如果麥當勞表示所使用的肉品皆不是來自開發熱帶雨林，但是產品的售價會提高一成，身為消費者的你會為了環保而去消費嗎?Ｑ：承上題，如果麥當勞表示所使用的肉品皆不是來自開發熱帶雨林，但是產品的售價會提高一成，身為消費者的你會為了環保而去消費嗎? Ａ：會，雖然售價高一成，但降低雨林的破壞會是更好的。 議題分析

19. Ｑ：承上題，身為雨林的管理處是否應控管雨林的開發?Ｑ：承上題，身為雨林的管理處是否應控管雨林的開發? Ａ： (1)雨林管理處：應審慎評估開發後所帶來的經濟效益不過度開發。 (2)地球人：為了保護環境不應該去開發熱帶雨林。 議題分析

20. Ｑ：當我們是一名麥當勞店經理，如果薯條（７分）、漢堡（１０分）超過保存時間１分鐘，你會丟掉重作還是繼續販賣？Ｑ：當我們是一名麥當勞店經理，如果薯條（７分）、漢堡（１０分）超過保存時間１分鐘，你會丟掉重作還是繼續販賣？ Ａ：我們小組覺得應該丟棄，店經理應該要以身作則，才能帶起風氣。 議題分析

21. 維基百科 http://srv5.mlsh.mlc.edu.tw/~guidance/e-paper/58/fastfood.htm http://courageworld.ch/McDonalds.htm http://www.rod.idv.tw/fastfood/burger0014.html 參考資料