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POLÍTICA NACIONAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL

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POLÍTICA NACIONAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL

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Presentation Transcript

  1. SEGURIDAD ALIMENTARIA : UN ENFOQUE INTERDISCIPLINARIO Universidad Nacional de Colombia Bogotá Febrero 22, de 2012

  2. Política Pública - Seguridad Alimentaria y Nutricional

  3. DIRECCIÓN DE DESARROLLO RURAL Ligia Silva Bohórquez POLÍTICA NACIONAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL – PSAN Conpes 113 de 2008

  4. Secretaría Técnica MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL MINISTERIO DE SALUD Y ROTECCIÓN SOCIAL MINISTERIO DE EDUCACIÓN NACIONAL INSTITUTO COLOMBIANO DE BIENESTAR FAMILIAR - ICBF INSTITUTO COLOMBIANO DE DESARROLLO RURAL - INCODER DEPARTAMENTO NACIONAL DE PLANEACIÓN - DNP

  5. Concepto Seguridad alimentaria y nutricional es la disponibilidad suficiente y estable de alimentos, el acceso y el consumo oportuno y permanente de los mismos en cantidad, calidad, e inocuidad por parte de todas las personas, bajo condiciones que permitan su adecuada utilización biológica, para llevar una vida saludable y activa.

  6. Ejes de la Política SAN Disponibilidad de alimentos Acceso Consumo Aprovechamiento o utilización biológica Calidad e inocuidad de los alimentos

  7. Objetivo General Garantizar que toda la población colombiana disponga, acceda y consuma alimentos de manera permanente y oportuna, en suficiente cantidad, variedad, calidad e inocuidad.

  8. Objetivos Específicos Articular los diferentes programas, proyectos y acciones inter e intra sectoriales, en el marco del Sistema de Protección Social, para lograr un mayor impacto de la política en la población, en especial sobre la más vulnerable y en mayor riesgo.

  9. Objetivos Específicos Promover e incentivar la producción nacional de alimentos de la canasta básica de manera sostenible y competitiva, que permita garantizar el suministro permanente y estable de los alimentos a la población colombiana y participar en el comercio exterior.

  10. Objetivos Específicos Crear las condiciones para que la población colombiana, especialmente la vulnerable, tenga acceso como mínimo a los alimentos de la canasta básica, que le permita satisfacer las necesidades alimentaria y nutricionales y desarrollar competencias para impulsar la producción para el autoconsumo y para generación de ingresos.

  11. Objetivos Específicos Garantizar a la población colombiana, en situación de inseguridad alimentaria y nutricional el acceso físico a los alimentos, o los medios para acceder a ellos, especialmente a la población afectada por desastres naturales.

  12. Objetivos Específicos Crear condiciones para un mejor desarrollo educativo, contribuyendo al rendimiento escolar de los estudiantes, a su asistencia regular a la escuela y permanencia en el sistema educativo.

  13. Objetivos Específicos Promover hábitos y estilos de vida saludable que permitan mejorar el estado de salud y nutrición de la población y prevenir la aparición de enfermedades asociadas con la dieta.

  14. Objetivos Específicos Mejorar el acceso y la calidad de los servicios en salud, saneamiento básico, agua potable y energía, que permitan una mejor utilización y aprovechamiento biológico de los alimentos.

  15. Objetivos Específicos Asegurar la calidad e inocuidad de los alimentos. Desarrollar y fortalecer la institucionalidad para la seguridad alimentaria y nutricional en los diferentes niveles de gobierno.

  16. Ejes de la Política SAN Disponibilidad de alimentos Acceso Consumo Aprovechamiento o utilización biológica Calidad e inocuidad de los alimentos

  17. Ejes de la Política SAN (Determinantes) Disponibilidad de alimentos: Cantidad de alimentos con que se cuenta a nivel nacional, regional y local. Está relacionada con el suministro suficiente de éstos, frente a los requerimientos de la población y depende de la producción y la importación.

  18. Ejes de la Política SAN (Determinantes) Disponibilidad de alimentos: - Estructura productiva (agropecuaria, agroindustrial) - Sistemas de comercialización internos y externos - Factores productivos (tierra, crédito, agua, tecnología, recurso humano) - Condiciones ecosistémicas (clima, biodiversidad) - Políticas de producción y comercio - Tensiones sociopolíticas

  19. Ejes de la Política SAN (Determinantes) Acceso: Posibilidad de las personas para alcanzar una alimentación adecuada y sostenible. Alimentos que puede obtener o comprar una familia, una comunidad o un país.

