久久丫鸭脖子店

久久丫鸭脖子店 组员：俞双双张悦鲁燕陈亚红徐洁

我们所选择的经营店名是久久鸭店，它所经营的食品有：鸭脖子、鸭锁骨、鸭腿、翅尖、卤藕、鸭翅、香干、鹌鹑、海带、鸡肫、鸭肠、板鸭、鸭舌、鸭爪、精武蹄花、精武整鸭、香辣豆腐干、香脆藕片、麻辣鸡翅尖。我们所选择的经营店名是久久鸭店，它所经营的食品有：鸭脖子、鸭锁骨、鸭腿、翅尖、卤藕、鸭翅、香干、鹌鹑、海带、鸡肫、鸭肠、板鸭、鸭舌、鸭爪、精武蹄花、精武整鸭、香辣豆腐干、香脆藕片、麻辣鸡翅尖。我们所选择的是在学生中比较畅销的一些产品如：鸭脖子、鸭锁骨、鸭腿、翅尖、卤藕、鸭翅、香干、鹌鹑、海带，我们的依据是校外的绝味鸭脖店还有流动鸭脖车所经营产品中畅销的产品。同时产品分不辣、微辣为主。一、经营产品的选择和分析

二、店面选址 迎和在校学生的需要校内避开校外竞争对手

1由于我们所经营的产品在校园内并没有相同的产品 2地理位置在南区食堂楼前，靠近南区寝室，所以客流量相对来的大 3女生市场较畅销，而南区女生宿舍较多 4 晚上喜欢夜逛的人嘴馋了不用到校门外去解馋 5可能同学会来捧捧场 1、缺少经验 2、在本校的知名度并没有打响 3、地理位置受限置，顾客群主要以南区为主 4、北区的顾客没办法掌握 5、营业时间随课程固定 1、产品本身淡季和旺季并不是很明显，一年四季都可以销售 2、产品消耗快、没有囤货压力 1、校外已经有了一家绝味店还有二家流动鸭脖车，所以我们能占的市场份额相对而言会减少。三、swot分析优势： SWOT分析劣势：机会：威胁：

四、学生消费支出 我校的有常驻在校学生6000人每月平均消费为400元用于食品的消费为60% 消费支出而卤味的消费占零食消费的2% 其中用于零食消费占20%

五、产品推广方案 • 发宣传单，一次性购买满15元免费送会员卡一张，凡会员可以享受会员价 • 同时可以累计积分，每十个积分换一元电子券 • 每消费一元为一个积分，积分有效期为一年，每年年末清理零，会员卡有效期为三年

六、成本费用预算 电子秤：50元竹菜板：17元女士专用刀：55元亮丽圆凳：三把 60元总计：2484元杀菌灯管紫外线灯管：23元*6根=138元神奇抹布：1.5元*6块+5元=14元水电费：平均每月水费100元，每月电费:500元 POS收银机吉成原装：1550.00元

七、人员安排 徐洁徐洁、俞双双审核监督俞双双收银、会计核算进货、盘货后勤（接电话、送外卖）销售鲁燕、陈亚红张悦、鲁燕、陈亚红

八、时间控制、营业时间 11：45—13：45 15：45—21：00 • 周一 11：45—13：45 17：45—21：00 • 周二 10：50——21：00 • 周三 11：45——21：00 • 周四 11：45—13：45 15：45—21：00 • 周五 8：00——21：00 • 周六、日注：如在非营业时间订外卖，请发短信我们会在营业时间及时送货。外卖5元起送。 21：00以后我们盘点货、核对帐目。

九、目标销售额 学年目标销售额=月目标销售额*8= 46080元月目标销售额=6000*400*60%*20%*2%= 5760元日目标销售额=5760/30=192元

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