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麥當勞產業議題

麥當勞產業議題. 9615100 陳建竹. 討論大綱. 麥當勞簡介 POS 機台 KVS 系統 HOT 機台 MDS ( 外送服務 ) 結語. 麥當勞簡介. 1. 世界第一家麥當勞，由 創始人 Ray Kroc 於 1955 年在美國芝加哥成立，金黃拱門下的美 味漢堡和親切服務。為全球最成功的快速服務 餐飲業連鎖品牌與領導者 !. 2. 台灣首家麥當勞餐廳於 1984 年元月 28 日開 幕，進駐之後，不只顛覆台灣傳統的飲食文 化，更積極帶動了餐飲管理的風潮。. 服務顧客的基本方針──「 Q 、 S 、 C ＋ V 」.

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麥當勞產業議題

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Presentation Transcript

  1. 麥當勞產業議題 9615100 陳建竹

  2. 討論大綱 • 麥當勞簡介 • POS 機台 • KVS 系統 • HOT 機台 • MDS (外送服務) • 結語

  3. 麥當勞簡介

  4. 1.世界第一家麥當勞，由創始人 Ray Kroc於1955年在美國芝加哥成立，金黃拱門下的美味漢堡和親切服務。為全球最成功的快速服務餐飲業連鎖品牌與領導者!

  5. 2.台灣首家麥當勞餐廳於1984年元月28日開 幕，進駐之後，不只顛覆台灣傳統的飲食文 化，更積極帶動了餐飲管理的風潮。

  6. 服務顧客的基本方針──「Q、S、C＋V」 • Q（Quality：品質） • S（Service：服務） • C（Cleanliness：清潔） • V（Value：價值）

  7. 服務三大訴求──ＦＡＴ 1. Fast快速 2. Accurate正確、精確 3. Friendly友善

  8. Pos 機台

  9. 電子化的點餐系統 • 觸控式的螢幕 • 可以查詢相關資料 1.來客數 2.服務時間 3.金額查詢 ˙除了本家店之外還可以查詢別家店

  10. KVS 系統

  11. 簡單來說就是指廚房視訊系統 • 當櫃檯人員在點餐同時，此時廚房人員就 可以得知並且製造產品，此系統有傳達的意思，可讓客人在一分鐘之內，吃的新鮮可口熱騰騰的食物。

  12. HOT 機台

  13. 適用於的得來速 • 有流動型點餐服務 • 解決不必要的等待 • 提增服務效率

  14. 由於時代的進步，汽車與人類的生活緊密結合，加上現代人生活日趨忙碌，如何更有效率、更簡單地解決「吃」的問題愈來愈被重視，於是能夠提供最迅速、衛生的麥當勞「得來速」服務也因此蓬勃發展起來。，由於時代的進步，汽車與人類的生活緊密結合，加上現代人生活日趨忙碌，如何更有效率、更簡單地解決「吃」的問題愈來愈被重視，於是能夠提供最迅速、衛生的麥當勞「得來速」服務也因此蓬勃發展起來。， • 「得來速」所帶來之利潤高達麥當勞營收總收入50%的主要因素。

  15. 得來速HOT機服務示意圖

  16. MDS（麥當勞歡樂送）

  17. 顧客打電話到 （MDS 控管中心）所下的訂單會透過網路直接進入麥當勞中心的POS 系統，廚房、櫃台會直接接收到訂單的產品，有效的增加外送速度～

  18. pos機台KVS系統HOT 機台

  19. 結語

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