Download
faktor yang mempengaruhi ketoksikan racun n.
Skip this Video
Loading SlideShow in 5 Seconds..
FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KETOKSIKAN RACUN PowerPoint Presentation
Download Presentation
FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KETOKSIKAN RACUN

FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KETOKSIKAN RACUN

357 Vues Download Presentation
Télécharger la présentation

FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KETOKSIKAN RACUN

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript

  1. FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KETOKSIKAN RACUN Hanif Nasiatul Baroroh, M.Sc., Apt.Lab. Farmasi Klinis, Farmasi Unsoed h_baroroh@yahoo.co.id

  2. Faktor-faktor yang MempengaruhiKetoksikanRacun • Faktor Intrinsik Racun  faktor yang berasal dari racun • Faktor Intrinsik Makhluk Hidup  faktor yang berasal dari makhluk hidup

  3. A. FAKTOR INTRINSIK RACUN Faktor Kimia KondisiPemejanan FaktorPengolahan Pengawetan, Pengentalan, danPengepakan

  4. 1. Faktor Kimia Sifat Fisika-Kimia Racun • Tingkat IonisasiracundlmLarutan pKaracun & pH medium • Keterlarutanracundalam Lipid Ex : asambenzoatlbhmudahdiabsorpsidilambung (pH = 2) drpddiusus (pH = 6) ~ rumusHanderson-hasselbach : pKa = pH + log [HA]/[A-]  Efektifitastranslokasiracun  mpengaruhiketoksikanracun

  5. Struktur Kimia Racun • Kekhasanstrukturkimiaracun menentukanANTARAKSInyadgntempataksi & KERENTANAN THD METABOLISME • Sebagianbesarracun  aksikhas (selektif/spesifik) ditempataksitttdlmkadar <<<  strukturkimiaberperanpenting

  6. Racundptberantaraksi dg tempataksispesifik Afinitas & AktivitasIntrinsik  efektoksik Afinitas : kemampuanberikatan dg t4 aksi Aktivitasintrinsik : kemampuanutkmenyebabkanperubahandlmmolekulreseptoratau t4 aksi lain  perubahanbiokimiawi, fungsional, struktural.

  7. 2. KondisiPemejanan • Jenis Pemejanan • Jalur Pemejanan • Kekerapan Pemejanan • Saat Pemejanan • Takaran Pemejanan

  8. 3. FaktorPengolahan • Makananmentah, olahansegar, produkmakananjadi • Makananmentah mgknmengandungzattoksik (bakteri, insektisida, dll.)  efektoksik  sanitasi / kebersihan • MakananOlahansegar  panas  mgknmengurangiataumyebabkanketoksikan  terbentuksenyawatoksikatautjdreaksikrnpemanasan (ex : senywbenzo (a) pyrene  karsinogenik

  9. 4. Pengawetan, Pengentalan, danPengepakan • Penyimpanandlmalmaries mematikanpertumbuhanjasadrenik  kdgbiladicairkanlagi, jasadreniktumbuhlagi • Pengawetan dg garam  tercemarbakteri • Pengawetan dg bhnkimia (benzoat, sorbat)  tercemarmhygtahanthdpengawet  makananrusak • Bahanpengental mempengaruhikekentalanbhnpangandlmsalcerna  pelepasanracundptdihambat / sebaliknya  keefektifanabsorpsi • Wadah/bahanpengepakmakanan  dptmencemarimakananygdiisikandidlmnya

  10. B. FAKTOR INTRINSIK M.H. • KapasitasFungsionalcadangan • PenyimpananRacundalamdiri M.H. • FaktorGenetika • Toleransi & Resistensi

  11. TERIMA KASIH