  20. Ejes de la Política SAN (Determinantes) Acceso: Nivel de ingresos Condición de vulnerabilidad Condiciones socio – geográficas Distribución de ingresos y activos (monetarios y no monetarios) Precios de los alimentos

  21. Ejes de la Política SAN (Determinantes) Consumo: Alimentos que comen las personas; está relacionado con la selección de los mismos, las creencias y las actitudes.

  22. Ejes de la Política SAN (Determinantes) Consumo: Cultura Patrones y hábitos alimentarios Educación alimentaria y nutricional Información comercial y nutricional Nivel educativo Publicidad Tamaño y composición de la familia

  23. Ejes de la Política SAN (Determinantes) Aprovechamiento o utilización biológica de los alimentos: Cómo y cuánto aprovecha el cuerpo humano los alimentos que consume y cómo los convierte en nutrientes para ser asimilados por el organismo.

  24. Ejes de la Política SAN (Determinantes) Aprovechamiento o utilización biológica de los alimentos: Medio ambiente Estado de salud de las personas Entornos y estilos de vida Situación nutricional de la población Disponibilidad, calidad y acceso a los servicios de salud, agua potable, saneamiento básico y fuentes de energía.

  25. Ejes de la Política SAN (Determinantes) Calidad e inocuidad de los alimentos: Conjunto de características de los alimentos que garantizan que sean aptos para el consumo humano, cumpliendo condiciones y medidas necesarias durante la cadena agroalimentaria, hasta el consumo y aprovechamiento de los mismos, asegurando que una vez ingeridos no presenten riesgo (biológico, físico o químico), que menoscabe la salud. La inocuidad es un atributo de la calidad.

  26. Ejes de la Política SAN (Determinantes) Calidad e inocuidad de los alimentos: Normatividad Inspección, vigilancia y control Riesgos biológicos, físicos y químicos Manipulación, conservación y preparación de los alimentos

  27. Grupo de Alimentos Prioritarios * Para consumo humano ** Si bien estos productos son costosos o no se producen en el territorio nacional, se espera que las políticas reduzcan sus precios (por inducción de demanda) y garanticen la disponibilidad *** Inicialmente no se requerirían medidas especiales en términos de producción, ni promoción **** Se reconoce que no es un agro alimento, sino un derivado de la producción de animales (se debe promover su consumo)

  28. Estrategias Desarrollo Institucional Plan Nacional SAN Planes regionales, departamentales y municipales de SAN Alianzas estratégicas Participación comunitaria y ciudadana Información, educación y comunicación Seguimiento y evaluación

  29. Líneas de Política Estabilidad en el suministro y desarrollo del mercado agroalimentario Impulso a las formas asociativas y empresariales para la generación de empleo e ingresos, que contribuyan a la disponibilidad y acceso a los alimentos Mejoramiento de la capacidad para acceder a los factores productivos a la población vulnerable

  30. Líneas de Política Garantía de Acceso a los Alimentos Promoción y protección de la salud y la nutrición y fomento de estilos de vida saludable Mejoramiento de los servicios públicos, saneamiento ambiental y entornos saludables.

  31. Líneas de Política Aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos Desarrollo Científico y Tecnológico de los 5 ejes de la seguridad alimentaria y nutricional Desarrollo de las capacidades, potencialidades y competencias humanas.

  32. Estructura Institucional Comisión Intersectorial de Seguridad Alimentaria y Nutricional – CISAN Instancia de concertación, armonización y seguimiento, en el marco de la PSAN

  33. Estructura Institucional Comisión Intersectorial de Seguridad Alimentaria y Nutricional – CISAN Integrantes Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Ministerio de Salud y Protección Social Ministerio de Comercio, Industria y Turismo Ministerio de Educación Nacional Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible Departamento Nacional de Planeación -DNP Instituto Colombiano de Bienestar Familiar -ICFB Instituto Colombiano de Desarrollo Rural – INCODER Consejería Presidencial para la Acción Social y la Cooperación Internacional Asociación Colombiana de Facultades de Nutrición

  34. Comisión Intersectorial de Seguridad Alimentaria y Nutricional – CISAN Preside: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Secretaría Técnica: Ministerio de la Protección Social

  35. GRACIAS “Comunicación con transparencia al servicio del campo” www.minagricultura.gov.co Teléfono: 3341199

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