Proyecto Vitivinícola Coronel Suárez Provincia de Buenos Aires

1. MUÑOZ DE TORO P A M P A S Establecimiento Palo Alto Proyecto VitivinícolaCoronel SuárezProvincia de Buenos Aires

2. Proyecto VitivinícolaMuñoz de Toro Pampas S.R.L.Coronel Suárez • En el año 2004, Fernando Muñoz de Toro y Virginia Alimonda emprendieron, en su establecimiento Palo Alto ubicado en la Comarca de Sierra de la Ventana (en el partido de Coronel Suárez), detrás del Parque Provincial Ernesto Tornquist, el proyecto de viñedos y bodega a través de Muñoz de Toro Pampas S.A.  • Desde el año 2003, la estancia tiene una actividad ganadera importante, sin que ello haya alterado el sueño inicial: la posibilidad de desarrollar viñedos para producir vinos de alta gama en la región de las sierras pampeanas. El Proyecto

3. Antecedentes en vitivinicultura

4. Proyecto VitivinícolaMuñoz de Toro Pampas S.R.L.Coronel Suárez • A través de Muñoz de Toro Patagonia S.A., una empresa dedicada al cultivo de vides y producción de vinos de alta gama, que actúa bajo el nombre comercial de Valle Perdido, estamos desarrollando 180 hectáreas con viñedos en San Patricio del Chañar, Neuquén, incluyendo las siguientes variedades: Malbec, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Sauvignon Blanc.  • Muñoz de Toro Patagonia S.A., a su vez, cuenta con una bodega de última generación con capacidad para producir más de 2.000.000 de litros de vinos por año.  • Dicho proyecto prevé, además, un Wine Resort de nivel internacional con un lodge de 20 habitaciones, spa, restaurante, winebar y salas de eventos empresariales y sociales, entre otras actividades. Antecedentes

5. La Finca

6. Proyecto VitivinícolaMuñoz de Toro Pampas S.R.L.Coronel Suárez • La Finca se desarrollará dentro de una estancia típicamente serrana, cuyo acceso se realiza a través del Parque Provincial Ernesto Tornquist, y cuenta con más de 2.300 has. de tierras vírgenes cubiertas de pasturas naturales, siendo uno de los últimos lugares en donde se encuentra la flora autóctona y nativa de la región serrana pampeana. • De allí, hemos seleccionado inicialmente 50 hectáreas para plantar algunas variedades en dos etapas de 25 has. en el año 2006 y 25 has. en el año 2007, con la expectativa de aumentar las hectáreas a medida que avance el proyecto. La Finca

7. Proyecto VitivinícolaMuñoz de Toro Pampas S.R.L.Coronel Suárez • En vistas a los análisis de clima, suelo y agua realizados, se decidió implantar 4.000 plantas (de pie franco) por hectárea de las siguientes variedades: La Finca • Tintas: • Malbec • Syrah • Cabernet Sauvignon • Merlot • Tempranillo* • Tannat* • Bonarda* • Blancas: • Chardonnay • Sauvignon Blanc* • Cabernet Franc* • Pinot gris* * Van a la colección de variedades para determinar futuras plantaciones.

8. Proyecto VitivinícolaMuñoz de Toro Pampas S.R.L.Coronel Suárez • Estamos analizando, junto a especialistas internacionales, la conveniencia de realizar la plantación y manejo de las vides a secano (total o parcialmente) dada las precipitaciones anuales de la zona. Esta metodología requiere prácticas culturales especiales, y si bien es casi inexistente en la Argentina, es muy común en Europa en países con condiciones climáticas similares a las de la Finca. • Caso contrario, contemplamos riego y aplicación de fertilizantes por goteo (con la realización de perforaciones para tal fin, cuyo costo es significativo por las características del suelo). • Son necesarias cortinas forestales y artificiales cortaviento. • También, protecciones anti-heladas (riesgo de heladas tardías) y contra plagas. La Finca

9. Proyecto VitivinícolaMuñoz de Toro Pampas S.R.L.Coronel Suárez • Hemos seleccionado una ladera norte para la plantación que, además de ser un valor agregado de paisaje, presenta ventajas climáticas. • Infraestructura mínima de la Finca: • 1 casa para encargado de Finca. • 1 galpón. • 2 viviendas múltiples para ayudantes y temporarios. • Maquinaria para manejo de la Finca (estaciones meteorológicas, tractores viñateros, controladores de humedad en las vides, etc.). La Finca

10. Proyecto VitivinícolaMuñoz de Toro Pampas S.R.L.Coronel Suárez • Mano de obra a contratar de la Finca (para las 50 has. iniciales): • Personal fijo: • 10 personas. • Personal temporario: • Cosecha: 30/40 personas (3/4 meses). • Poda y otras actividades: 10 personas (4/5 meses). La Finca

11. La Bodega

12. Proyecto VitivinícolaMuñoz de Toro Pampas S.R.L.Coronel Suárez • Construcción y puesta en funcionamiento de una bodega de última generación con capacidad de elaboración, en etapas, de alrededor de 750.000 litros de vino fino de alta calidad para el mercado interno y externo. La Bodega podrá ser fácilmente ampliable si crece la producción de uva y la demanda de vinos de la zona. • Estimamos la superficie en aproximadamente 3.000 m2, en forma vertical, aprovechando las sierras, para que el proceso de elaboración del vino sea por gravedad (algo poco frecuente en la Argentina). • Inicio de actividades de producción de vino proyectado: 2008. • Personal de Bodega: • 1 encargado de bodega. • 1 enólogo residente. • 1 encargado de laboratorio. • 7 ayudantes y un sereno. La Bodega

13. Proyecto VitivinícolaMuñoz de Toro Pampas S.R.L.Coronel Suárez • Infraestructura mínima de Bodega: • Tanques de fermentación y conservación de acero inoxidable. • Barricas de roble francés y americano. Prevemos también fermentar en cubas de roble francés. • Laboratorio. • Planta para tratamiento de efluentes. • Planta potabilizadora de agua. • Planta de fraccionamiento (embotellado). • Maquinaria de recepción de vendimia y operativa de bodega. La Bodega

14. ¿Por qué Coronel Suárez? Riesgos

15. Proyecto VitivinícolaMuñoz de Toro Pampas S.R.L.Coronel Suárez • El lugar: La ubicación geográfica de la Finca y sus atractivos turísticos hacen de este un lugar único. El proyecto, por su envergadura, será pionero en vitivinicultura en la región pampeana y encuentra los tan buscados cultivos alternativos. • El Terruño: Las características del suelo, clima y agua nos permitirán lograr productos de alta calidad sin agregados artificiales.Si bien el promedio anual de precipitaciones es elevado y nos obligará a mayor número de curaciones, no afecta la calidad de la uva. Por otra parte, la amplitud térmica es excelente. • Nuestra gente: Contamos con experiencia y personal altamente capacitado y asesores internacionales como el grupo Matura International liderado por el enólogo italiano Alberto Antonini. ¿Por qué Coronel Suarez?

16. Proyecto VitivinícolaMuñoz de Toro Pampas S.R.L.Coronel Suárez • La producción de vinos en la zona pampeana es algo totalmente nuevo e innovador. Creemos que complementará e intensificará la tradicional actividad rural, proveyendo a la economía regional un nuevo impulso, si se cuenta con el apoyo del sector público. • Por otro lado, permitirá ampliar el Circuito Turístico de la Comarca de Sierra de la Ventana para aquellos amantes de la naturaleza y del buen vivir. Abre la posibilidad de crear una “ruta del vino”, en la “región de la carne, el campo y el vino”, como paso previo a la ruta del vino patagónica. • Además, el proyecto colaborará en generar empleo formal tanto calificado como no calificado y en la diversificación de inversiones. ¿Por qué Coronel Suarez?

17. Proyecto VitivinícolaMuñoz de Toro Pampas S.R.L.Coronel Suárez • El proyecto no está exento de riesgos, además de los que son típicos de la industria vitivinícola en la Argentina y el mundo: • La producción de vinos en la zona pampeana es algo totalmente innovador, lo que puede provocar cierta desconfianza acerca de la calidad de los vinos. • La falta de electricidad y agua corriente. La fuerte inversión que se hace necesaria para transportar energía eléctrica y agua, vía perforaciones, a la Finca y a la Bodega. Por otro lado, se ha notado una llamativa falta de colaboración de parte de determinadas empresas de la zona en esta materia. • Escasez de infraestructura, caminos adecuados y acceso directo (a través del Parque Provincial Ernesto Tornquist). • La fauna silvestre que atenta contra las plantaciones. Riesgos

18. Situación Actual. Conclusiones

19. Proyecto VitivinícolaMuñoz de Toro Pampas S.R.L.Coronel Suárez • Actualmente nos encontramos procurando llevar energía eléctrica a la Finca para lo cual, luego de mucho esfuerzo y burocracia, firmamos un convenio con la Cooperativa de Sierra de la Ventana. Estamos evaluando los costos de esta obra. En este sentido, nos encontramos con cierta resistencia de algunos vecinos a permitir el paso del tendido por sus propiedades, lo que haría inviable el proyecto. • Estamos definiendo el tipo de plantación y reservando las plantas, así como también, seleccionando el personal calificado para realizar la misma. • Nos encontramos definiendo las obras de infraestructura necesarias y la ubicación y diseño de la futura bodega, incluyendo el análisis de la normativa ambiental, entre otras. • Estas actividades y el proyecto en sí están condicionados a que se efectúe el suministro de energía eléctrica a la Finca y su Bodega, a un costo razonable, y se cuente con todos los permisos necesarios para ello. Situación Actual

20. Proyecto VitivinícolaMuñoz de Toro Pampas S.R.L.Coronel Suárez • Confiamos en que será un proyecto existoso y que traerá beneficios a nuestra zona, no sólo en el sector productivo, sino también en el turístico. • Desarrollar una nueva zona vitivinícola en el país y en el mundo es un desafìo importante: requiere mucha dedicación, conocimientos e inversión y, por sobre todo, de una visión emprendedora. • Para ello, es vital la coordinación entre el sector público y el privado y el apoyo del sector público en determinadas áreas que escapan a los privados. Muchas gracias Para mayor información contactar a: Conslusiones Fernando Muñoz de Toro fmdt@mdtmdt.com Tel: (54-11) 43 43 34 88 Fax: (54-11) 43 43 86 63 Av. Alicia Moreau de Justo 740, loft 212 C1107AAP - Puerto Madero Ciudad de Buenos Aires - Argentina Virginia Alimonda va@mdtmdt.com Tel: (54-11) 43 43 34 88 Fax: (54-11) 43 43 86 63 Av. Alicia Moreau de Justo 740, loft 212 C1107AAP - Puerto Madero Ciudad de Buenos Aires - Argentina Osvaldo Fernández ofernandez@intersierra.com.ar Tel: (54-291) 491-5086 Fax: (54-291) 491-5086 San Martin 380 - Los Tilos B8168ATQ Sierra de la Ventana Provincia de Buenos Aires - Argentina